材料
6 o5 H3 n: H# U O! \" r; k4 Ntvb now,tvbnow,bttvb皮蛋.....5顆公仔箱論壇, P" L F! H9 P" `: I( `2 L$ K
乾辣椒.....30公克
% l. r: C* W* g' ^2 Etvb now,tvbnow,bttvb蔥.....3根
# p! ? R; `- \8 ztvb now,tvbnow,bttvb薑.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x4 ]6 i$ j' r5 G+ T2 U
蒜仁.....4粒5.39.217.779 ]) y% l. [5 h! ~
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+ s! P2 k! r: N* H, g! @$ P5.39.217.77調味料
) P' f* Q, C0 _/ J1 |) t太白粉.....2大匙5.39.217.77* k( w- Q W' d
白醋.....1茶匙
4 }( x9 G% |* G5 I# g醬油.....1大匙
3 R, _9 F: N8 N9 S/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬.....1茶匙
6 Y# I n: F% {$ y5.39.217.77糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~/ F( d( z1 W
料酒.....1茶匙4 a! c+ }' N( w, o: p. F% Q
水.....1大匙
! C9 }* Q, B# |& K% p公仔箱論壇太白粉.....1/2茶匙5.39.217.77! ~9 ~" A3 f; W
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K$ k' [4 V! Q/ O1 d1 \5 {, _- f
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。/ A" Z1 D* @# O1 @; e+ a9 T
2 _. `7 k! q5 |9 W A& A0 ]& w5 e4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。& f% M9 Q; K; B* {4 T4 X: B2 w
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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