[中式食譜] 黑龍江菜---白 肉 血 腸

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原 料* x: H; b4 d" v, S" d
鮮帶皮豬五花肉一方' B& I8 W& j% e
豬大腸500克$ C4 I: B( r# M6 }; E- H
鮮豬血1000克5.39.217.772 h: V' L7 m) q) `" l1 ?
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制 法 ) S/ O9 X. N9 q! F2 u
帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。
( f! Y- L  Z4 N+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊； tvb now,tvbnow,bttvb4 ?# [- ]  A, X6 f7 R5 \9 y
鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。