材料: ) _$ R/ u& W% u$ K
免治半肥瘦豬肉360克、鮮魷魚120克（切粒）、薑蓉1湯匙、蔥粒2湯匙
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調味: 5.39.217.77: o+ F# [' m, X0 L
醃料（豬肉）： 生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙至1湯匙半
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, W& M% g8 T* `7 r5 M) }蘸汁：
; w; X; n& J" N5 D/ D5.39.217.77泰式甜酸醬汁2湯匙、魚露1至2湯匙、凍飲用水適量: e' J. ~3 r/ @$ H2 X- K% K. |
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) P/ h1 K4 Y1 j# J$ k. q2 z$ S8 w做法:
3 }7 a3 g" @/ j& N! u$ k( i5.39.217.771.魷魚?好，沖淨，切幼粒。魷魚粒、免治豬肉及醃料一起拌勻，加入薑蓉及蔥粒，攪至有黏性，雪藏半小時。當用時分等份，捏成肉餅。3 i( T8 N* o) G" T9 R
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2.燒熱油，放入肉餅以中慢火煎至兩面金黃色，合上鑊蓋焗熟即可上碟。
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3.蘸汁拌勻，試味，品嚐煎鮮魷魚肉餅時可蘸點佐吃。3 c* c7 f& L- ~9 L; V, g
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發表於 2014-12-15 04:03 AM
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