[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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材料:
5 [$ ~3 K* e, l2 ]% Q8 P; B5.39.217.77蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量5.39.217.77) M# n( K2 }  I1 j& H, g# J
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調味:        
$ X) ?% m% Z$ \0 M  Itvb now,tvbnow,bttvb醃料（左口魚）：
5 t7 i! |& [2 ~5 g鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙 5 S" r; m3 g# i$ p) N
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醬汁（一）：
/ r' v; H+ d. n6 n/ j; ^6 B* t0 \0 r; f公仔箱論壇蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙 8 W$ y. ~0 I, Q) m6 p% S7 m

& J! Q( d# i9 q. H5.39.217.77醬汁（二）：
' s& B: {' s3 I/ L  H+ Y7 g公仔箱論壇生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a1 p9 C- k4 Z) \/ K, Z

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) I3 n/ a: @) G) y# m5 U5.39.217.77做法:         * Z7 u& f/ C, o* g' O
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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" O& H5 ]/ y4 Q) u" k$ n8 l% J6 ]5.39.217.773.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。
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4 e) b& L: H6 b) q% M3 E5 U4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。8 s' Y4 {" [: _/ w& W8 s. H
5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。