鴛 鴦 戲 飛 龍公仔箱論壇& p% ~; t) q; W! n, i
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原 料
# L$ Q0 Q$ Y9 h1 _tvb now,tvbnow,bttvb飛龍肉200克
0 q" W8 X# {2 \% H5.39.217.77雞脯肉50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B u! g8 ~3 D7 W0 r/ u& e/ e
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 5.39.217.77& _3 v: U, [4 j( Y
4 m+ W, B7 u+ I- ^- C& c制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K7 `+ M7 w1 O7 o+ {! a% d
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； % T* j+ y9 _ [6 A( r- c3 N
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；
' y! i- C I0 u# }: i飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。 |
發表於 2008-4-11 11:57 PM
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