[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     
' J, J! J% G/ N' S  D: F9 K日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒# T! v7 z/ n1 Z9 V

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調味芡汁：
6 J$ \6 E$ e- m: Q' I上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半/ k9 k) N% |# ~( U

; A$ Y& G! O' B, u5 \; x& O+ {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s) N! B9 [7 Y7 ?3 T2 K6 D. a, |5 ^
做法:     
8 {, F: K; _6 V% o& t, Z! N. g9 stvb now,tvbnow,bttvb1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q$ t, O8 l8 Q8 I, b# P" K9 V
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb8 O; a. r9 I1 W7 ]6 N
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4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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