材料公仔箱論壇/ F5 C! c1 K* a- i1 H) l
皮蛋.....5顆
9 d; p/ u, y( O/ v5.39.217.77乾辣椒.....30公克
# {3 Q4 T' A6 Q% L6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....3根tvb now,tvbnow,bttvb5 I' ]9 P8 X7 H% P8 M$ ?* E3 _
薑.....10公克
: k( e- v# w$ S) E6 c# _tvb now,tvbnow,bttvb蒜仁.....4粒
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; d) S$ U: X+ K# ]) B8 g公仔箱論壇5.39.217.775 b- ]3 R/ [% [5 Z' k
調味料5.39.217.776 V% K: k$ o1 L2 q4 i
太白粉.....2大匙
2 a$ r9 }, u. G. ? u" m5.39.217.77白醋.....1茶匙公仔箱論壇6 W, N" }6 Z6 Z3 N
醬油.....1大匙
" I+ L8 [9 _! i- F' X0 F2 qtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬.....1茶匙
1 D+ n$ ~) \& k4 s0 }tvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙
, }- b; O- T; k/ R% \tvb now,tvbnow,bttvb料酒.....1茶匙" g6 [ {# F3 I/ M* U/ n* w* ^
水.....1大匙5.39.217.77* t1 \* u4 Y0 X5 U) _2 ?9 v* H2 u
太白粉.....1/2茶匙
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作法
/ _- G2 O. f k9 A) o ?% K! ]8 J+ }5.39.217.771.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
+ V# E% Z2 h. a. }& U" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |' c0 Q4 b1 I$ E/ C* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將調味料B調勻成醬汁備用。公仔箱論壇: p5 Q5 z' R1 e9 B5 v
- u0 L) I; j( @5 T% P3 Y5.39.217.773.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。公仔箱論壇5 ?% m4 L- l( d2 U5 f
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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