材料: tvb now,tvbnow,bttvb# Y8 e0 ?- ~3 k3 _0 X: {3 m
免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯公仔箱論壇1 D! q( {# u. m8 v: y6 S! I7 H' k
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調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb' y% t; [; r, ?- {/ g' E- E9 p; l
上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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5 t. N. z+ m7 Q, A3 U2 i4 ~& O6 z& [公仔箱論壇醃料（免治豬肉）： * H. S8 s) D* f" O! X6 T2 U
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙
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做法:
( N5 a- M) ?9 w4 d- P, f1 g& R0 s. rtvb now,tvbnow,bttvb1. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。6 b6 m2 ^- N, e' ~! h
6 Q' c a5 K& y+ l, b5.39.217.772. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。( M4 H% d' f5 S
6 h K1 |- o2 c, p, htvb now,tvbnow,bttvb3. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。
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4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。公仔箱論壇& C* Z* Y" k7 ]/ ~
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發表於 2014-12-14 04:05 AM
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