材料0 ?+ n3 c' t+ J3 g* Z" O0 }, L k) m
糖：50克$ }6 k% E/ y! p* _, D" h) l
雞蛋：2隻
) ~+ f; Z" j! b- ~( itvb now,tvbnow,bttvb麵粉：50克
* z& A* b" p' K5.39.217.77牛油（溶液）：15克 tvb now,tvbnow,bttvb3 m" ]0 b. h7 J/ V A$ j
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6 B3 g+ u: h& t4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
, }6 |& B/ O0 ]( T6 D: i# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉：100克
- i5 ~4 [. ], gtvb now,tvbnow,bttvb糖霜：10克$ V! m* a# x$ d. f7 S+ F+ |
雲呢拿香油：少許$ K f6 A8 ^7 a
士多啤梨：６粒
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做法
7 c8 x/ K6 D& N8 \: \1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
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Z. E6 c% z) n& Z" P" q; N" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 5.39.217.77( I. q: O2 V% d
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3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。5.39.217.775 V2 ?( \: {) e
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4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t& V# F& ~# t$ H; F8 I" P
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貼士
/ F( t. K0 y) a2 w8 Q0 K# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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