[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M6 j  w/ V" {
鍋巴100克
; J: S2 g# N! f+ u4 D' R  d2 o公仔箱論壇大蝦仁200克5.39.217.77% Z: N1 x8 t1 @2 |, |6 n3 c
熟雞絲100克* j! C6 o$ g* w* O) [2 F
番茄醬100克公仔箱論壇! ^: r* l7 X7 b: }/ _9 f+ ]- |1 ~1 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j7 G0 O4 X4 |
制 法 + M7 r. A: N3 v
蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
; ~( l9 _. a& Z: v  ?1 I* b8 `雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
3 ^, B7 p) d- w8 _3 v2 e鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。