[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料
" T& V6 h9 @& A  i3 Z, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋巴100克, G2 o5 x! I( Z( W. y4 g. E- t9 k
大蝦仁200克
2 W/ y8 \. d8 Z- P+ T( Z9 F" R5.39.217.77熟雞絲100克5.39.217.77- n, U- P1 J" L+ L- n
番茄醬100克
" G3 G6 M+ u+ d3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C9 {7 i/ W3 X: b# }) j2 v
制 法
/ r* e# h) j' c, N" |  @6 J. ~; Y5 S蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
" w; q$ P/ I- ^' X# h# `: T公仔箱論壇雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。 公仔箱論壇. O9 [1 w$ o# U( d5 A( [) J) ?
鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。