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材料) j" g7 I* w, y1 j
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- \' @: E2 l7 j6 z! v/ U; I豬五花肉片.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb6 z: ~# W/ s; {0 X% @% X/ Z5 U
洋蔥.....1顆
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, C* ^/ T: R& U7 F5.39.217.77醬油.....30㏄2 R* y$ N& m8 V3 H7 d! s
米酒.....20㏄
( I8 j: x! h/ x1 Y; ^4 a& R5.39.217.77味醂.....10㏄
7 l4 P+ U( [) {0 Atvb now,tvbnow,bttvb糖.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \# _& Y8 \4 O9 w$ `
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黑胡椒粉.....1/2小匙5.39.217.77' r3 U# |1 y% J* P# K: ^4 f
太白粉水.....適量
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2 H/ Q% ^! L7 T% v& y7 k/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統餅皮麵糊.....適量
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7 p8 R& Y4 u3 A7 _4 |2 }4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇3 Y' L% Y. A E! q$ |1 U
1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。公仔箱論壇) @4 ^5 S! \# X$ b' r5 g5 @
6 n& R( S' R8 w% ^2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。8 I+ n8 A: H+ H( b
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3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。tvb now,tvbnow,bttvb2 I/ ?" f" u: c9 Z
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。* C" k) u& E1 P# U- ~* W! h4 Q
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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