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[中式食譜] 炸豆皮捲


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材料
, A$ K/ V6 L  k$ Y, C# u" n+ Z5 R( i9 G公仔箱論壇A
9 w% g4 X7 B8 p3 _豆皮.....8小張5 I, R- q) t1 T: c4 f. H
麵糊.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r" a9 z" o. \  f

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蝦仁.....100公克
0 ]7 n: F8 H# ?0 c3 j7 w公仔箱論壇魚漿.....100公克
9 D, g% ?2 \5 B/ ?( L- x胡蘿蔔.....15公克: j! d9 s8 L) k& L: t, c
馬蹄.....5個
' h) G/ m! s( H: x( \芹菜末.....10公克
8 k0 w& {4 a  `0 v! |* m. Z公仔箱論壇蔥末.....10公克
% G. X  S' y' c9 b6 s9 n5.39.217.77洋蔥.....30公克5.39.217.77+ j2 v1 H4 M# x  u
地瓜粉.....1小匙公仔箱論壇1 k- l6 g5 p; s/ F
公仔箱論壇7 {8 G- u+ k2 _' C5 t" M; A1 m

* K1 G, w, X4 Z$ c7 l調味料
: k+ E7 g" W+ m: I+ z公仔箱論壇鹽.....少許
6 t9 X) o- p$ l4 H- p6 _. O5.39.217.77雞粉.....少許
, X) r/ u* s! b! P: `. `, f( P; o+ R( O烏醋.....1/2小匙5 }3 @5 l' E: m* c" {
米酒.....1小匙
: g, l& K9 Y; R8 X) o; u- D胡椒粉.....1/4小匙
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3 ]" _5 x& M7 }5 `5 i2 [8 t) gtvb now,tvbnow,bttvb作法2 J1 }5 ^# J9 |$ y3 W6 T$ f
1.蝦仁洗淨、擦乾拍扁;馬蹄切粒;洋蔥、胡蘿蔔切末,備用。5.39.217.77* j7 g+ n1 Q3 ~& \
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2.取一容器,加入所有材料B及調味料,充分混合攪拌均勻至黏稠狀,即為餡料備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d% V$ h: O7 d" G% R2 ]# G. N+ n

2 P. x- K. K, A0 H6 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豆皮裁成三角形,放入適量作法2的餡料,捲起兩邊往內折再包捲成條狀,封口處塗抹上適量麵糊包緊(重複此步驟,至豆皮用畢)。
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4.熱油鍋,放入作法3的豆皮捲,轉小火以約120℃的油溫炸至上色,起鍋前轉大火逼出油份,撈起瀝乾油即可。
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