[甜品] 焦糖薯球

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材料
0 v" }/ R. ]# E6 X- [, a: M: B. [" P公仔箱論壇新薯　2磅
# [! @+ n0 J; V, J' q* L3 ^+ C* Utvb now,tvbnow,bttvb牛油　50克
3 x. U6 T2 N1 q6 i. v" H  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖　200克
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( _' t: d) p7 `5 g公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb# _# P4 B! ?6 S& w
1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。! ~" n( ~- O2 |3 U8 |. Q
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 l3 i1 O1 W  f' b/ e/ Z- N: ]3 c
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砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。