材料 . f$ K; b+ y) T" v4 A/ F
雞：20克
# R. {3 J6 r: L& {肉桂粉：1克公仔箱論壇8 t& m7 W& i; G9 B Z6 R: l2 f+ V
麵粉：70克公仔箱論壇4 i4 K) ?, z4 o6 p4 F3 J& ?: z4 d
牛油：45克5.39.217.777 r3 A6 h c# m' K' F
泡打粉：4克5.39.217.77" r! Q; e; g; ?$ f4 k
薑粉：2克
7 a: _6 G) x5 x- e# ?糖：25克 公仔箱論壇& d5 { U4 }) y5 e4 S. U, x
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裝飾
& y0 u3 f. i/ i9 d免調溫粉紅色朱古力：適量
: l% |8 V3 c& l1 E T* x裝飾星星糖和朱古力豆：少許
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! I; F: |1 B P X7 X7 ^公仔箱論壇做法 5.39.217.773 b# f6 I1 J7 K% R- x
1.牛油放室溫待至軟身，加入糖和蛋壓溶搓勻。將麵粉、泡打粉、薑粉和肉桂粉一同過篩，加入碗再搓成麵糰。
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2.將麵糰放入雪櫃，雪約半小時讓其稍硬身，取出，用擀麵棒把麵糰壓平成約半厘米厚。
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3.用薑餅人模具壓出薑餅人，用尖棒刻眼嘴和鈕扣。把薑餅人排在已墊上焗盤紙的盤上，放入已預熱的焗爐，以130℃焗10至15分鐘，取出放涼。
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4.免調溫朱古力隔水坐溶，畫上煲呔，再用朱古力作黏合劑，加星星和朱古力豆作裝飾。 5.39.217.77# i8 ]& R! R2 L0 G* V
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麵糰剛搓好時會非常軟身，如此時立即用模具印薑餅人，手震一點也易變形，所以要先雪過讓其變得稍硬身。 |
發表於 2014-11-29 04:58 AM
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