[中式食譜] 鮮茄咖喱蝦

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2 T0 ?1 ?1 ~; x% b6 `材料:
' i/ R- k5 f0 Z; J4 H. M中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙
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0 o  |; N6 M3 N做法:
# f4 P9 L, S/ o, q8 F5.39.217.771.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。tvb now,tvbnow,bttvb- G( l% e$ |# p, K
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2.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。公仔箱論壇0 c- l4 J" V. `0 R9 S% t9 h
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3.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。5.39.217.77' U4 d7 ?% ~! X8 n! s* J

6 s. o( `9 \% X" V4 P4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。