[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍  h  O% I" m/ \! w) M. M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m* w! T. b) f# r  o
原 料tvb now,tvbnow,bttvb/ y% m1 r9 s  Q+ i# r9 K6 S/ ~
飛龍肉200克
. N2 m3 a1 v, R* N# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脯肉50克
! J6 Z0 I: [" r5 V% n( J+ G口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
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制 法 tvb now,tvbnow,bttvb) C  S( x2 U# T) t, r& J
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
$ A% O, Q3 G% ^& r. g用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；
% [+ y: O: R( O/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。