[中式食譜] 煎鮮魷魚肉餅

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材料:     
% ^& q8 }1 S# n5 M7 P6 x; a' T5 `5.39.217.77免治半肥瘦豬肉360克、鮮魷魚120克（切粒）、薑蓉1湯匙、蔥粒2湯匙8 W5 x# r# R5 S6 z" T; E

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調味:     : ^5 k% P; j1 Y& C, b( _2 |3 e" [
醃料（豬肉）： 生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙至1湯匙半 tvb now,tvbnow,bttvb! \6 ?+ {  X9 l; I% I* R+ n9 p
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蘸汁： tvb now,tvbnow,bttvb; V, D+ P4 r5 a; ^; F2 j! y; K
泰式甜酸醬汁2湯匙、魚露1至2湯匙、凍飲用水適量
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6 ~3 i; C2 ~* F5 _做法:     
* O( t5 X2 ]" a3 E/ U( ?5.39.217.771.魷魚?好，沖淨，切幼粒。魷魚粒、免治豬肉及醃料一起拌勻，加入薑蓉及蔥粒，攪至有黏性，雪藏半小時。當用時分等份，捏成肉餅。" w( |+ W8 f( M9 Y* l

2 A& b, [$ w0 v* y3 i0 N( H2.燒熱油，放入肉餅以中慢火煎至兩面金黃色，合上鑊蓋焗熟即可上碟。5.39.217.774 ~- z8 Z+ x/ [& a  ]7 `( ~6 d* F% \
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3.蘸汁拌勻，試味，品嚐煎鮮魷魚肉餅時可蘸點佐吃。tvb now,tvbnow,bttvb, H- D% n* W% j, L' a