[中式食譜] 上湯腐皮卷

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( t/ |( O7 v7 S7 A/ Z' Y8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     8 n  d  Z4 m2 R, x; o
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量/ `' i; Q" [6 {& y4 ^( y; Q& i

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調味:     
7 v4 C! P9 o) n. t4 x生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許* y( j- V7 E% Q* K! {
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M* y: Q. }$ G$ j: o, r6 \* F2 Z
做法:     % e) X4 I" t  B4 T/ M  y/ N1 \
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。$ C( I' |9 R8 U3 ^7 ^

3 i$ _, C' B0 L& S# W5.39.217.772. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb  i( b" D* u. z5 A" J$ F" `  E, j