原 料5.39.217.779 n- ]6 G0 S) f, @! \7 q/ N
干 貝100 克9 K& P5 l+ i/ i/ I- H+ v: y0 B
淨 魷 魚, 水 發 冬 菇, 海 米, 去 皮 荸 薺 适 量 % Q2 y. ~% T( A1 Y
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制 法 $ s7 A% t1 C$ F4 `4 O% ~; v
魷 魚 制 茸, 加 調 料 攪 勻;
( O C# S% h+ M8 r& C0 j公仔箱論壇冬 菇, 海 米 荸 薺 切 成 細 末 放 入 魚 茸 制 成 魚 茸 糊; 公仔箱論壇+ e6 v k4 y% Y# } v* p- t4 ^
干 貝 泡30 分 鐘 瀝 干, 加 料 酒, 蔥 姜 蒸30 分 鐘 晾 涼 裝 盤;
& T1 S% C( s0 O/ X* x: Y公仔箱論壇魚 茸 糊 擠 成 圓 球, 逐 個 放 在 干 貝 上 滾 上 干 貝 絲 蒸10 分 鐘 后 裝 盤;
! _, W ]2 V' _& p- Q+ W. X4 e雞 清 湯 加 味 精, 鹽 燒 開 勾 芡, 澆 在 丸 子 上 即 成. |
發表於 2008-4-12 12:00 AM
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發表於 2008-4-12 12:22 AM
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