材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 j( D7 j) g& R7 s$ W
金沙骨..........6條
( T$ v! I8 ]/ Q& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟子..........十多粒
6 k" z+ B3 `6 {9 x+ K) {- s6 r公仔箱論壇乾山楂片..........1/3杯
2 A8 Z/ |5 `" ~/ C% w8 Z- M9 F薑/ 蒜片..........少許
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! H, U( a% g' T8 ^2 q6 u: g9 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j* Q$ y1 ~7 @
調味:
, [5 k9 F- @7 W9 M _5 r3 F鎮江醋 ..........1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb0 }" X @' O9 n9 C* U6 Q
紹興酒..........1/3杯5.39.217.77/ {5 g: I1 q) }0 i& X
老抽 ..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z% }' Q; O( d' x% A" t
糖 ..........1湯匙8 q* C! q% j5 g$ k8 D# ]7 r
冰糖 .......... 3-4小顆tvb now,tvbnow,bttvb* D# r0 U) U- B' n. t$ ]
麻油..........少許4 q6 g' R- Y) V" }2 @, O
' \0 w4 s* E: d& w% Z5.39.217.77
' T1 f6 N7 A; s4 Mtvb now,tvbnow,bttvb醃肉料:
3 _5 I" W. t( Z uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽..........1湯匙
! }6 P/ e1 K5 r! X! q( k( x c公仔箱論壇糖..........1茶匙
* P/ u, h; W( t q公仔箱論壇生粉..........1茶匙
$ E- c/ z- ^, N7 R4 e* _米酒..........1茶匙+ N; C8 ^9 w( `: l* Z/ l4 L) }1 s
胡椒粉/麻油 ..........少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G& J7 f5 H# Z4 m2 k
6 ^2 P6 w! e9 y6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h0 [; }) V ^' w做法:" [; Y6 A- L5 x& @
1。 先用醃料醃金沙骨半小時 u% p- Y+ e( |2 u7 X4 p7 Q$ b
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n( ?3 T- v4 f% B- Q7 h
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3 J7 l) O3 \ G6 ]! wtvb now,tvbnow,bttvb4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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/ t9 z+ X2 O9 _$ p3 b n5.39.217.775。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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