一踏入12月，氣溫就忽然冷了，聖誕節氣氛也突然濃厚了。聖誕節，派對節。開派對，可一班朋友柴娃娃嘻嘻哈哈，也可只和親人留在家裏，靜靜地吃一餐好的。怎樣也好，大前提是，「不想煮、不想善後、不要麻煩」，所以到會服務越來越多。到會早已不是錫紙盆上的炒冷飯和橙色醬汁意粉，更不應是凍的不凍，暖不是暖的時代。有精緻的canapé（麵包或餅乾托底小食），就連原個Le Creuset靚煲送上門的都有。記住，優質到會都是限時限量，早計劃的人才有褔消受。
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酒店開房 J Plus×Relish Kitchen+ U1 S3 v$ D2 E: q3 r$ t% ^1 l
地點，是私家派對先要解決的第一個問題。我都好恨可以很優雅地在家裏開個精緻的canapé party，但連200呎的嵐山都住不起，這個聖誕白日夢未免發得太早。因此知道剛裝修好的J Plus Hotel By YOO推出聖誕派對套餐，心裏那般派對慾望更蠢蠢欲動。
5 _* {$ Z) s1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j5 v# e( r Y/ U* l9 E" \, I
本來，由法國設計大師Philippe Starck操刀的酒店已經先入為主的知道會很有型，親身參觀，我就更心動了。令人悸動的地方，是酒店最頂層的SPACE@JPlushk，面積達700平方呎，而且有齊沙發餐枱，白色的牆身令人有置身北歐小屋的感覺。最吸引是設備齊全的廚房，絕對可以讓人大顯身手。不過老實，根本沒甚麼身手可耍的，安安份份坐好等吃等玩就可以了。公仔箱論壇0 @+ v) c0 E0 A, n/ B4 d* T
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酒店找來成立於2005年的Relish Kitchen合作，供應一系到canapé精緻小點。Relish Kitchen話事人Taryne Napolitano一直堅持tailor-made到會，要求食物色香味美。為迎合聖誕節，各款小食也特別有聖誕氣氛，例如南瓜籽南瓜蛋餅，布甸似的質感香香滑滑的，卻刻意加上南瓜籽，令軟滑以外，多了一層脆脆的口感。不過，個人更喜歡以蕎麥麵代替壽司飯的牛肉蕎麥紫菜卷，配上了青瓜的清甜爽脆，作派對小食夠清新。
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如果要再完美一點，Relish Kitchen甚至可以安排bar tender現場炮製各式雞尾酒，例如血橙麥蘆卡馬天尼和薑汁荔枝汽酒，酒味不濃烈，好看好飲好氣氛。不過最貼心的，是酒店連禮物也準備好，但當然不是免費。如果來到忽然興起想玩交換聖誕禮物，大可以即場到位於大堂的家品品牌「鄧鄧鄧鄧」聖誕限定專櫃入貨。這種乾手淨腳的聖誕派對，快樂，真的很快樂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s: _2 R) ]# m3 U6 V
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, ^, v7 P' r" t, ?: Y2 E, R, q) c公仔箱論壇 聖誕松子配無花果朱古力撻% I. O8 _9 Q% y( G3 O/ W) ]
■朱古力味濃厚，最討好的是星星造型，充滿節日氣氛。公仔箱論壇8 V. C6 H) m( S& M* L5 O
0 ~3 Q/ j: V. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 l( r0 E, a! ` V0 ]4 ^( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽南瓜蛋餅
) ?1 f8 H9 f' A7 \% a; q/ ]9 g公仔箱論壇■軟滑蛋餅加入脆口南瓜籽，做出口感對比，味道香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k, e! ?3 w c0 F
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Jean-Paul Hévin法式杏仁餅金字塔 $660TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i( e8 M9 r% n
■十分搶眼，有15種味道，全部都不太甜。公仔箱論壇# ]+ `! v& t2 j8 N
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0 |! \+ Q4 z9 V5 `, p/ @牛肉蕎麥紫菜卷
; X) d4 n- \. K, }■蕎麥麵代替壽司飯，清新得來不太寡。
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6 A) u' |( L5 g' j: ?' ]血橙麥蘆卡馬天尼公仔箱論壇: I" u' R2 G4 @ e6 N1 P
■可安排專人即做雞尾酒，這杯血橙麥蘆卡馬天尼，清新易飲，喝三杯也不醉。 : Q$ K* |: ?7 l
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J Plus Hotel By YOO聖誕派對套餐
# q( Q) u2 U) v; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包一晚兩間23樓雙人客房連Space@JPlusHK，飲品及食物另計。
% u4 C' L; V; t2 C5 z: u公仔箱論壇價錢：$5,288起
0 D; {1 \$ N4 P; M4 n3 ^8 `tvb now,tvbnow,bttvb日期：即日至12月30日5.39.217.77$ ^1 x3 H0 z$ s$ C( F K- F
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7 ~) d' ?* B6 B8 G' C' E1 r: I3 Y全火雞晚餐
9 W6 Y& F; n G7 k- i' r _5.39.217.77■火雞比一般吃到的嫩滑得多，配上大大碟薯仔和紅蘿蔔等配菜，經典聖誕菜式。tvb now,tvbnow,bttvb9 [$ @3 [9 _* j" j6 f! H9 c7 ? y7 v
" h$ G; h s* q' O: D o- D, {公仔箱論壇又蒸又焗 嫩滑Juicy火雞 22°N3 c* ^: o7 p6 a8 w" d) m) V. [
每年聖誕都會經歷一次矛盾，佳節派對應該有火雞才應節，但火雞的嚡口質感卻往往留守在餐枱上至最後一刻，也乏人問津。) K3 E! P( u" i- l* f; t# i' E
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22°N的，就是有一點點不一樣。它是Staunton's Group旗下的到會服務，早在1年前就開始做不少公司的到會，但都是低調地做，沒大肆宣傳，所以知道的人不多。今年，他們堅持要做火雞，只因最經典的聖誕美食才能牽動最經典的聖誕氣氛。5.39.217.77* X! h" k- f5 e% C8 @& [
; b0 I/ B9 s$ z5 P) ]- q- o公仔箱論壇只選用美國Butterball的5公斤重走地雞，貪其肉厚肥美又juicy，然後以各式香料和海鹽調味，之後再將蘑菇、栗子等塞滿火雞的肚子。最後以230℃又蒸又焗3小時，火雞在水蒸氣中鎖住了肉汁，所以同是啖啖肉，卻沒有一般人想像中的乾和嚡。不過行政總廚提醒，回到家千萬別用微波爐來翻叮，否則真的會抽乾了水份，那就神仙難救了。若真的想熱辣辣地享受如此嫩滑火雞，（雖然外界人士認為火雞凍吃也沒所謂），就要以160℃焗爐慢烤1小時，其間半滴水也別要加，不然便失去了本來的味道了。要令到會保持應有的美味，有些工夫還是要花的。
7 z# q" F; I5 r* a" |2 ]7 Z2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J' `/ K" @" V. p! S4 \7 A; S
22°N 公仔箱論壇6 n$ J a! X* N) C$ E9 v6 q4 S: O
價錢：全火雞晚餐（8至10人用） $1,261
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家中餐廳 Le Port Parfumé公仔箱論壇1 C6 m( _& v+ |0 b0 _% B
九如坊的Le Port Parfumé（LPP）一直是我頗喜歡的法式bistro，意想不到這個聖誕，它也推出了到會服務。跟尋常的不同，這個到會的意念是「把餐廳帶到家裏」，希望即使是身處家中，一樣能像置身LPP中享受美食。因此大廚Kenny在構思到會菜式時，除了顧及食物的味道，也考慮賣相，希望原汁原味、一絲一毫都從餐廳搬到家中。所以打開家門，打開包裝，「嘩，嘩，嘩！」盛載着冷盤的不是錫紙盤，而是餐廳裏用的木板；主菜椰菜燒春雞，是原個Le Creuset煲上的。那意想不到的驚喜，未食已令人心花怒放，更有心思的是就連紅白格仔枱布、法國音樂CD都可以全部送到府上。當然，食完那美麗的Le Creuset、碟、枱布等都是要歸還的。不過，就算只出現過一剎那，都足以令派對加添幾分華麗感覺，令全場親朋戚友嘩然。9 w) e' D9 `* @+ n3 h- ^9 i
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直接用上Le Creuset等廚具，也非單純為了美觀的賣相。傳統到會令人抗拒，很大原因是味道經過運送後都變了質。Kenny便希望透過餐廳用廚具令食物即使送到上門，在吃的時候，味道跟在餐廳是一樣的，「我不會煮到全熟，例如威靈頓三文魚柳我只焗五成熟，原碟送到客人家，他們可按照我那簡單到不行的烹調指引再放焗爐烤一會，上枱時便跟在餐廳吃的沒大分別了。」tvb now,tvbnow,bttvb* g2 @: h. |8 C s6 |7 X! |9 [6 I" H
: a6 Y" Z1 H/ h" s- y$ ] @公仔箱論壇另一個主菜燉燒春雞配椰菜更是我個人最喜歡的，一鍋8隻燒春雞砌成一朵盛開的菊花，單是看都可以拍爛手掌，而味道亦是出乎意料的濃厚，肉質更是嫩滑得很，而椰菜的清甜又減少了肥膩感，一個人吃一隻都沒問題。而為了滿足想煮卻不懂煮，但又好恨扮大廚的虛榮心，Kenny又刻意將燒春雞煮到九成熟，大家又只需要跟着他留下的便條，便能即時在家完成烹煮，很方便。只是，整個到會由準備到送貨，大廚Kenny都想一手一腳親身包辦，所以到會一天只限兩個，還要最少一星期前預訂，但很多熟客會再提前一星期，確保萬無一失，要訂趁手了。
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) Z2 k. n2 n4 I! N4 b6 ?公仔箱論壇 4 H2 m* W/ |& R$ n8 _
醃肉拼盤公仔箱論壇6 p# g* ^$ U5 O7 b9 Q, `$ r
■連醃肉拼盤都以Le Creuset上，怎不令人心花怒放？5 W$ W& A- W$ m1 ]( A$ s+ H
5 s( n* D7 q9 [4 a- w2 A* h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E, E/ c# ^( |
法式鵝肝凍批tvb now,tvbnow,bttvb: T# l8 A) v/ q5 {, @( c
■單是醃鵝肝都用上12小時，然後加入甘筍、洋葱、西芹等壓碎，配上法國榲桲（quince）啫喱同吃，一點也不肥膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v/ w$ {. r* ?# p
`9 z. t( G1 G) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
{4 p; r) \" w* }% S7 n, ?' Ztvb now,tvbnow,bttvb威靈頓三文魚柳
1 x+ \, J3 i" V4 x3 Rtvb now,tvbnow,bttvb■用上原條挪威三文魚，再以酥皮包裹，正在翻焗以後酥皮竟然還是香脆，好味。
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2 P b" E% d: @; X+ B- y* R( d公仔箱論壇 瑪德蓮貝殼蛋糕: m1 q: t7 ]: L! _( q* ~. E
■特別加入檸檬皮，不酸卻減少了甜膩，而且非常鬆軟。
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! x% g$ n& x% c7 J/ m" Z+ bLe Port Parfumé TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i" i* V% o1 [8 A
價錢：$6,988（10至12人用）
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* s8 `. e: {3 Z, Ctvb now,tvbnow,bttvb派對靚酒1 F! t( B$ S7 A0 ^# }% I7 F G: X
要聖誕氣氛濃厚，有派對美食又怎能少了一支靚酒？自問對酒認識不多，又想以靚酒把派對氣氛推至高峯？上述到會服務也可預訂靚酒，作為「美酒白癡」的你大可以請職員依照菜單建議相配靚酒，再次假手於人，印印腳享受佳節派對吧！
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6 c0 U( o$ b1 |5 V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V: k1 I6 u. Z6 S% j7 L
Chateau Plaisance2010 $520（22°N）tvb now,tvbnow,bttvb9 @! X3 Q3 z6 M
■由四種葡萄混合而成，酒體強烈但味道卻意外地順喉帶清香，配火雞一流。
# R: Y6 `# e# d9 M1 b3 C5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb" P* c& K9 `% B5 A; x2 {4 ?
% c, G: c* L( ?' N1 J- [( I公仔箱論壇Spilimbergo $278（22°N）
( q& [7 ~1 }$ i" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■來自意大利北部的Prosecco，非常易入口，而且很抵飲。
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Grangeon Chatus Ardeche2010 $450（Le Port Parfumé）
! k/ b& {0 n+ o' Y8 U8 B# }' ?5.39.217.77■肉類多最適合喝紅酒，這支南法紅酒入口果味豐厚，有礦物味卻清新。 |
發表於 2014-12-4 04:37 AM
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