[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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材料:        
3 v1 k8 u* g; d. d% m! x7 ]+ @, b花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯tvb now,tvbnow,bttvb0 }! u, |; S( B7 s

! {+ u( X6 ?$ l4 v8 b* s, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t) T0 ^1 b9 {9 e調味:         公仔箱論壇' _( i( w# a) e/ A7 Q' i  m
魚露2茶匙
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做法:
8 {1 w1 g  W9 a' |0 y& C公仔箱論壇1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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# a5 @- s2 v* T- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。
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* j* i. B& Q7 k+ m9 k4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。