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材料: 5.39.217.774 w2 _! K* w4 E# ]: W0 L2 }+ U8 o ^" N. ^
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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調味:
, [9 [7 l& |, U( s% |生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: 5.39.217.778 b0 {# J: ]: U7 T1 ?- o _5 S
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。& A8 }4 i7 Y# v
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。公仔箱論壇# N# F+ S; x* t( L
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb3 {2 n7 W& l' G; l* [; c8 ~
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發表於 2014-12-16 03:56 AM
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