[中式食譜] 上湯腐皮卷

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2 a# D1 ]9 p4 l3 @材料:     
( [5 X4 a; I/ a& D+ ~) A瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量: D6 e/ F7 \) w9 P; q
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. d6 m, V0 i& X0 L# _tvb now,tvbnow,bttvb調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P" {& h. G8 Y% ]) @
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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7 A8 _1 b% l5 z9 u4 s4 o3 xtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
8 q2 N9 |" w  ]- k3 Y2 Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。公仔箱論壇, H+ l- W6 U" y2 H