材料: 5.39.217.77+ c/ R) W3 K3 R/ h- x3 o7 y
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒5.39.217.77; @* O, d" @; [4 s/ c
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Y; b2 Q s8 N2 w3 j. Otvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁： , X3 }# `1 X& A. `) [! k" w
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半5.39.217.77; f& [9 G' ~/ r; f; S
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" p. J+ \. S+ z' o$ H公仔箱論壇做法:
! g. G$ p! B7 s+ @. W公仔箱論壇1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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8 c! o' @ e8 D- _2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
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" P* u6 h! J. k4 F8 ?3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
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4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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發表於 2014-12-15 04:07 AM
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