[中式食譜] 煎蘿蔔烙

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材料:     $ s8 G# h$ _7 L, P# b/ L+ X7 Y+ S" [
鴨蛋3至4隻、鹽半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙、蘿蔔150克（去皮，刨粗絲）、蝦米2至3湯匙（浸軟，切碎）、芫荽1棵（切碎）、蔥粒2湯匙、炸香花生2湯匙、薯粉或生粉3湯匙、蘿蔔水1/3 杯、清水1/3 杯、麻油適量
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做法:     
0 Y% J! F) `6 t+ ~" |1.鴨蛋與鹽、胡椒粉及油拌勻備用。5.39.217.779 G8 _1 H5 {9 H% R

' m: v/ @  U" Z* f9 L) D1 E2 `2.蘿蔔以鹽拌勻略醃，榨去水份。蘿蔔水與薯粉拌成粉漿。
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- A5 o( I7 A0 T( B1 f3.燒2至3湯匙油，炒香蝦米及蘿蔔絲，快速拌入粉漿至半凝固。倒入鴨蛋，放入芫荽、蔥及花生，半炒半煎至甘香即可。
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