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[中式食譜] 紅燒鰻魚蛋豆腐

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材料
$ f$ y7 |. Z# A" F+ G$ D雞蛋.....3顆
, g" B2 z$ @) H+ a' w$ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒲燒鰻魚.....200公克5.39.217.77& F4 e; P1 j) Y
板豆腐.....1塊5.39.217.772 A0 {  m, `% ?" @
韭菜花.....2支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~, n$ O" w# l
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調味料
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& w* W2 F3 O% w6 P. Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
9 i$ x7 d5 }( z白胡椒粉.....少許5.39.217.77' I  z4 n* e; O( v( l

) p1 |  ^5 L7 o4 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B
' ?) T4 u4 U, X2 y5.39.217.77醬油.....1大匙
/ X  F$ f* R" o' t+ C味醂.....1/2大匙
* q, m, T* R% F; {6 U% ~4 Etvb now,tvbnow,bttvb米酒.....1大匙8 Y( i7 z. @% Q( ^) ]

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& f# d& R) m) V5.39.217.77作法
9 t" L- |+ t1 p9 y/ \tvb now,tvbnow,bttvb1.板豆腐放入滾水中汆燙撈起,切成六片;蒲燒鰻魚切塊;韭菜花切段備用。
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, W2 \; A, x# a' A# ?; D公仔箱論壇2.將雞蛋打入容器中,加入調味料A混合均勻。公仔箱論壇3 i$ @' i; r: ]- j! E

. i2 P% b; b4 @3.取鍋燒熱,加入適量食用油,一口氣倒入作法2的蛋液,炒成顆粒塊狀,盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K% q8 k: T8 O% m8 E1 a
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4.作法3的鍋再燒熱,加入適量食用油,先放入作法1的韭菜段炒香,盛起備用,改轉小火,將作法1的豆腐片煎至雙面上色。
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5.再淋入混合拌勻的調味料B煮至入味,依序放入作法1的蒲燒鰻魚塊、作法3的蛋粒、作法4的韭菜段拌炒均勻即可。公仔箱論壇' L, d  R- F1 r: E- g7 o1 K
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