材料
* t6 w3 D" k7 ^7 ^tvb now,tvbnow,bttvb皮蛋.....5顆$ I/ ^' k) j- g5 m4 i
乾辣椒.....30公克
" a1 b. ^2 Z/ G/ \$ y+ J0 \蔥.....3根
! z& y; X- Q6 j8 G- \薑.....10公克
( \; N. ]! k4 k# e! C1 ^5 }0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁.....4粒
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. I5 B$ ]: K0 h# I: _$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: ~3 B X8 h4 W( T- {8 a
太白粉.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k- Q$ W& K3 `8 ]' w
白醋.....1茶匙
/ F- x$ x' l7 D8 ]tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1大匙
: e; d. `7 Y- Q, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬.....1茶匙
( W2 E; C2 I, I8 D( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙公仔箱論壇; c# S1 }* M- K$ \5 s9 r2 d
料酒.....1茶匙" S5 \9 I' c9 F$ r( E
水.....1大匙
0 z2 U7 z4 z2 g' ftvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....1/2茶匙
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3 i9 h. c. n9 P' S: b# G. a7 s/ Xtvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇* b6 D' C3 l/ [
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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8 L3 }6 E2 U+ G9 H$ u4 _5 v5.39.217.772.將調味料B調勻成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l b5 J+ i3 k3 K& S
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y8 [* v6 y. h2 L1 w& t& S d3 I
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^9 R6 L5 P# s$ X) U4 n. }4 J
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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