[中式食譜] 香檳白汁黑魚子海花膠

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材料:     
8 g: A# R& N/ U2 O4 z海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許
/ I) e6 B# Y8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n! U  s/ K/ q; P. R* G) O+ l
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做法:     公仔箱論壇* ?3 A9 W3 V) e9 R4 J5 a+ t1 E
1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。4 r- w: R1 C/ p+ c& H5 U8 j
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2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。4 a& Y$ K  u  F! e! P
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3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。
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4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。
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