[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb1 c( P1 ?4 R9 U' I! a
鍋巴100克tvb now,tvbnow,bttvb5 W5 d: p. }& r- ]. X
大蝦仁200克: E2 Q% m4 y6 m/ b# p( E
熟雞絲100克
1 v- |1 n6 c/ Z; l+ F- V7 v5 L. @公仔箱論壇番茄醬100克公仔箱論壇. D) b+ v' Q) Q3 H  d; {. ~  X4 G; s5 D
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制 法 5.39.217.778 b" q7 [3 ~  T7 N% y3 G
蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 / l. J6 d" q- b: N
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
0 [" u& x$ Q& }4 O( a9 h! v鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。