材料:
, D, w/ R- Y% j4 f) D5 V& V; Stvb now,tvbnow,bttvb金沙骨..........6條tvb now,tvbnow,bttvb0 X- v0 g& D9 C0 A. M
粟子..........十多粒* U+ ]4 Q4 c$ b4 p3 M' m
乾山楂片..........1/3杯
- j6 p$ \$ Y& y; }% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑/ 蒜片..........少許 ( Z9 ^7 x- o8 k7 h% r* \6 s- f
6 y6 Z% l) E' {9 h* ?$ a公仔箱論壇$ j; r8 u' `+ S1 J
調味:
8 P* N* d( V0 o& v) V! s0 S* n5.39.217.77鎮江醋 ..........1/2杯 a4 }# H* q1 I2 X; z
紹興酒..........1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb. r4 X9 a1 k$ ~: m ^, Q
老抽 ..........1湯匙
+ B" J4 P. p/ n. R5 o0 y糖 ..........1湯匙
9 E) I4 B4 I" e/ g公仔箱論壇冰糖 .......... 3-4小顆tvb now,tvbnow,bttvb$ m; h2 j6 w M4 j- o' D" c D- D
麻油..........少許
+ u, ]7 E& c7 W6 P9 ~. w9 c( N" W公仔箱論壇
" h- Y V( R9 m. F7 \1 s+ D; m, g
; {* A4 }7 a# k5 I- R! ^' e+ i2 H5.39.217.77醃肉料:$ f* p. S) v1 b) E
生抽..........1湯匙
, Z" Y2 b1 J1 ~$ \ E pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖..........1茶匙& B4 }# i6 ?& L7 E4 [: a9 Z/ r2 z
生粉..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w* D2 c: ~1 h M
米酒..........1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 E" r# T# }" g( e* O# {, Q
胡椒粉/麻油 ..........少許
9 F4 K1 p! u9 f4 b* H/ S( l
2 k& O$ g* C' b4 l% ~0 w" q. x! S
) E) K! P+ R) O7 X( K" H( \做法:
N! O- @5 @5 ]# f4 Htvb now,tvbnow,bttvb1。 先用醃料醃金沙骨半小時8 @4 o! R$ b' w, ^. l) P5 n4 ^
5 v, b; }- t2 [2 _" I" F4 \4 m' y公仔箱論壇2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
V7 H: v) {) `" }. z, z! }4 |. }- g" \9 e9 x; o% g+ r
3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
5 B; a/ F$ F9 ?- r, Z: L9 C# K% O6 O8 q0 \4 K
# `/ h6 ~/ S$ f9 _/ j# `tvb now,tvbnow,bttvb4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾公仔箱論壇/ b$ W5 f5 b# u. K* w1 D5 ?4 \; r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l ?: v) a* n: M2 j% c' `1 z
 5.39.217.771 Z' \$ r" h( q& F* _" {$ D; X2 U7 f: W
5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
, ~$ a5 E( A# s5 s. X- I8 y5.39.217.77
. b: r& a- y8 v0 R6 U公仔箱論壇 5.39.217.772 n, r& x' V \* L8 t" l
6。 汁收乾至微杰，完成。
5 S# ~- ?2 _0 n. F9 C% ~" S0 S) I8 \7 N/ T
 ; D1 L! w# i+ ]
跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
/ P- o% A9 j( `$ g+ l& y3 k/ w公仔箱論壇3 K$ Y5 j4 w4 `$ H5 {
 |
發表於 2014-12-2 06:01 PM
| 