[甜品] 焦糖薯球

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @+ U: e+ V" q( r0 U5 M/ ?) w
新薯　2磅
6 |4 @% V3 X% H' x5 Htvb now,tvbnow,bttvb牛油　50克
, [0 ]; I$ z$ f' E- _7 s  B& E5.39.217.77砂糖　200克
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做法
! w9 N3 b- W, t. v) ^/ }4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。5.39.217.777 V8 q  V6 b3 v
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。5 X5 r8 ^+ p) p# S/ k0 i

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貼士
6 p6 k. Q) a% K6 I5.39.217.77砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。