3 x+ j" p. ` p( y" Q8 `% G( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 T3 h/ `( Y- e# X0 J3 V, @. I2 u
材料
" b4 m% S" V0 T7 ~+ c) J: Wtvb now,tvbnow,bttvb丁香魚油.....50公克* z3 J: ]' F) P) F6 @/ v
蔥油.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S) U/ k- V# Z
蒜頭油.....5公克! Q+ v4 W9 A! U# m# q) F
紅辣椒油.....5公克
% T7 b) w N- Z4 i5.39.217.77蒜味花生油.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb. y' r" `6 h) c! J
3 y, r- g2 o5 K z/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb# e5 I& n: `% ~' t8 [+ e0 _
白胡椒粉油.....適量
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作法. ^1 E2 L9 h9 o1 w
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 \) t9 _4 p- v) H
0 S; f4 P/ {/ e* U9 B2 t& M4 g, s2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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* G; |4 _3 ~$ |% ?/ A; B t2 E公仔箱論壇Tips
1 I$ j3 k% E+ Q; `- |& [. t7 D* C公仔箱論壇小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。tvb now,tvbnow,bttvb4 U, Y% ^. T4 f; ]4 o
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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