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材料& R! t$ _ U. A
高筋麵粉.....310g
8 A6 G5 X" o q# w& B: H蛋.....25g5.39.217.775 G: P3 R4 p! x! ?- K8 c% K
細沙糖.....37g
, o0 _2 t' Z3 D4 L3 @5.39.217.77鹽.....6g
0 Q0 Y/ k1 K4 H9 O7 Q* L) atvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母.....12g
# G$ U% O( w# t8 ~4 I( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉.....9g# M+ q1 m' s0 U# X
奶油.....37g
( j" i6 f3 c! _2 l2 I2 n2 o( }+ Z! b公仔箱論壇水.....164g5.39.217.77' g2 o y2 i# o. w5 a
紅豆餡.....200g, O+ t- x# C, A Z/ I8 l3 {2 q0 T
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作法
& g6 r! K+ x9 a, p C# h& stvb now,tvbnow,bttvb1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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$ w# x! B; ]+ Q5 ~4 X2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下tvb now,tvbnow,bttvb: g, }! ]* q* e6 U
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水公仔箱論壇" j- i" u) w! {" n
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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