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材料5.39.217.77* \* I" `: w% I, ^
帶骨肉雞胸.....1塊
7 K# Z( G: Z- s- S9 J" j6 j胡椒鹽.....適量& C: V6 G' Q2 B
濕炸粉+白芝麻.....1大匙
P& J7 t/ S3 v! B- m: B Y2 r3 M% M5.39.217.77太白粉.....1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb7 K8 X' M# ?0 P1 E- a$ B
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醃料
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4 W4 ?9 r1 |# h$ l4 r# Y, C NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....2根
, U# |, E ^& j! t. W. j; q1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....10公克
' B& f/ Z, J- S6 ]5.39.217.77蒜仁.....40公克5.39.217.776 N3 f4 S- {9 n6 k* [0 y, U& ]7 x
水.....80㏄
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' I! H6 R6 E/ r8 u; x0 B公仔箱論壇B5.39.217.77; I$ |% e/ V) ^* {1 H# Z' l
五香粉.....1/4茶匙
& r# {6 h* r) B" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....1大匙/ Z9 o+ e Z$ t0 y y; [4 u* y
味精.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [' w% R# Q) \6 V
醬油膏.....1大匙
- z! z7 x9 E ]* Z% F7 C- R# T5.39.217.77小蘇打.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. D- Q& ^+ W7 }- i8 Z8 W/ ^- t/ j4 q
料理酒.....2大匙5.39.217.77( I5 h# K1 I9 d5 m! \* n* l/ k0 j0 n
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作法5.39.217.776 y+ u; z1 {- M$ y& f
1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。
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2.所有醃料A放入果汁機中加入水打成汁，用濾網將渣渣濾除，再加入所有醃料B拌勻成醃汁。
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3.將雞排放入醃汁．加入太白粉和白芝麻拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
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4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。
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發表於 2014-12-6 03:59 AM
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