原 料
, P0 t7 K2 k- S鮮帶皮豬五花肉一方
/ h: C. R; W2 i" j# E: _& a. @0 R! `豬大腸500克
+ U5 T- o% X& j& ]7 X3 `* D鮮豬血1000克
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制 法 5.39.217.771 p1 ?; A, C0 }3 k# P$ Y3 V
帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。
1 l+ s U7 d+ I- h公仔箱論壇豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊；
- l& x( b) m0 o! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。 |
發表於 2008-4-11 11:58 PM
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