[烹飪技巧] 黑龍江菜

tonyyyf

鴛 鴦 戲 飛 龍
* K2 r* \- C) \$ S7 c# n8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! C. o- G0 \( F7 _( ~7 M) u
原 料
6 J+ x. L# Q5 u# w* l5.39.217.77飛龍肉200克
0 \) d+ T6 y9 _$ t/ t6 r公仔箱論壇雞脯肉50克
( ^3 X$ T# O0 z9 z6 Z, l1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 5 K' d3 _, i! t7 G- M

' }! R" q% s/ A$ u+ b' F1 f5.39.217.77制 法 公仔箱論壇6 U+ c2 R/ O) R# {7 k& L
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
" t- m; Q4 U* I" L* n% N6 U5.39.217.77用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； tvb now,tvbnow,bttvb$ L4 P  s4 x. A6 r
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。