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& i- ]# r! q- D) `公仔箱論壇好多人都認為聖誕除夕一定要食buffet或聖誕大餐,不過今年市道大旺,很多西餐已爆滿,有沒有改慮轉轉style吃中式聖誕buffet呢?帝苑軒於今年特別推出除夕中式buffet,將各款經典美食及得獎名菜變成buffet美食,的確有心思。自助餐中必試「鶴湖蟹影」,這道是餐廳的得獎名菜,將蟹它拆肉後,配以龍蝦粒同炒,放於以鹹蛋黃炒過的鍋巴上,每一口帶滿滿的蟹黃油香亦有蛋黃的甘腴,絕對可以一吃再吃。當晚廚師亦會即場炮製「火燄醉蝦」,大蝦以玫瑰露等浸泡著,一點火,滿室飄來玫瑰露的芳香,那口蝦肉鮮甜中帶濃濃酒香,愛酒香菜式的話絕對不容錯過!
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