[中式食譜] 香檳白汁黑魚子海花膠

nt1972

材料:     
: |- u! V0 _2 l/ C# F. O& P# l海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許
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做法:     5.39.217.77  W! L* M2 t) W4 j+ [
1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。tvb now,tvbnow,bttvb/ y* y! m6 N+ f6 a4 u% j
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2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。4 k" J1 s: W8 ^( ^% O

: r, S  G* T8 y# v7 O( q3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。
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: Q7 h- I# `5 F& b) k. p+ l公仔箱論壇4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb  C% @# M( x4 @! R) {) C: Y1 e