[中式食譜] 紹興醉蝦

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2 Y6 S6 P  `; ^5.39.217.77材料公仔箱論壇  X5 k5 X) ?+ b) Y. U- E
鮮蝦油.....半斤+ T; Y* y) X& m3 z) C' D7 p
紹興酒油.....150cc
: T5 C) Y  ~5 e- v公仔箱論壇米酒油.....150cc
. a0 e3 U% }8 N1 G+ Y5 b7 m0 B公仔箱論壇涼開水油.....300cc公仔箱論壇6 ~. ^) e. J; s. P
老薑片油.....20g
; ~  _( A, ?% K7 `5 A8 `tvb now,tvbnow,bttvb枸杞油.....少許公仔箱論壇0 O( T5 z7 j+ n  j3 s
鹽油.....1大匙5.39.217.77% |3 H) y8 }9 x& V

: ~* v; [3 H5 y% a0 r: ^& B, D* T0 x
3 c* W3 ^+ k) V% I9 T# L9 p作法
6 q; i; U& x) f3 {1.準備一鍋滾水，把蝦燙熟，將熟蝦撈起放入冰水中冰鎮。
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2.水放入鍋中，再加入紹興酒、米酒、鹽，續煮到滾之後關火，將湯汁放涼。
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9 x/ i2 A6 i* b9 M公仔箱論壇3.將熟蝦放入湯汁中再加入枸杞，冷藏入味24hr即可。
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