材料: ; ]% ?/ c5 v. ]1 Z6 ]9 Z" |
免治半肥瘦豬肉360克、鮮魷魚120克（切粒）、薑蓉1湯匙、蔥粒2湯匙公仔箱論壇; w4 D2 [8 a! q: P1 \
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調味: 5.39.217.770 d7 ]/ P% v5 a, {
醃料（豬肉）： 生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙至1湯匙半 / n, D, O. o" k0 A w8 ~1 Y
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蘸汁： tvb now,tvbnow,bttvb- V0 p3 x0 L6 A; P$ F" S
泰式甜酸醬汁2湯匙、魚露1至2湯匙、凍飲用水適量4 a; i z+ K% X* p3 H9 t; U3 e
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. ?6 E f! r' ?6 }( _, I公仔箱論壇做法:
, {- k+ h( O# u: n; ~tvb now,tvbnow,bttvb1.魷魚?好，沖淨，切幼粒。魷魚粒、免治豬肉及醃料一起拌勻，加入薑蓉及蔥粒，攪至有黏性，雪藏半小時。當用時分等份，捏成肉餅。
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0 i2 F* l& i. M2 h0 Q0 ^2.燒熱油，放入肉餅以中慢火煎至兩面金黃色，合上鑊蓋焗熟即可上碟。
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% \0 E$ j+ n) T+ Z# J) _6 R5.39.217.773.蘸汁拌勻，試味，品嚐煎鮮魷魚肉餅時可蘸點佐吃。0 y2 d* k' Q, ~, j) R; {
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發表於 2014-12-15 04:03 AM
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