[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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; t& ]' E  P5 D% o; h, H5.39.217.77材料:        
& E- G% q+ J# \/ K; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯5.39.217.77; k# o5 `& I2 \) H% l/ K  v
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魚露2茶匙
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+ z' u. A+ f3 ^: n做法:公仔箱論壇& a  f5 {" a: g- A* T$ j
1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。/ Q0 m  W8 Z% r: D& d
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2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* n) u. Y: \5 x, }: r
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4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。