[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料
$ y$ H6 p3 _  P" j, G7 c鍋巴100克
- b, M4 U3 k0 q0 d! \3 A公仔箱論壇大蝦仁200克
$ D7 z' I; _* O& y) ?3 D熟雞絲100克tvb now,tvbnow,bttvb6 t; p" x; B$ n% L. N
番茄醬100克5.39.217.77; F9 q! l8 p1 ^- P8 R9 i

5 Y1 i" A! p3 n* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 ( j4 f$ b4 ~- N9 m: p  [# s8 G0 B
蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
; r/ Z& z# T6 K& r1 _  o  F; {0 q雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
+ N8 G+ l  S1 i6 i1 f鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。