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丁香魚油.....50公克5.39.217.77' d) h" C+ ^5 V2 B3 }, }! F# c) e
蔥油.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p T6 f1 n8 P+ r: `8 t
蒜頭油.....5公克
: m7 I3 R9 B: _紅辣椒油.....5公克8 ~" k; B! _7 x. h* J' t! h) e, e
蒜味花生油.....10公克
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% u: d! T3 d1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
# J+ Y/ G& }; p. K, @7 m白胡椒粉油.....適量
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! s; t: C. a0 b1 A& E作法tvb now,tvbnow,bttvb4 r+ z0 U( C0 ?* l% d Y/ ]
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇6 m9 Q1 i0 }3 O( ~4 \! U: Y
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2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。# F8 ?" r7 E; E& R4 a( M7 k
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。5.39.217.771 j0 R$ D: b2 @. ]2 J
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Tips
# j+ R* W) _$ N# I4 F公仔箱論壇小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。% e( J4 F& Y5 \1 b1 C& \
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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