[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍
: Y! l' {6 ^3 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m- F. e$ f& F2 e6 j
原 料* }$ x* W, v# V" B2 V8 G
飛龍肉200克5.39.217.775 ]3 j2 g0 ~5 g! G- l
雞脯肉50克2 g3 ~2 o- g9 `' W# Y
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 # R/ S6 s. `) _- U' N

7 n* C) U6 e4 C8 V; X) ~' D5.39.217.77制 法
8 e+ y( E  `6 W+ ~) J0 f3 Ytvb now,tvbnow,bttvb飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
: m- ~4 p! c6 Y( Y用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；
+ I) M! h6 y9 y7 n$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。