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材料: tvb now,tvbnow,bttvb' w- y/ \2 ~! d& d* x) c
花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙0 q' U9 d- H( }3 W6 V) w5 {
' }3 c9 V7 y! }( l* g+ F8 u
) ] b) k2 }! }9 K/ b* F5 Htvb now,tvbnow,bttvb做法:
# b- s8 C+ W, z" vtvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。公仔箱論壇+ M/ G0 R% }- N5 F3 _( m
$ X' _" f6 T$ l0 ?/ \5 W( y x; t2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。
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3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。
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4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z8 M2 m) G( ^8 L$ x4 m: ]7 C
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發表於 2014-12-16 03:55 AM
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