材料tvb now,tvbnow,bttvb# I |4 L( O& _0 ]4 P. d
皮蛋.....5顆
- D2 j( G( y4 l; _) q% o" C公仔箱論壇乾辣椒.....30公克) K) x$ g/ V! ~4 B+ c! \
蔥.....3根
$ U$ L2 R N6 D6 o0 q& d5.39.217.77薑.....10公克
8 T9 @+ X& { `0 wtvb now,tvbnow,bttvb蒜仁.....4粒: Z7 [& w% P: Y4 o ^) t4 s4 u5 m
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb% c2 d, b: z- R. P7 ~& a4 |5 N5 B' X
太白粉.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D8 `4 _* C' {( m; K
白醋.....1茶匙
% M1 G- o) ~& G! Z' h' F+ a- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1大匙, o6 e4 Y2 ]$ |, z9 h/ H' j* i
蕃茄醬.....1茶匙
. J( ?7 o9 J" L9 R! H1 i. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Y# s+ n; }, q8 `; R* u8 S
料酒.....1茶匙5.39.217.77" U! c# b/ A7 V, A/ [& q4 z
水.....1大匙
/ A2 r4 `( x. d/ A4 d$ ]9 C4 z; q太白粉.....1/2茶匙# z/ M$ U7 H& J/ i" L3 l! ?& W% C
5.39.217.77* x1 b6 s( P+ q6 e# T) d+ f* p
1 N q5 S. X0 N作法公仔箱論壇9 `, q& D" o; b* `% D/ \7 B& G
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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% D( d, w! U9 h公仔箱論壇2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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; k1 `4 Q. b& X7 I" s3 G, u* Otvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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