B2 B* P. e6 Q) D公仔箱論壇
1 I) B- k) J5 a& a7 t* L材料
" u: r# _6 w, O& f$ j( s9 O公仔箱論壇高筋麵粉.....310gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R7 m0 U; V7 H7 [& N3 u0 q+ L7 }! ]! @
蛋.....25g. E7 K M8 q8 h7 M& |0 ~6 f
細沙糖.....37g
( f! j# y' R# W0 A0 o鹽.....6g
$ k5 a' e* N% p速溶酵母.....12g
! Q, Z! t0 }, ~5.39.217.77奶粉.....9gtvb now,tvbnow,bttvb( R. n9 |$ G5 e( f# T7 S
奶油.....37g; W( t5 y7 j, {8 ~4 Z
水.....164g
* y3 H1 H- J8 Z1 i! |5.39.217.77紅豆餡.....200g
# ~! p# N! K' n: j# r, b K& U
, V9 l8 V! _$ Z, @1 dtvb now,tvbnow,bttvb5 h' k {6 b; x ?) _1 ^- k! W7 o
作法
p1 c O' @9 j3 k3 N8 z! [( ztvb now,tvbnow,bttvb1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
6 B3 S% a7 |" {
# d; ^/ c$ t5 T1 ]; L& n+ H2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下tvb now,tvbnow,bttvb7 P# x; V5 e1 y6 B3 E+ B+ y
2 f, r: x) M, Q0 _; b0 D# M3 R
3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g( W5 G5 d) [) W2 `
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?) y% B$ y/ _7 t) {# j
|
發表於 2014-12-1 04:03 AM
| 