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材料6 f: O5 v2 \! h2 o( Q7 m
高筋麵粉.....310g5.39.217.77" o4 F% x Q6 s4 k5 s' G' j
蛋.....25g5.39.217.775 [( A* m3 }. ~5 {* b' L% m8 T% h G
細沙糖.....37g
+ r* z& F1 v9 M& a公仔箱論壇鹽.....6g
/ V: S3 O0 H2 s( V2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母.....12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v/ R1 Y E% d+ K: A9 U
奶粉.....9g
3 j$ Q+ B) F* R6 I5 e$ a, o- [ o奶油.....37g. Z* q& B" u7 u5 R
水.....164g
, t# s7 r6 }2 l% O0 ?! F" u8 Ptvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡.....200g
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+ q1 `* @& Y. z: L {tvb now,tvbnow,bttvb作法
' S, U" r4 ?0 A0 v- X5.39.217.771.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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1 R2 ?# |/ l2 X1 A$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W5 Y( P" J% H _
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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