[甜品] 焦糖薯球

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材料
, t. R3 [, R$ G9 f: R+ ?tvb now,tvbnow,bttvb新薯　2磅; f3 s8 {2 `# r+ f1 E
牛油　50克" [0 ~  ?( x* c" K" C5 z! H
砂糖　200克
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3 l, I0 j" F6 Y2 d# @: L: k; i做法
: y5 [, p6 Q9 p. l  n1 e5.39.217.771.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c0 C5 j0 A8 \: S
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。. l: ?* {+ |" Z  ]: ]! Y& {
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。