[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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材料:         公仔箱論壇+ ?/ |) ^; K$ _7 ^2 e# e4 |% G  ?
花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯tvb now,tvbnow,bttvb: h$ @) h1 Q' F6 g. K' C/ U; V

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調味:         ! ]) L) Z1 W9 ?4 a5 _
魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 {" ]( d: h2 i8 @  |6 S# _& U/ C

2 g* O; Y4 Z. u2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& q1 L" y+ g2 O( ^
做法:
4 i+ W4 _% q$ Xtvb now,tvbnow,bttvb1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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5 n8 g4 X" ~$ g$ M! h# ~2 s公仔箱論壇3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。
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4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。