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2 J( L* x" b7 G. h- K# h! ]& X材料$ B' E5 [' w0 Y/ b# _6 `
高筋麵粉.....310gtvb now,tvbnow,bttvb8 J' ?, b: g: j/ P: D* M1 ]
蛋.....25g
4 ?, B ~& S5 o8 f/ D& J3 z7 `公仔箱論壇細沙糖.....37g7 n" t3 ~6 r+ U8 E, f# I
鹽.....6gtvb now,tvbnow,bttvb" [3 ]( x! f: S4 R
速溶酵母.....12g
" @" `* C- a* X! M( Z" I公仔箱論壇奶粉.....9g
?8 {5 A8 }4 X奶油.....37g% b) E% F+ e& O# p7 B u0 ~
水.....164g1 d2 Q8 |5 C: Y/ C& B$ |7 g# H, E: Y
紅豆餡.....200g
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: e7 A, `9 f! z7 _8 Z公仔箱論壇# w: Q' c" k p+ E* z
作法
2 u5 y6 _* m2 q# { b公仔箱論壇1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
; P3 b$ n- a# D% W6 f4 C5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V1 Q) N( _8 Z/ E- O' R2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下5.39.217.77' D7 K J5 a2 x! o4 _
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H! g3 O. \3 M
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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