 [/url] 5.39.217.772 W+ [9 @+ V; X O8 L
■煮物及燒物分別是白甘鯛海老芋煮（後）及赤鯥大葉燒，赤鯥魚無比嫩滑，油份十足，半融於口中很過癮。公仔箱論壇* v r2 l E( ]6 F9 Z0 {! W( d
5.39.217.77) J6 A0 R. T3 `4 R5 q( M
一次過可吃到最時令、廚師拿手菜式的Omakase（廚師發辦），對愛吃一族而言的確是最佳選擇。樂壽司剛剛推出了配對清酒的Omakase。今次的清酒選用了而今，它是日本最近極具人氣的清酒，來自三重縣的而今產量不多，甘口加上帶少許的果酸，有極不錯的平衡度。此菜單可品嚐四款而今的清酒，分別是帶點辣口的特別純米、帶點菠蘿香兼較滑身的純米吟釀千本錦、香中帶甜的純米大吟釀，以及甜度低酒身較輕的純米吟釀雄町。
2 h# R' } L- g7 C! O
+ r! m7 ?* i3 R! e3 b / n% f8 [3 a( V1 d) c1 B* c7 P4 S
■而今純米大吟釀，米味濃，帶果香，甜中帶點辛辣。, P7 [! B7 ~1 ?- Q& s# t- ~7 P
0 Y j7 }2 t9 _9 x
至於所配的食物亦合時令，像前菜的知床八爪魚，主廚杜智恒用上八爪魚鬚做刺身，而且剝出其吸盤，將吸盤及鬚腳分別處理過後，在岩鹽板上略掃，帶少少鹹香外，前者脆口，後者軟腍，喝一口帶少許辣勁的特別純米，感覺很refreshing。酒過三巡，略帶少許醉意，但赤鯥大葉燒這燒物卻令我清醒起來，赤鯥屬於深海魚，與喜之次並列為日本兩大頂級食材，燒起後肉質超級嫩滑，油份豐腴，那陣油花香令我精神為之一振，配上帶甜香的純米大吟釀，絕對是最佳拍檔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i: X* `9 K5 Z" x. u, v E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i, v1 s1 ~# n# K
, _. d) y) V* n6 L■前菜有迷你白蝦（後）、（前左起）鮟鱇魚肝、八爪魚及粒貝。八爪魚鬚的吸盤脆口，鬚身很軟滑。公仔箱論壇, R' W. W2 o! `
公仔箱論壇4 G6 x' v, P+ [1 N
 tvb now,tvbnow,bttvb* ^) T. T& t; {2 S% ]# E. ^7 _, b0 p
■而今特別純米，米味輕輕，入口帶點辣勁。
% ^9 n3 A" s8 B8 K0 Y3 b* j. [( Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% g: G! S: X+ { T/ R: J
*廚師發辦$1,550+清酒配對$550（4杯100毫升清酒），供應期由即日至1月31日。
+ _0 p: k# |0 W" i; ? h6 L" ?& L1 Y9 L0 n A7 k+ M* x3 |- h
樂壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @+ z/ J+ \2 b; M0 t$ N$ h, I+ P
銅鑼灣耀華街大腳板中心 |
發表於 2014-12-12 05:13 AM
| 
發表於 2014-12-12 01:58 PM
| 
發表於 2014-12-12 05:45 PM
|