材料:
; g' Y6 y2 A# v$ g8 K: etvb now,tvbnow,bttvb金沙骨..........6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q9 Q& Q% ]$ K0 Z
粟子..........十多粒
6 x7 l- g2 c8 g1 d9 Y/ m2 H2 Wtvb now,tvbnow,bttvb乾山楂片..........1/3杯
. N1 Z) u1 Y* b4 l5.39.217.77薑/ 蒜片..........少許
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" \+ ]) \! H+ @8 ~5.39.217.77
0 L- w, Y( M% T- x7 ~調味:
# A5 D4 e+ Q' _- Y4 f8 @5.39.217.77鎮江醋 ..........1/2杯公仔箱論壇4 e0 u' `: y) s1 Y
紹興酒..........1/3杯
$ d) Z) `# C) d k9 g+ g C老抽 ..........1湯匙
0 c" z3 x" \; U: Ntvb now,tvbnow,bttvb糖 ..........1湯匙5.39.217.771 F! R4 F8 ?! }! L9 S3 M
冰糖 .......... 3-4小顆
* L; P, q9 c, C1 z公仔箱論壇麻油..........少許5.39.217.77" p# a; N& Q9 j
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z2 f0 g0 E4 W* [
醃肉料:
$ G3 Q' W+ l! D# M- E2 Z公仔箱論壇生抽..........1湯匙
% U9 U2 I; F' r8 r, e公仔箱論壇糖..........1茶匙
5 v& ?" G& f7 @2 [0 X9 }: m8 n/ f生粉..........1茶匙5.39.217.772 ~- Q% b {9 n5 l; P t# c
米酒..........1茶匙5.39.217.772 L! d! _- G* c* E7 W$ x0 t
胡椒粉/麻油 ..........少許tvb now,tvbnow,bttvb! @1 q/ x7 l: l/ B7 a% C7 \% r
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {0 m% q% v+ Q/ o1 Y8 W
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香tvb now,tvbnow,bttvb0 C* d5 F v# S( ~ J5 G
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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; S+ z* r# L& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾公仔箱論壇, N% x( G& A( C7 G; j
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' t9 N3 n- J& w5 p0 r I* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 ; o; d3 e6 v8 W& W; ^' S" j
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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