材料
) r9 S' {2 I1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }% d2 C* w; d' V) |. h
雞蛋：2隻公仔箱論壇- e/ D( b- B' `$ W* M8 o- g3 w
麵粉：50克
! i9 _" d0 z: ?2 E3 i( a$ x4 D牛油（溶液）：15克
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$ q6 p r! J8 M( F4 f5.39.217.77裝飾tvb now,tvbnow,bttvb! F5 {- G1 _5 Q! U- {5 i! T
忌廉：100克
- G/ g) ^5 u9 E C2 x3 P& ~# B6 @+ M糖霜：10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J0 T1 M. a% f: h& a% H. b
雲呢拿香油：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P! y! ]0 ~3 U' X- I
士多啤梨：６粒
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9 M" D/ i3 g+ o) Y做法
. B) N4 u6 N6 \7 I5 ?/ |9 y1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
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2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 5.39.217.771 S, C& [2 d: P ~
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3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。公仔箱論壇- ?9 g% T* l. _" Y
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4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
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% G$ w& i+ V& B捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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