[中式食譜] 鳳梨涼瓜雞

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8 p! u; y& c: \9 ]2 [, q$ ctvb now,tvbnow,bttvb材料:     
! Z0 y6 V" I# x6 F1 j: _6 y% H7 e; @5.39.217.77雞半隻（斬件）、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb: ?0 V' B9 U2 i( G
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調味醃料（雞件）：
  S' O, H9 j! w# i* a# ptvb now,tvbnow,bttvb調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 水5湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇* o4 D2 S' [4 C, e3 l, R
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做法:     ' H5 i- X0 o' ~
1. 雞件與醃料拌勻待片刻；涼瓜切件，拌半茶匙鹽待5分鐘，濾走汁液，隔乾；鳳梨切碎。4 |; p+ n' z% S
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2. 燒2湯匙油，放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 z! r. f" F! @( m8 r

/ V. C3 y, `% @3. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭，加入涼瓜炒勻，然後加入菠蘿碎炒勻。
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4. 把雞件放回涼瓜內炒熟，與芡汁煮片刻入味。
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