0 x9 N3 w1 p$ H, _. s1 j& i材料:
- M" e4 n/ s! N( H; _5.39.217.77肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
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6 ]' {" Q! p8 |% Z! k( s: B! g5.39.217.77調味醃料： 公仔箱論壇! t/ P# P3 f, l k8 e5 T7 ^
生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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5 X& p! q% i5 i9 M: Xtvb now,tvbnow,bttvb汁料： 0 Q* j. S8 N; _
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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8 X- P4 O- M @8 U! @. w' n3 p d做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 Q J' W. t `$ Z5 f# C
1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。2 Z2 m! Z9 g7 B( |8 _; g
_3 Y3 u- T/ a9 A2 [5.39.217.772. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。, ], |" X/ r6 X- G. K% S
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3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。公仔箱論壇! J2 h1 h. F- s1 x) a
, H1 u; \8 d0 |9 k) a$ ] h: Y& `4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。公仔箱論壇& H2 W* f# a. j) [2 b* R, v
' r2 E4 T7 j" U' I$ G5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。
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發表於 2014-12-16 03:57 AM
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