材料:
7 |! }2 i( P% @4 A: I5.39.217.77免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯
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8 D2 O. F- `; D' S調味汁料： $ R* w0 Q! D7 G. @8 ~' K
上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 公仔箱論壇1 m: P! d: M0 Z1 b1 J
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醃料（免治豬肉）： tvb now,tvbnow,bttvb) E. J; e3 T4 E! R. A. {: ^
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ `; U8 l6 X4 P: ?
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做法:
3 V( p* \/ {' r5.39.217.771. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。
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1 |1 M* E( @+ Q0 \5 P, L2. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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3. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。
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% L# W: Q& Y4 |% d. s7 J) y4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。公仔箱論壇: |/ `+ ~& Z) r3 r( b
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發表於 2014-12-14 04:05 AM
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