材料
7 ^9 h' m+ _% [$ K' g; G公仔箱論壇糖：50克& p& f- W) N1 B V+ ~* }
雞蛋：2隻
3 A. _* M& c5 l* A麵粉：50克公仔箱論壇: z( t. L! R2 Q* B( n
牛油（溶液）：15克 5.39.217.77 O8 e* W- R* N8 l: U( }2 {, g y
: h6 m; T2 K3 U, P. n5.39.217.77
( u% Y! V) U3 z7 ^5 Z" Q裝飾
4 N' L+ D* G7 |6 c5 }% y$ v1 q' I公仔箱論壇忌廉：100克tvb now,tvbnow,bttvb( ~* ]. P7 X) k |, ]( T
糖霜：10克5.39.217.77& p6 x" f# d1 s# Z1 Z
雲呢拿香油：少許! l' j3 q5 i* h9 ~! Z# m$ L6 q5 J
士多啤梨：６粒
2 s! d8 ]! H$ V/ T5.39.217.77! L' r7 \: O! X/ H) C M* Z
4 ^6 s/ p# E* s2 z. U% M# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 D; \: N) ~, W$ V8 o+ n! {1 z
做法
[6 D2 Q8 e) `( b1 q& t公仔箱論壇1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
- \2 ^# {. b0 h* d+ F5 S9 xtvb now,tvbnow,bttvb0 g$ u; r. D9 t) Y$ ^0 V
; y, ` J: {8 U8 C: _
" J) W3 k+ \: W1 D g5.39.217.772.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `! K6 H! m. {
9 u' Q) r; h7 z$ V/ X$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
R! i4 b$ x0 B2 n& B( Ytvb now,tvbnow,bttvb/ b4 e. C3 m: }
3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。tvb now,tvbnow,bttvb& H" v; s4 `' w" ]# h& [
0 m- B6 `) t3 @/ `$ X公仔箱論壇4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 F1 Q! g! V- A! M
4 d7 g* x$ P2 z4 x' F
tvb now,tvbnow,bttvb8 D( t& t/ g7 e* `) n, b: o
貼士
6 r* V! }. ]4 O. V# o5.39.217.77捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
| 