（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）有多數民眾喜歡在早餐時間，沖泡一杯3合1燕麥片作為一天的開端，因燕麥飲不僅富有飽足感，乍看之下，似乎是一項健康的飲品，但你知道嗎？市面上的燕麥片，大多都是經過加工，很可能因此暗藏著許多化學成份，營養價值也沒有想像中的多。市面上的燕麥片產品琳琅滿目，包括燕麥片、純麥片、3合1燕麥片等，對此營養師表示，市面上常見的燕麥片沖泡包，都會添加香料、奶精、糖、鹽等，反而沒有想像中那麼營養，因此，民眾容易在不自覺的情況下，喝下了許多熱量。公仔箱論壇% w9 K# R# n8 b& t, t( Z
燕麥好處優於麥片 但3合1燕麥片卻是個陷阱tvb now,tvbnow,bttvb% g+ Z; G; X3 F% t2 ~5 {
國泰健康管理李宜芳營養師表示，一般來說燕麥是由燕麥粒壓碎所製成，主要成份為β－聚葡萄糖，是一種可溶性的膳食纖維，也就是在沖泡時，口感黏黏、膠狀物質的來源，有助於降膽固醇、降血脂、增加飽足感、預防心血管疾病等功效。7 ~! v- u- E* ?9 u" b
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不過，現代人講求快速、便利，使得有多數業者將它作為目前市售常見的3合1燕麥片，只是食品往往經過加工後，不但其中的維生素、營養成分會流失外，大多數業者也喜歡添加麥芽糊精、糖、奶精、香精、鹽等，為的就是吸引消費者注意、購買，因此，民眾就容易陷入熱量、化學添加物等陷阱裡。
# u% J$ I4 _& h$ a5.39.217.77購買純燕麥 建議可至五榖雜糧店較單純
Z7 _ N" v/ }: B3合1燕麥片雖然快速方便，但蘇慈閔營養師表示，其實這當中的燕麥含量也少之又少，且若是長期攝取糖、奶精等，有增加脂肪、影響膽固醇的風險，既然如此，民眾到底該如何選擇才對？只要看成份、比例便可略知一二，一般來說在成分上含量越多者排名越前面，所以，在挑選過程中建議選擇燕麥片排在第一的為主，接著若不放心大賣場、商店的話，也可至五榖雜糧店購買，反而分的比較細，也比較單純。
4 f2 h1 p h3 F4 q, vtvb now,tvbnow,bttvb燕麥含鉀量高 腎臟病患應當心公仔箱論壇2 |" L& C* e- r8 o% f# r# e$ |
燕麥片到底該怎麼吃才對？有大多數民眾喜歡在早餐時間來一杯燕麥飲，李宜芳營養師則建議民眾應以取代某一部分為原則，好比說選擇豆漿或牛奶加上純燕麥，再搭配水果、茶葉蛋或川燙後的蔬菜一起食用，這樣才能將所有的營養素攝取到，此外在主餐方面，蘇慈閔營養師則建議可添加於米飯中一起食用，也是不錯的選擇。
# X1 h" a5 |5 X5 y公仔箱論壇營養師也提醒腎臟病患應先評估後才能使用，因為燕麥屬於含鉀量高的食物，若不當攝取，恐會引起高鉀血症、心率不整等問題發生。 |
發表於 2014-12-8 08:00 AM
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