[西式食譜] 丹麥肉丸

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材料4 u! {$ Y% a, [& }* t6 i
豬肉碎　1公斤5.39.217.77+ i# R2 p. H, Y0 H
洋葱　1個5.39.217.771 c% ^' X/ [* K4 h
雞蛋　3隻公仔箱論壇4 t7 n& C' N  ?9 ?& ~% N, t  l- r
牛奶　2/3杯tvb now,tvbnow,bttvb/ l: d" F  r2 m3 I) A
麵粉　4湯匙5.39.217.77  ^5 m( S, `) l, u+ D* L
鹽、黑椒、油　各適量
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+ k5 z- B+ ~$ a; E9 P' O! S做法
% `$ ?& W  n  _: ptvb now,tvbnow,bttvb1.洋葱切碎，連豬肉碎、雞蛋和麵粉加入大碗拌勻，加少許鹽和黑椒，視情況適量加入牛奶，直至肉碎帶黏性。tvb now,tvbnow,bttvb/ U- L. E) T# G: B5 n
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2.肉碎搓成乒乓波大小，壓成１厘米厚，備用。7 ^0 E( [; I4 v, I1 t; F

- }. w, L& y) ^; z# ~9 b3.燒熱鑊下油，把肉餅放入，收細火每面煎約5分鐘，若嫌不夠味，再撒一次鹽和黑椒調味即可。/ T# T4 ^$ B+ t6 B% D6 c: S
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; d! X, ^9 g) I5 D% ?/ r) l. p" f貼士" L9 o& j+ v; `; W$ G1 W# G+ R
肉碎拌勻後包保鮮紙存放雪櫃，待其稍收乾水份，更容易搓圓兼不易變形。