材料5.39.217.77( u( Y4 I8 I& S8 Q Q. |; D1 i
皮蛋.....5顆公仔箱論壇" D/ F+ L* l3 O6 V% G' b' z( x$ V( @
乾辣椒.....30公克
5 h% b4 |* F X% K2 E7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....3根tvb now,tvbnow,bttvb& l* c- Q+ u4 Z5 ]: K9 [
薑.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb# b# I/ Y# i( V: X5 T
蒜仁.....4粒公仔箱論壇! P6 n/ ^0 s* L% N! g% ^: K0 M9 d q
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: j- u$ C1 ~( s3 d/ J; f& S# R( D9 v5.39.217.77調味料 B5 B5 G- k; E$ z/ |. `
太白粉.....2大匙
! S0 b. P ]5 C5 T+ y! r公仔箱論壇白醋.....1茶匙公仔箱論壇" v0 _5 {9 y' g. y9 p4 t2 {; g
醬油.....1大匙4 Y7 ?& _$ w* S2 Z% H# S+ y
蕃茄醬.....1茶匙
; y' L: s" F. E* n6 Z. W6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 t9 o4 Q8 B3 A3 N
料酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g2 E" c, z4 @$ |
水.....1大匙5.39.217.776 K7 k9 C( Y7 H3 d# N
太白粉.....1/2茶匙
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! B- c. u& F; p, a* j- @9 E5.39.217.77
9 l* t+ B& k4 Z, t6 d' h5.39.217.77作法
" i* j) l; v+ k- s3 b/ {6 `tvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。! y+ p5 @: g. a8 T; ^6 F4 h1 @
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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