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材料tvb now,tvbnow,bttvb% u* N9 m1 T, r X
中筋麵粉.....100克
F( ?6 W8 z; E1 s% Z+ n+ A1 N2 m水.....150CCtvb now,tvbnow,bttvb; S/ k8 H/ ~) a1 d: `" E
全蛋.....1個
& d0 K0 o" I! [$ d K' Y吉士粉.....10克公仔箱論壇9 Q5 Y+ P) t% E* g
鹽.....少許2 S. q, Q( Z+ {. R& I4 k
豆沙餡..... 適量
$ d4 m" h. A$ b3 A; h. D) dtvb now,tvbnow,bttvb花生粉.....適量5.39.217.777 x ^9 q& q' p1 M6 `7 V! v
5.39.217.77: ` {7 b5 I4 X& {! _
2 p8 z; R0 w2 b# v& \& L作法5.39.217.775 A2 f4 S& K! I$ W6 g
1.將市售的豆沙餡，放入蒸籠蒸軟後壓成泥狀，備用。
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2.取碗將中筋麵粉、水、全蛋、吉士粉、鹽，一起拌勻成糊狀。5.39.217.777 B! i1 U. X3 z# o/ S7 t7 R3 E9 ~4 T
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3.熱鍋倒入少許的油抹勻，再倒入作法2的麵糊，將麵糊攤平煎至透明後拿起，重複此動作2次。
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4.取作法3的餅皮抹上作法1的豆沙餡，兩邊往中間對折三分之一後再對折，重複此動作2次。
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# ^6 T, E) f; h& V* T: ctvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋倒入適量的油，將作法4的豆沙餅煎至兩面金黃，起鍋切小塊狀後，再撒上適量的花生粉即可。公仔箱論壇2 P' Z( Q3 f& |8 q0 E8 {
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註( O- }. Y) \# o* S6 h1 i- ~
作法2的麵糊水可分次加入，麵糊才不會過稀。
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發表於 2014-12-3 04:04 AM
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