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5.39.217.77. i3 E) z) p7 y9 B4 g& e1 M
材料& B6 g8 H+ p6 M* x- s$ v6 G
高筋麵粉.....310g
0 J! }7 e/ V$ H$ n% p' W Q5.39.217.77蛋.....25g
( q& b/ A; |8 |* j f. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細沙糖.....37g5.39.217.77/ s! K# U o; c; }/ m5 a
鹽.....6g
- }5 Z: O& T, @' }" B. L速溶酵母.....12g5.39.217.77$ t& x: J9 ]- O+ r- z4 B
奶粉.....9g
* h( j, \" Z8 n! u) a4 X; K0 R公仔箱論壇奶油.....37g
+ I$ K( Q! m& I- n8 G水.....164g
" l1 I" ^& u1 A9 ~8 i5.39.217.77紅豆餡.....200g3 Z: z" w+ e+ B4 _- c
* M. @/ ? A# e; x; U. |. V7 t5.39.217.77
& Q# T2 b4 e3 O9 f- y5.39.217.77作法
7 D' a z. d. g$ V M+ w7 J qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t: O9 n6 u X1 ]- e% V
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水0 W) Q# x$ G( e9 L+ p$ o! R3 m L
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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