[中式食譜] 鮮茄咖喱蝦

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! N( r0 b+ n" |6 x# z( M( k材料: / C- e% D, `5 M+ [
中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙( ?0 W8 g7 v1 t$ B

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! N7 S3 @1 z4 w4 e  \& c做法:5.39.217.774 a$ Q2 G9 }5 B1 X: l$ ?
1.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。5.39.217.775 O  d8 T6 S6 B* v3 B# ]
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2.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。
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% o" X  x$ T; P  E3.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c# O, l# Z  m3 d; ?: J4 Z8 z
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4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。