材料
1 [2 X. H( q7 {& V$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋.....5顆公仔箱論壇) p" y) v, R9 q/ q
乾辣椒.....30公克公仔箱論壇; ]$ \6 U9 V; h5 |/ p0 W
蔥.....3根公仔箱論壇: `- ?( r# O# n* f8 U4 z& T: G
薑.....10公克
, o B5 \9 g) M+ W* i$ X5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁.....4粒
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調味料
# [0 e+ O" g* P. n8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....2大匙
8 g5 ], ~# z1 S# R5 @公仔箱論壇白醋.....1茶匙 ^7 x! z+ d4 B2 I8 W
醬油.....1大匙公仔箱論壇/ m' e: P. ]6 }0 s
蕃茄醬.....1茶匙
8 s# X; ]; C) j- f( n: o! D/ \tvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙
0 h+ B' C9 g, l' n8 z: }( B料酒.....1茶匙6 p4 u. s" b7 V: ?8 J
水.....1大匙
, K5 G" E+ O" [$ z太白粉.....1/2茶匙1 ^9 B3 W% ?1 w
, T J* [+ s+ a" _1 e0 [) x2 a公仔箱論壇
, t3 D. _8 F/ S# ?公仔箱論壇作法
! D& c* }, p9 j, W$ S4 O0 t: C1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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: f& I [9 k7 [$ @2.將調味料B調勻成醬汁備用。公仔箱論壇* H$ m# w8 f0 w O4 x; s* {$ u
% C. j9 j7 `4 |4 k0 ^; Q8 Q. H5.39.217.773.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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