奇怪！我常喝大骨湯、牛奶，怎麼還會骨本不足？相信這是許多民眾常有的疑惑。事實上，對於骨骼保健概念，國人普遍仍存在許多迷思，甚至深信這些錯誤的觀念，不只忽視補鈣的重要性，甚至聽信偏方任意補鈣，輕則白補鈣，嚴重恐造成身體負擔。* a4 d4 t. j5 m9 W/ M3 Z/ j4 H
7 Q: }1 C& _; I( j* H! A& N補鈣別補錯！
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1 Q+ l+ L5 _$ d& v, I9 R2 I G: r公仔箱論壇中國人愛吃補，自此流傳喝大骨湯補鈣的說法，但以營養學角度來看，要透過特定食物來補足衛福部公告的成人每日鈣質攝取建議量1000毫克，至少要一天喝36碗的大骨湯才足夠（100c.c.大骨湯僅含4毫克鈣），因為鈣質不容易從骨頭溶出，除非加入醋熬煮。但正常人根本難以達成。
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錯誤的食補補鈣方式易導致營養失衡，且不一定能攝取到每日所需的量，如果鈣質不足，更不可能維持骨骼健康。tvb now,tvbnow,bttvb4 W) Q1 G8 b* r/ T1 O
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就要好骨本！鈣質飲食攻守有方
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- B" E$ J& n! [" O0 m; w. s5 n0 Vtvb now,tvbnow,bttvb根據「國人膳食營養素參考攝取量」建議，成人每日鈣質攝取量應為1000毫克。不過，現代人常因營養攝取失衡、不良的飲食習慣，降低人體對食物中鈣質的吸收率，或加速鈣質流失。
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! q8 j% \/ L& T/ p- \7 U/ m! T# Y若要擁有好骨本，需「攻守有據」。「守」是預防骨質和鈣質流失，平常應均衡各類營養，蛋白質攝取不過量，少喝含糖、咖啡因、碳酸或草酸成分的飲料。「攻」則是積極搶鈣，除了適度運動、曬太陽補充維生素D，以及攝取維生素C食物，提升鈣質吸收率之外，更要有效率地從飲食中攝取到更多鈣質。5 w7 i4 M$ @7 y: E+ W
7 E% \; Q4 G' _0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f! l d" z& V- |5 b/ Q+ J: [補鈣飲食PK！高鈣牛乳技高一籌
o5 L1 H& z' ]# m7 k. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B: x6 ]8 Z4 w: k% y
一般來說，植物食材以牛奶、魚類和深綠色蔬菜類的含鈣量較高，但部分食材如菠菜，含有大量草酸，會抑制鈣質的吸收，且植物性鈣質吸收較差；動物性食品只有乳製品和小魚乾和蝦米的含鈣量較豐富。/ |1 L/ p5 x5 E M) P" J
) O# y g$ f) Q8 Vtvb now,tvbnow,bttvb聰明人補鈣有技巧！現代人工作講求績效，營養攝取也要快狠準，因小魚乾和蝦米需烹煮，食用上相對困難，因此越來越多人透過喝牛奶的方式，快速補充鈣質。不過，一般鮮奶每100毫升含鈣量約110毫克，早晚各喝1杯但飲食不夠均衡或未攝取到其他高鈣食物，鈣質攝取量仍可能未達建議標準。因此，營養再強化的高鈣牛奶含鈣量比一般鮮乳多近1倍（或約為一般鮮乳2倍），更能滿足忙碌上班族對鈣質的攝取需求。 |
發表於 2014-12-15 06:34 PM
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