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材料
5 R: [5 R8 x7 H; G公仔箱論壇丁香魚油.....50公克) j9 @1 v8 o3 h8 _- {6 \/ N
蔥油.....5公克& }. P5 i4 z; `4 b! T" w3 L6 S
蒜頭油.....5公克
* P6 G% R: o& ^. L9 a5.39.217.77紅辣椒油.....5公克
2 K. w. W1 N- P5 x公仔箱論壇蒜味花生油.....10公克
2 d* D6 ?- q4 I! T$ ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p: t- r; t- j9 d5 G) v/ G
調味料
2 i+ j' E K( W ` J9 ytvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉油.....適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^, M, R8 z& r
作法
. ^; g- k9 h8 }. n+ w" n, x. O! k1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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: ^9 }- V9 a) b8 d, q% M公仔箱論壇2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。5.39.217.77) y# K8 o; r) ~# t7 L4 \
- E5 [2 F& T! i6 ]8 N$ d, Rtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M+ @" ^- {! Z" T: Q
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小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。7 G. h1 i H! t% _! ^
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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