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0 H( S6 f) ] l% L) s& l. k5.39.217.77材料
. _6 R4 \2 c1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....310g
; g S( i' w2 S/ X1 U: `蛋.....25g
1 G- G0 | B' F% P! i3 gtvb now,tvbnow,bttvb細沙糖.....37g
1 @: j+ H! h1 ?* X5 M- t鹽.....6g
3 y8 b/ l" E% O% l( g3 @/ o速溶酵母.....12g
1 d: n) z; J% C+ A% k% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉.....9gtvb now,tvbnow,bttvb! E" w7 Q# y. }/ r
奶油.....37g5.39.217.77( s$ I) R, I; U* S( Q, Z9 c
水.....164gtvb now,tvbnow,bttvb2 A; E, d. }4 U
紅豆餡.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e! h# K, ] ]" s
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+ U; Y7 L2 P' H& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法5.39.217.77+ ^. s$ }+ G/ h1 u8 y1 s
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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; Z: v) {/ s7 h/ g+ @3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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