[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料
  ?6 o; w) O$ g' G6 Y; P* z6 Z* J# ~鍋巴100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d, _$ ]$ z8 S1 N# e- ]; e: S
大蝦仁200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S7 j% F! g5 p/ H2 ]
熟雞絲100克5.39.217.77! N; \0 g1 }7 A+ F8 |" u
番茄醬100克
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' J: [* y: w- q9 }+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 0 W7 E0 d( I/ `% P" K( m
蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 公仔箱論壇7 f. R$ Z' g# n
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
$ {4 n( h$ ]9 \0 s8 |8 p  y9 Z% q鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。