[中式食譜] 煎鮮魷魚肉餅

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L( P+ y5 A  i& I* V$ b, \4 T
免治半肥瘦豬肉360克、鮮魷魚120克（切粒）、薑蓉1湯匙、蔥粒2湯匙
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: D* C3 D; t8 l/ V% C2 t5.39.217.77調味:     5.39.217.77& p/ H" U: R" K! p/ q- T& u
醃料（豬肉）： 生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙至1湯匙半
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蘸汁：
: X# v( d# o" t2 t/ }5.39.217.77泰式甜酸醬汁2湯匙、魚露1至2湯匙、凍飲用水適量
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做法:     3 E8 T; M) p% d6 f0 Z
1.魷魚?好，沖淨，切幼粒。魷魚粒、免治豬肉及醃料一起拌勻，加入薑蓉及蔥粒，攪至有黏性，雪藏半小時。當用時分等份，捏成肉餅。
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2.燒熱油，放入肉餅以中慢火煎至兩面金黃色，合上鑊蓋焗熟即可上碟。4 }1 e& i: j1 r

) l9 c5 g6 ?# V" q3.蘸汁拌勻，試味，品嚐煎鮮魷魚肉餅時可蘸點佐吃。3 ]1 Z, C7 b1 G. n4 }