[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍
) \& K, Z/ s2 l! X' B3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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飛龍肉200克4 P# `* a4 I4 J( J% j4 J1 {
雞脯肉50克
& u* x. ?, |& K# S/ Z& k口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
5 |+ J5 m& P3 Y' w/ h5 W6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" l* o9 p9 c. e! a1 S) _
制 法
/ C, r* p' s( F4 N飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
. T* M# d+ H& m; `, h5.39.217.77用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； 1 ?# L  s! m' X* ^+ I; S; \( ]# F/ l7 [9 e
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。