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* U+ ^4 g! |! o材料公仔箱論壇0 q* k2 ^* \. o& E9 A; i. ?
高筋麵粉.....310g; E+ }. T! }( X& ^- B
蛋.....25g公仔箱論壇 x6 \- V3 d$ @3 e2 i
細沙糖.....37g
- p# d4 `0 a) N0 e" L$ ^/ e" Y5.39.217.77鹽.....6g( @) r; a. l% D0 i+ g
速溶酵母.....12gtvb now,tvbnow,bttvb( d0 {" O: M$ K: E1 x
奶粉.....9g* x- i% O( H" A5 u7 }/ A" ^
奶油.....37g公仔箱論壇! @6 B; ?' G" F7 }2 B8 m3 J
水.....164gtvb now,tvbnow,bttvb& n5 W2 U1 T* y2 s: E* A
紅豆餡.....200g5.39.217.77# t {/ c, O* S0 }/ o8 A; x- |3 K# J
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; T0 A, t1 M' v9 x5 t& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
2 U7 l0 p* j4 _: d2 @* x( e% w3 w& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可公仔箱論壇' S2 L) j: a* @7 g% G% @! x: A. {
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水5.39.217.77( g! c/ }! T2 u9 V K* O' r' U2 s
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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