材料: 5.39.217.779 H. p+ m$ |) j' A# x4 F
雞扒2塊、糖水柚子肉1杯半、糖水蘆薈粒1杯半、青西椒粒半杯、紅西椒粒半杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、乾蔥蓉（煎香）2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙5.39.217.772 M+ \! L6 h# L+ q3 x
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7 k1 l- r5 @" K. c$ }/ H調味醃料：
% U: `5 B5 r( v; v7 q5 c8 |5.39.217.77生抽3茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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. {4 U' ^3 x. Z( L' I; I做法: 2 H0 |; _; [7 U' m% U
1.雞扒洗淨抹乾身，用刀將雞扒原肉部份剖開成薄雞扒，與醃料拌勻醃15分鐘備用。
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3 k& Y) f* ~8 T- k6 m* u/ r+ U3 D公仔箱論壇2.柚子肉及蘆薈粒隔取糖水，注入鑊中煮滾，加入青、紅西椒，上湯及魚露煮滾，再加入蒜蓉及乾蔥蓉煮濃成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb0 y5 i7 w/ `, q8 A+ s( X9 Q
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3.雞扒拍上一些生粉，另起鑊以中火煎至金黃熟透，取出排放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb, i( w" v% Z% t7 [7 P2 c
1 o) W! P: e# }8 k, g5.39.217.774.將柚子肉、蘆薈粒放入汁料中燴煮一會兒，用生粉水埋芡，取出淋汁在雞扒上即成。
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發表於 2014-12-15 04:07 AM
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