材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 N7 O8 ?/ R4 n- u2 S
金沙骨..........6條" v1 t2 J. l$ }9 ^
粟子..........十多粒
8 O' E9 d, k- M公仔箱論壇乾山楂片..........1/3杯4 T% f( v/ ]8 T# d% |
薑/ 蒜片..........少許 5.39.217.77- f4 }( m7 H/ l# I" M8 f g
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" t0 s) X1 r/ Z' H/ H5.39.217.77調味:
+ L9 X6 O/ C, c6 t- L7 f8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 ..........1/2杯
9 \/ d D" |( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒..........1/3杯
5 o0 K( ^9 H4 W7 B: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 ..........1湯匙
# J0 g: ]( B! W, j$ |8 q3 L0 L8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ..........1湯匙公仔箱論壇2 C# K; C6 D6 p# L; O
冰糖 .......... 3-4小顆
1 T) y) A+ _9 f% Ntvb now,tvbnow,bttvb麻油..........少許tvb now,tvbnow,bttvb) @; U9 G1 ]2 p7 P; C, m+ b4 O d& ]
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# w, V" L( U. @. n8 T$ n醃肉料:
: F5 Z( n% d7 k1 T9 ktvb now,tvbnow,bttvb生抽..........1湯匙公仔箱論壇 r4 P) Z* j( D5 z5 S' @
糖..........1茶匙
4 p; v- R: J1 A, f/ e( `1 V' Z6 o0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉..........1茶匙
3 l' a5 p2 i* Y5 |; S {公仔箱論壇米酒..........1茶匙
# s2 G" l5 c9 M ]& ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/麻油 ..........少許
8 V& i( d- i# v2 e. A9 n8 l) ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& i+ P3 [. V/ ?6 E2 |. p
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做法:+ f5 S! g* Z4 k5 \6 e- Q
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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8 L6 c; z2 T1 B- {, A7 a5.39.217.772。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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+ b$ J N8 k4 K# Ftvb now,tvbnow,bttvb3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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; ?; U+ d# k) b6 ltvb now,tvbnow,bttvb4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {- d$ o4 O6 n9 T1 A1 j% B
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2 [# {* i- R/ U6 _5.39.217.775。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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6。 汁收乾至微杰，完成。公仔箱論壇6 o* a. l M3 U( W
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~tvb now,tvbnow,bttvb# p8 s. m( T( v5 }+ c9 K7 Q$ q9 ]
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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