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! k6 J |! u, S6 t0 y6 E材料
5 t. w, c) `/ l1 C9 f6 R7 O1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....310g
- i0 K9 U9 e* a% R蛋.....25g
- ], _& g, ]+ N: b, W5 j細沙糖.....37g
( P1 K9 b/ U4 k+ H+ {9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....6g" ^8 l8 I) \+ M d9 Q5 o+ E
速溶酵母.....12g
. C0 |& P' |$ ]8 W: V' K1 C$ i5.39.217.77奶粉.....9g公仔箱論壇$ a* U( T6 j1 p" A
奶油.....37g8 p" F* A) J) L5 C
水.....164g
2 X; }% n3 A! J, E公仔箱論壇紅豆餡.....200g6 l% h' ^8 F# O
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B" Z& G4 j) F) C# B1 e
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可5.39.217.77: G0 k! F4 V$ W3 h2 g
( r! q) W1 j8 _5.39.217.772.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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