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$ Q& V/ L2 s- Q$ V公仔箱論壇材料
' ?3 ]3 S c' e2 p; C丁香魚油.....50公克
N5 {9 I+ x7 d: a) T4 j' `) e8 k蔥油.....5公克
( O+ e5 i3 u, {. k+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭油.....5公克公仔箱論壇5 q% N- M" @! d3 h& Z" L
紅辣椒油.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb) p0 g- a! B- u/ o, _% g
蒜味花生油.....10公克
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6 c3 Q! r2 s! ^* o; i' X調味料2 ^4 J# Q8 k8 e8 V: W
白胡椒粉油.....適量5.39.217.77 @! T# b6 n- e9 V: _
: u4 q; r6 c0 T6 L4 V: e+ z) I5.39.217.77
. F7 Q8 U1 [3 ? R7 h" o5 P" O6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法% v7 f2 \. w) ^# Z' U3 t) M& A3 A0 \
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。* ?; S! J. W0 [' {2 \( h! [
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _- m$ f, f1 a4 l( G9 x1 |9 Q6 t
小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。3 @, m- Z! y! b7 a+ E( \+ m/ e
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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