[中式食譜] 丁香花生

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' [; r" u& Y6 ]* ]6 n7 O# W0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J0 f/ N& w$ f+ y: l' K, u材料
) ~5 u) E9 p- e; Z8 L公仔箱論壇丁香魚油.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb! N2 Y3 j! [- a  O, y6 {* ~2 F/ @* o
蔥油.....5公克公仔箱論壇8 d% t; x  u3 T8 S/ e/ _
蒜頭油.....5公克
$ F5 W, I5 G# Z9 j7 G+ G紅辣椒油.....5公克
& ^$ @  f9 K0 |! p5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜味花生油.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m% D, Q, ~# y3 r7 g
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb' n+ n& y/ Q! G: O/ l( l: e
白胡椒粉油.....適量
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5 g2 p5 C* f8 L. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法8 v' Z( M% r9 q. Y* Z4 U( Z
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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' G2 o2 I2 }$ m. ?7 k  g7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。5.39.217.77* z) w- n$ v) h* u% n' K/ G

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Tips
! z6 x% j2 _2 G3 G/ q3 n4 O/ _5.39.217.77小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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