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材料tvb now,tvbnow,bttvb' R: y5 I0 W! k+ B1 _4 k n
雞蛋油.....10顆
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調味料
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紹興酒油.....300CCtvb now,tvbnow,bttvb8 h% O y/ {0 R) Q
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雞高湯油.....100CC
$ u' y5 D. _3 |+ \當歸油.....3克
, f% b# R8 S: I" b' T枸杞油.....5克
: Y# C! i( f1 @' }9 U0 m8 `5.39.217.77鹽油.....1茶匙
$ \ `7 [9 ^2 E: g: a0 U7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖油.....1/4茶匙/ _( B3 T! x5 r- S
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4 D5 ?; J; ~* Q- s. _, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
) E2 b& |5 t* D8 x. Z8 W) n9 G6 c1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。
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2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。, R* |' @; b) W
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發表於 2014-12-10 04:03 AM
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