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1 F( w, J' U+ R4 d5 o% @7 \; mtvb now,tvbnow,bttvb材料
4 l: ?" v4 Q/ s7 u9 i) ~6 I公仔箱論壇高筋麵粉.....310g
; r2 @8 n8 b& J! y1 y公仔箱論壇蛋.....25g
, p2 f& P' G+ f8 ?細沙糖.....37g
N. `1 G" s$ y0 R2 n鹽.....6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X. L% n$ `# q( H6 z" V. P
速溶酵母.....12g
. _1 [$ W; I- \/ |- C5.39.217.77奶粉.....9g公仔箱論壇. |9 I) J" L+ K4 I. J) U
奶油.....37g
" H% R' ^8 M! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....164g
5 p- k( y" |3 N& `( I公仔箱論壇紅豆餡.....200g
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k( Y ~6 }3 f
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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