[中式食譜] 蘆薈柚子薄煎雞扒

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材料:         5.39.217.77( F7 N& q; |* ]% }9 @
雞扒2塊、糖水柚子肉1杯半、糖水蘆薈粒1杯半、青西椒粒半杯、紅西椒粒半杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、乾蔥蓉（煎香）2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 D- z3 a3 B5 J! J0 m* [8 u

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0 o: l2 A" l: g公仔箱論壇調味醃料：
/ I: b- z7 t0 f5 V, S3 V0 otvb now,tvbnow,bttvb生抽3茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.779 B1 W$ Q; G' W( R
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做法:        
1 @# ~2 X2 g* |! n" G$ ~- i1.雞扒洗淨抹乾身，用刀將雞扒原肉部份剖開成薄雞扒，與醃料拌勻醃15分鐘備用。
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2.柚子肉及蘆薈粒隔取糖水，注入鑊中煮滾，加入青、紅西椒，上湯及魚露煮滾，再加入蒜蓉及乾蔥蓉煮濃成汁料。
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3.雞扒拍上一些生粉，另起鑊以中火煎至金黃熟透，取出排放碟上。) u& J% m; t3 _7 z( K6 S# e

, h4 h0 [& V) p9 q) H% |) A公仔箱論壇4.將柚子肉、蘆薈粒放入汁料中燴煮一會兒，用生粉水埋芡，取出淋汁在雞扒上即成。
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