[甜品] 焦糖薯球

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( T; L6 h+ v7 A2 p' _
新薯　2磅
- e" L& P) o$ R/ mtvb now,tvbnow,bttvb牛油　50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E, f+ a2 A7 k/ \
砂糖　200克
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# V) b4 \; P. H5 D  h; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 \/ g! \( `7 P+ t8 L! N- V( D
做法
7 u1 \( B. Z& B: b' N. ^1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
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! @8 G% T! ]: z6 ?公仔箱論壇2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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  [8 [' p: G; B3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。0 t8 F. s( O7 ~" I2 W9 R- {

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貼士
3 }2 P: T, L+ X! e8 m# ^) Q砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。