[甜品] 焦糖薯球

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材料! x. F4 |9 s: j- S: S3 d  R: Z% Q
新薯　2磅公仔箱論壇; O+ `$ \1 O8 O6 Y" y! n
牛油　50克
) Q0 F- v% l5 L/ r公仔箱論壇砂糖　200克tvb now,tvbnow,bttvb' y* V/ {3 e# u. q! s8 F5 D) z: }

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6 h% b5 `& ~4 N1 u0 K) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb: {+ m1 R) X7 I! W8 R
1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。5.39.217.77* `4 W' S8 e* i9 {/ J/ l3 r) C! P
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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. x% _, A4 }9 L* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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) j8 p# y" M& K- ^/ u# atvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k9 ^. }& i7 U( F/ J8 E
砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。