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[中式食譜] 臘腸炒飯

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( s3 P$ u/ C/ ?% o! {- c公仔箱論壇材料:
# c( X5 y% i) X8 y& \臘腸1孖,蛋1隻,蔥2棵,乾蔥頭1粒,冷飯1大碗
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8 E4 O( u7 F$ m2 m做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 K% J9 n2 u; P$ V
1. 臘腸用小許紹興酒及薑絲蒸20分鐘,臘腸留湯,切粒
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! R9 B- D/ T4 u! R0 I3 e2 c5 t2. 起鍋把臘腸先煎,爆香後盛起
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3. 臘腸出的油如不足,可加入需要油,下乾蔥頭碎爆香後,再下冷飯翻炒
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4. 待飯炒至會跳,下拂均蛋液炒至蛋熟後,把蒸臘腸留起的少許湯汁加入$ i! |! {" ^* T2 P1 e
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5. 試味,若不夠可加入醬油,再後把蔥粒加入,即可上碟
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