[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     
2 c0 D  k$ X* Y& F1 b4 ^日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒5.39.217.77! l. k, r' {' M5 q1 J$ t# e

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. U# C1 a1 T  o, d8 G; p3 v調味芡汁： 公仔箱論壇0 R, f6 z; c* g$ A
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半' V% R) n6 C3 {% B
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1 y9 L; \, U; u" f( g4 J做法:     
8 _9 @, p) w  w8 u9 T' ]3 b2 N5.39.217.771.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。公仔箱論壇5 e7 x) ^4 ~% j3 o8 B0 c, u

* F1 @5 H  a3 H  c2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。) q* \: {$ _2 ~' ~' d" q! q
5.39.217.77* K: z  p+ n0 C/ r1 H* I
3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
% l- B& ]! T% ^7 s% |2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J' b4 G) w3 D1 O+ P公仔箱論壇4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。6 e8 a( R+ N/ [0 n