材料
J* x0 u. K N' C% a! H- n糖：50克
" T" u8 v. U2 J公仔箱論壇雞蛋：2隻tvb now,tvbnow,bttvb2 B# e9 W+ ?% U$ n8 n6 y
麵粉：50克. l" u4 Y0 W) H( c# k; ?" f
牛油（溶液）：15克 2 N3 }0 t: L r
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1 |/ H% k8 b* d5 U E* | N; s裝飾公仔箱論壇2 ^) y4 g& a, `
忌廉：100克公仔箱論壇! F4 v" A. [, O6 B- B6 @
糖霜：10克
, B' T) f p i, m9 ]5 ktvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油：少許
- `1 M$ \- ]3 ?. ~! u+ f5.39.217.77士多啤梨：６粒
3 u5 K( J1 q) p1 o3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' e& }8 c, C8 d+ p# a7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 5.39.217.77 h" w# U; {& F/ Q
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
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2 m. c" P- B, K1 I; j0 N1 F公仔箱論壇2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `, |4 i, {- C' u3 Q2 ]
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2 l( t0 z8 n0 ^& V) }0 |3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
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4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。$ M9 C' c( t: R9 m2 {1 [+ m1 O
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9 K/ |3 Q* q7 H4 _; q% ]# ]5.39.217.77貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y5 {. Q5 r. a! G( Q! b2 R, f
捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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