[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

nt1972

材料:     tvb now,tvbnow,bttvb- _9 C' s- L$ D" Y6 L" q
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
6 W) ^3 Z  y! c/ k5.39.217.77
% K" V; }- d. |  d. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G9 s1 h" G3 ~: i
調味芡汁： 5.39.217.776 W5 e& C4 l, H9 {5 l
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半. v' B/ v) a. z) r/ j) g

4 ]( H6 {2 S7 r- s- D& Q) M5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x5 Y( z0 N) U0 \5 r
做法:     
/ X5 P( n7 b7 P2 a. }0 R9 Htvb now,tvbnow,bttvb1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
2 m- E/ f3 Y# a9 |9 s: l7 r  X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 b. x, ?) N& P4 V
2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。7 r: z1 N& G+ L" {( V
tvb now,tvbnow,bttvb% o  S" x# I6 B* e* {3 I
3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
0 k3 o5 m# [8 ~5.39.217.775.39.217.77" a2 U5 ?5 _0 d" S+ a8 C
4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
6 y$ Q1 p. k1 ^' U  X" A( g$ D0 J: v