[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb5 ]2 l/ r8 X1 f  j
鍋巴100克5.39.217.77+ N. `% u" @! K+ ]( B5 n- p% E' _
大蝦仁200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F3 z# w( c3 ]+ Z
熟雞絲100克
( ^/ O1 e) V7 L- Y! Jtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬100克
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制 法 5.39.217.770 U7 x0 j! C4 `: q' n
蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
5 o- P& U( A  k( e雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。 ! G- R' {; U6 N5 p$ ^
鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。