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: q5 g' P! x% Stvb now,tvbnow,bttvb材料
2 }7 ~) k2 z$ B7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....310g
2 f3 j1 I! z3 G, J# z X6 _: A6 V: Q: ytvb now,tvbnow,bttvb蛋.....25g
* P; C5 h8 h* Q細沙糖.....37g, S7 X% u& H, | t8 r2 n. Z" y
鹽.....6g
3 s: V/ A t; e. b9 b4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母.....12g
* S1 @& D$ i! |, S7 W5 D1 g8 v5.39.217.77奶粉.....9g
5 m: C9 p# B. y* k! z2 t+ }. J公仔箱論壇奶油.....37g2 s4 T" C# i/ ^- C _0 F! j2 _
水.....164gtvb now,tvbnow,bttvb) l! K0 |3 n' e: f
紅豆餡.....200g
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0 l2 \7 h3 r( ]& n+ p公仔箱論壇作法
2 g V0 t: J$ w/ E% B2 R4 J* atvb now,tvbnow,bttvb1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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