[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料
: G, j7 c4 g7 B) Z5.39.217.77鍋巴100克
: x0 \7 T: }: ~& B" C9 S大蝦仁200克公仔箱論壇. U7 K0 `$ @) m
熟雞絲100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z; h7 F, V. g3 d0 V& x
番茄醬100克* z$ H8 Y! Z% H1 p- z+ A: g" J
5.39.217.77+ ?' `3 }9 T$ w2 ]$ k
制 法
* o1 Z/ k( H  l" I/ o* V蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 5.39.217.773 R1 f- q$ e3 P0 ]+ H
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。 . I! B5 P) ], \! a
鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。