[中式食譜] 芝麻雞排

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材料
4 I4 X) H, P1 k  I# d0 f6 d帶骨肉雞胸.....1塊
2 T% y7 o* z; K胡椒鹽.....適量
6 t0 J) k* X# n! U) M2 d3 |5.39.217.77濕炸粉+白芝麻.....1大匙( s: T8 m% b3 d% i' h  S
太白粉.....1/2杯
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: H+ b0 L. R4 L2 [) j0 ?公仔箱論壇醃料公仔箱論壇' a0 K1 K$ |* t! S
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! @3 B$ C: E! V% N8 H  [蔥.....2根
  H$ p; N6 s7 Z/ r$ j5.39.217.77薑.....10公克5.39.217.77; e" J* y9 w! x# J2 D3 a$ p
蒜仁.....40公克公仔箱論壇- X% N* f, S0 k# u# N# I1 l( M3 G
水.....80㏄tvb now,tvbnow,bttvb, K) n7 f: I/ j6 W& i

/ c8 M' j6 N  A0 r% s, x) ?公仔箱論壇B
& J( ^0 h2 h# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉.....1/4茶匙% C1 e, V* L. n# m7 r  `
細砂糖.....1大匙
) J$ l" x( n; w% V+ jtvb now,tvbnow,bttvb味精.....1茶匙
3 u; @  ?& f" _- E8 C1 W0 Itvb now,tvbnow,bttvb醬油膏.....1大匙, E/ h& F* C" z
小蘇打.....1/4茶匙+ K% y" m2 X/ I4 A) u' \  Q
料理酒.....2大匙
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4 v! X4 x* k/ Z$ \: s% J5.39.217.77作法
2 @# h3 _% d& ^+ a6 S, c. T公仔箱論壇1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。
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2.所有醃料A放入果汁機中加入水打成汁，用濾網將渣渣濾除，再加入所有醃料B拌勻成醃汁。
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( S5 i2 ~4 e1 _" Z5.39.217.773.將雞排放入醃汁．加入太白粉和白芝麻拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ L6 @" L1 m+ J, P% r9 Y& W6 y

& X5 r9 @* m, h+ F: x5 A4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。tvb now,tvbnow,bttvb) L9 I2 h2 Q) a2 i2 n

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