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材料
' w/ D0 J; G, H! p7 |/ T5.39.217.77帶骨肉雞胸.....1塊公仔箱論壇8 V# j' @* ~; v0 j
胡椒鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb% v: s# z6 A4 w$ ^
濕炸粉+白芝麻.....1大匙
: Z7 F/ I% C4 o8 Q5.39.217.77太白粉.....1/2杯
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醃料; f9 e7 @/ c8 X* i' X" ?
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蔥.....2根- k' a% E$ b! v8 j' q0 S% U6 K
薑.....10公克
5 F9 N5 c' O, f; M8 T5.39.217.77蒜仁.....40公克5.39.217.773 \+ V! z1 m0 ]" \. d7 H& Y9 D6 U4 ^
水.....80㏄公仔箱論壇 D g: b1 W1 A
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五香粉.....1/4茶匙
6 C% K" ` V3 A& m5 @4 c8 Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....1大匙
1 j, [9 y" p2 [7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精.....1茶匙2 M# J. e& H! [7 E
醬油膏.....1大匙# J0 m! [: |* w8 H) V% ^0 o5 O6 ^( F
小蘇打.....1/4茶匙
( z. [! ^) n+ M, k" E- Dtvb now,tvbnow,bttvb料理酒.....2大匙公仔箱論壇! P5 K6 z- m" x& K! {( j% m
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作法
1 C' W/ T4 A+ T1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。
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% e8 j O6 ]+ z- U0 u公仔箱論壇2.所有醃料A放入果汁機中加入水打成汁，用濾網將渣渣濾除，再加入所有醃料B拌勻成醃汁。4 ~ q$ ^( d0 t H. n3 p
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3.將雞排放入醃汁．加入太白粉和白芝麻拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
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4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。: B, u3 O R& w' G5 I( `3 W c
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發表於 2014-12-6 03:59 AM
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