材料:tvb now,tvbnow,bttvb& t* X1 X) B( A
金沙骨..........6條
( N" }. F" b# b" x: x) ^7 E粟子..........十多粒, J1 d+ U" y! c8 b* H& K
乾山楂片..........1/3杯
, q9 ]% s% H! h( L" e0 t* D# o薑/ 蒜片..........少許
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調味:5.39.217.77/ w/ t% F) ^! M0 J: V! s
鎮江醋 ..........1/2杯
6 L0 ?5 l; I( n1 o6 S: Z [8 }tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒..........1/3杯
; `0 ^- X8 L A: T5 i! J5.39.217.77老抽 ..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I) n$ W4 z$ C# e1 ~
糖 ..........1湯匙
x! v3 d4 \3 Ltvb now,tvbnow,bttvb冰糖 .......... 3-4小顆
4 O0 F L4 ^7 W! D% Dtvb now,tvbnow,bttvb麻油..........少許
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3 _' ~- f5 H# m. n4 g; n) v. W5.39.217.77
( t. B+ [0 |& `$ E# A' e$ U+ f+ X醃肉料:
1 W5 N' I! r: z5 i公仔箱論壇生抽..........1湯匙
6 N. P- J. M. {# A! z/ V$ ^, K糖..........1茶匙
# o. r% \2 N& Z6 O/ m Htvb now,tvbnow,bttvb生粉..........1茶匙公仔箱論壇+ R$ ]9 V% g. x+ K- V4 u; ~
米酒..........1茶匙
9 B, U' R- P- h( ^4 Q胡椒粉/麻油 ..........少許公仔箱論壇( _! C# b7 _1 f$ A3 H* j
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做法:公仔箱論壇# \/ m4 t* a3 {3 R
1。 先用醃料醃金沙骨半小時5.39.217.77* I# J7 y7 I9 z+ }) F
4 [' A1 K+ _: H4 z* z/ ?1 C$ r5.39.217.772。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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. ~; C3 ^# {. L" P" N" W* h' i公仔箱論壇3。 放入金沙骨，略煎封兩邊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k! n6 R( W6 \0 }) o* ?4 s: W
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* A& x3 n% V& K- u1 M4 Ztvb now,tvbnow,bttvb4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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- r; I1 S; B+ b/ ?# v5 [- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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6。 汁收乾至微杰，完成。' T9 o" R0 B) r( N$ b8 Q
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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