來源：大洋網
- e1 h6 M2 m+ O- _' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~* Z2 q; R; A0 `. U( p0 |" q% z
3 m0 a5 f2 h9 M6 _1 y( Q( M! f: K
! G+ `6 ~0 J. stvb now,tvbnow,bttvb 今日廚神：許艷紅 職業：營業管理人員 星座：天蠍座 身高：165厘米
3 s" G# C/ \8 q% ]3 d/ @. H5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m6 u2 r7 s0 a- T$ h' S
芋頭，又稱芋艿，口感細軟，香甜適口，有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等作用。芋頭做法多樣，鹹甜皆宜，可清蒸、煮湯、烤燒或拌炒，許MM則喜歡將芋頭磨成芋泥，與豬絞肉、臘肉、蝦皮等材料拌勻調味，下鍋清蒸制成香滑軟糯的芋頭肉餅。
& e, h2 i" x$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p& q( Z5 a3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |& [5 x/ I7 U+ F+ j: E
烹制材料(四人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d2 r% E) H" e. I% Y. r5 r* m% l
; c% E( O/ O: A* L4 W
材料：芋頭(250克)、臘肉(50克)、豬絞肉(50克)、蝦皮(10克)、蒜末(2瓣)、蔥花(1湯匙)
/ I+ m/ p# P* K, d" O, P: [5 B. y! N5 u1 Q' v$ q, w, {; [/ R
調料：油(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb4 } [" a2 T) {! \. t6 h9 J
0 f$ k* ~8 [. @7 o# `% O5 A
; @; [8 u& N6 `5 a @
tvb now,tvbnow,bttvb6 f! q- K/ l5 Q+ s* j& E/ g
公仔箱論壇8 W4 h* k/ T% D* V
1芋頭用工具磨制成泥狀；蝦皮用清水泡軟，擠幹水待用；蒜剁成末，蔥切成蔥花。
8 I! h: q% ?! A% s公仔箱論壇7 [% j; ~& H) T2 y( A
2 臘肉放入沸水中煮2分鐘，直至臘肉變軟，撈起過冷河，將臘肉切成丁狀。
' s# ]: D; ~" l% r, t5.39.217.775.39.217.774 J' W* W5 O! d, D8 ^1 n$ `
3 將芋頭泥、臘肉丁、蝦皮、豬絞肉和蒜末置入盤中，用手抓勻。
$ a8 `4 J8 W( z2 ~; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* @! p2 ~( a8 b0 \! c
4 加入1湯匙油、1/2湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙白糖和1/8湯匙白胡椒粉抓勻，用勺子壓制成餅。5.39.217.779 b @+ b$ F: J5 E3 u4 Q
% I S8 k( \# o( J( C8 q
5 燒開鍋內的水，放入芋頭肉餅，加蓋大火隔水清蒸20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' r4 J# m% k; r5 ? v p7 G! Z8 U
/ |- i# l. c% G1 j. A, U/ O! m3 E0 g5.39.217.77 6 揭蓋灑入蔥花後，芋頭肉餅便可出鍋。
& r5 _9 w' |) _1 ]( n/ h8 Y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q& v4 J; t) n+ i% W, F; c+ n
tvb now,tvbnow,bttvb- V6 ~7 [3 G) y
Z2 e- U& W! J P+ s$ N0 f7 ?tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 @( q: s3 ~& l" j! p* e; ^2 ]
; I9 y7 ~3 M, z; Y廚神貼士
' O' i. ^4 S0 _2 N3 v3 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ n% B7 F* y. l. R
4 r p! J( l1 F& i& ]2 m. r# wtvb now,tvbnow,bttvb 1、芋頭的粘液含有皂角甙，可刺激皮膚發癢，但遇熱可以被破壞。在刮芋頭時，如果覺得手癢，可以用爐火上烤一下，也可以戴上手套處理芋頭，以防雙手痕癢難受。
8 w! G2 D; T# ?. Qtvb now,tvbnow,bttvb- S7 {5 G5 ~; o5 x; {9 @# h7 l
2、臘肉質地較幹硬，先放入沸水中煮軟，撈起過冷河後，便可輕松將臘肉切成丁。
% `: `0 @) `! p* W% \5.39.217.775 x9 i5 g, D& Q3 N9 v
3、在芋泥中放入材料和調料時，可邊放邊揉搓，讓將其均勻入味，清蒸後味道更佳。
# [- U* A% _: F* A' B! w; H5.39.217.77
& F0 m* Q( H* E 4、可用蝦米代替蝦皮，蝦米用清水泡軟切碎，放入芋泥中拌制便可。
% k8 ~7 @3 o) Y+ n9 S6 o% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ e6 x/ @; @( E9 D# D" U3 j3 `
5、芋頭含較多澱粉質，不可一次進食過量，多食有滯氣之弊，會導致腹脹不適。
5 i; p4 m) ~/ M2 K3 b9 R! ?- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @$ M9 V S& M7 S: W5 c( b
! v! d0 `* E' T% g. N2 Otvb now,tvbnow,bttvbMY BLOG
* b- I5 E! v" K$ J" h% D y7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h. |1 T$ D* V( T# v S公仔箱論壇好吃不胖麥片蝦(圖)
2 X! B3 Q8 | w/ y5.39.217.77+ Z& l) ]* a- v
巧婦燒飯秘訣13招(圖)
% v+ _- G. T' s' O8 t, v9 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 N- c' S0 F v8 ~+ u# B$ J8 b
紅酒燴牛膝(圖) 5 a z% {8 \. B( ^% X; d& ^
/ n- G& z% y3 ~) x* H. M |
發表於 2008-4-10 03:26 PM
| 
