[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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+ e; H# H8 k! x# q2 p1 \5 w材料:         tvb now,tvbnow,bttvb7 p3 g0 r" G2 y( \
花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯8 o9 l. D8 `# j& H

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8 u+ g# U$ b' E" I& s/ J公仔箱論壇調味:        
- g* j# {' @- l" f- z5.39.217.77魚露2茶匙
+ k9 v5 F) Q9 s# I8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c* ?- q* E; h- R

) g; H% F& B& y( p, `公仔箱論壇做法:5.39.217.77( @5 _" m  L6 P& s/ z. p
1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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+ q1 e( r/ e8 T/ @3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# p4 F+ @: O- K, `
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4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。