[甜品] 焦糖薯球

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材料
6 }2 {6 O; u( `/ p) y新薯　2磅5.39.217.77' q4 y% a. B9 m" [& p  c4 ^
牛油　50克
8 _$ b+ K/ Z( j- H" y9 U0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖　200克
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" ~7 E# ]6 [. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法" b- f& ^% N! [" Y" q
1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
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" O( ^9 O1 q1 c0 s2 z2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B+ a/ j. n; t% V, b1 F: [
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。公仔箱論壇) V5 h# J: {0 l0 o( U2 D
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貼士
  j) X) z6 G3 _: h9 E2 E砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。