[甜品] 豆沙鍋餅

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材料. V$ ?( ~+ d+ q' ~( X
中筋麵粉.....100克
9 k! M. w, }9 m& [9 I- E5.39.217.77水.....150CC
+ D* `% m% ^& \1 X4 u/ S5.39.217.77全蛋.....1個
1 M! G* u0 F4 Z- a) Y, V' B+ I0 ftvb now,tvbnow,bttvb吉士粉.....10克公仔箱論壇$ o1 K' w$ g- b, S7 S& `5 X" w5 A
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb: n  g6 u, e# D9 i
豆沙餡..... 適量" x* v& m( L1 u" |: k1 u
花生粉.....適量
. }9 l# x: H' P公仔箱論壇5.39.217.77) c, B& m0 e$ d3 I

8 B  ~$ @: n. ]( K+ n  `. Y( u7 Z作法
8 Z% t  t+ a/ B' Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將市售的豆沙餡，放入蒸籠蒸軟後壓成泥狀，備用。
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2.取碗將中筋麵粉、水、全蛋、吉士粉、鹽，一起拌勻成糊狀。
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3.熱鍋倒入少許的油抹勻，再倒入作法2的麵糊，將麵糊攤平煎至透明後拿起，重複此動作2次。
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( e# Z7 n. ~: g, e5 a5 W6 H4.取作法3的餅皮抹上作法1的豆沙餡，兩邊往中間對折三分之一後再對折，重複此動作2次。
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/ H/ |1 n* v4 @3 C% a$ Q( L公仔箱論壇5.熱鍋倒入適量的油，將作法4的豆沙餅煎至兩面金黃，起鍋切小塊狀後，再撒上適量的花生粉即可。公仔箱論壇( P5 ^+ C) V; t/ l+ S7 ?, v

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# a. T9 u! W, _& `# G註5.39.217.779 ?, X% ?& A7 [2 l1 k
作法2的麵糊水可分次加入，麵糊才不會過稀。
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