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材料
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豬五花肉片.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R7 h: V" B0 J2 {7 v& V
洋蔥.....1顆
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B
: ]# C' g8 S3 j3 g醬油.....30㏄5.39.217.77# F7 {* x; ^( g: U
米酒.....20㏄
- t' d) I! n0 C味醂.....10㏄
) w! J4 z/ r4 ^( S2 b7 R. _. H糖.....15公克
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7 u+ x$ y. a+ [/ K8 T黑胡椒粉.....1/2小匙+ P l8 l5 n9 U
太白粉水.....適量
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傳統餅皮麵糊.....適量
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2 `1 F# A$ }$ a- N" R8 H3 n3 `5 L作法
# W% l6 X2 @! V8 ^6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。
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; H( z% B& j( c' X. J5.39.217.773.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]* R4 v6 |# V( Z
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。5.39.217.77. l& J; R9 L/ J
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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