材料3 X/ w0 C$ {1 E& \
皮蛋.....5顆7 F3 t) z' |9 o4 H& _6 t+ W
乾辣椒.....30公克1 O' m+ L% q/ i
蔥.....3根
4 J3 d+ V3 n# a" k薑.....10公克
, q, P( B+ B* @ I# i- k( H公仔箱論壇蒜仁.....4粒
2 M2 l0 I, ^' j4 ?6 p9 K) P5 G' y( m) X# I+ ^/ ~: R$ t
8 I: I5 R3 P2 `2 N2 q- u$ ^) d調味料
$ [3 K# I8 P* \$ j; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....2大匙1 ]7 W- ]2 _' i7 U1 Q. N
白醋.....1茶匙/ z- @/ m, f* Y9 _" F; A4 Q
醬油.....1大匙/ l0 Z0 s1 E9 H' M" u" e
蕃茄醬.....1茶匙# \0 M& U/ _8 x( N' |3 ~
糖.....1茶匙5.39.217.77 D5 M8 y6 v k- A4 d Y
料酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^) D! W. H9 @$ M
水.....1大匙9 k) `) f/ Q8 S
太白粉.....1/2茶匙
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9 E7 I8 G* C; L, o yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O' g! M/ E) D5 r: m公仔箱論壇作法
, H- C4 D! {3 n, X6 m1 c5 g5 M/ ]* P* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。% [ M" e, [" X& P5 q4 n
5.39.217.77# B8 G7 k3 m/ V. h; I
2.將調味料B調勻成醬汁備用。
9 L3 m8 ]& \- `* Z5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x" x. b3 v) N5 A. H( N
3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。( [/ G2 x3 W3 R6 X
8 B- _$ a- M* u* N5.39.217.774.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。! X& m: u5 h1 j% d7 b0 Z& }/ D" j/ R( S
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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