[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。4 H6 S9 f- C2 P$ K4 m5 N" S& v

' a$ n2 H6 S  t. Ctvb now,tvbnow,bttvb西藏菜知多一點點
% z4 p2 n, {5 k2 k% \( x. Z8 H* x5.39.217.77西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
1 E) l& |6 ]; N1 l/ D' j/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @0 J, Z$ d- {- Z
材料：公仔箱論壇: c: v5 m! F: {- }8 g; x
包菜──300克
+ r5 C$ h8 w& b6 R4 X  f) L+ L5.39.217.77雲耳──15克
2 ~/ y. x9 }% W) A1 N5.39.217.77辣椒干──4隻
( A  R. e- Z: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豆──30克tvb now,tvbnow,bttvb# N2 h; E# r: N; Q
薑──4片公仔箱論壇0 K% ]9 j8 u/ y8 b* s# s1 Q! N
調味料：, x5 m  z/ a+ N6 z
番茄醬──1大匙
' ~$ d- ~0 L; ^0 K盬──1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 E7 ~& J4 v6 Z/ f
糖──1/4小匙5.39.217.77- {6 d" ]7 j+ b( s5 M( G9 F( C
麻油──1小匙5 k. ~: X1 |1 r) `4 C3 N
粟粉──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 \2 Z8 \) X# C  U2 [1 v
清水──2湯匙
% C) N, f' G( s) m3 m5.39.217.77做法：5.39.217.77& g0 Q0 Z* b3 _4 c* ?# l$ [( ^
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
9 Q( l7 w" W5 q. J+ m% o0 Y公仔箱論壇2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
# q7 S2 N! K5 Z! A5.39.217.773. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。5.39.217.779 ]" }' [: Q4 N# L$ |
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。公仔箱論壇8 J1 o) m, y1 g3 M: `  p1 U
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
. x2 ?0 E* A  E! d9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
" a: ]/ k9 G0 E" _2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s5 @1 E5 ]9 }" }: Q+ O+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：& I/ `1 T- q# O) d& u. S, {
榨菜──150克5.39.217.773 z) [7 y# f% m. I- ]( c6 C& I3 N
炸花生──100克% Z5 x0 ~6 w1 }4 n7 s
白芝麻──1湯匙
1 S6 {7 J9 O) G; M" ~& q芫荽──1小棵切碎
0 y* u4 n- S7 y) p2 R& N4 U7 Q8 atvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒──1隻切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g8 U/ n. y6 t5 Q( B4 z2 l
調味料：5.39.217.777 P- g8 I, `2 Q
幼糖──1小匙
. F: O1 y) F( ~. w# V1 {公仔箱論壇麻油──2小匙
: Y( `2 {3 z* u8 X' F公仔箱論壇生抽──1湯匙
$ K- W1 Z2 N# E做法：
+ q% L3 p8 V) D7 k4 }1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
: t" l3 ?& {8 G! Q5.39.217.772. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
; M& J. B( Z- Q; U& P" u1 K3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津. [; \# {6 m$ b/ C6 x/ |8 S- a! R

! a& O" g' }& S; m  {材料（全部切絲）：
3 q3 `5 L0 Y, j# I% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸麵包粒──4片tvb now,tvbnow,bttvb: R! ^7 n- p% L) s2 T
馬鈴薯絲──150克
$ M0 i5 k$ x/ ~; |青瓜──100克+ Y9 q" e2 {4 F, i7 t! f
包茹菇──100克
( t9 w: c6 Y2 s& T6 z紅蘿蔔──60克
# `& S( j) D4 K9 g: h9 `5.39.217.77調味料：
* c" U$ k4 d) B3 S0 g盬──1小匙
% @5 _' S* ~! c& n% P. X糖──1/4小匙1 f# y& P/ H! A/ j9 y& Z1 |( D# L
胡椒粉──1/8小匙公仔箱論壇8 U8 X( }8 e" P( c2 u7 s
生抽──1/2大匙
& c  d0 D% Z& v7 P, |" U  f5.39.217.77生菜──20片
0 U; H5 d3 u2 u做法：5.39.217.77& {4 X$ k1 m+ c5 G5 r
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。: W/ M9 z- Y: E6 H2 g% @& ]
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。公仔箱論壇) p; O) O/ K+ ?2 D8 K+ J
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
9 L' O6 D3 u% j6 A. g& W1 T/ W4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
% z7 G; ?% `3 L+ @5 M5 M5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
( j+ Z  s. |5 A, J* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. u* Z* \* K# e5 i! E; y8 Z4 Z
材料：
8 {/ h% n  c' g  a; ctvb now,tvbnow,bttvb豆乾──2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r. T$ ^0 i/ K  b
紅辣椒──1隻tvb now,tvbnow,bttvb% ~4 B" P, Z" [. o; w$ R: u
芫荽──1小棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P% Y  m9 P0 C' s( y
炒香黑、白芝麻──各2小匙
7 i  e& |  C, R* E( A5 B調味料：
$ _0 p1 r- l1 J8 Ytvb now,tvbnow,bttvb生抽──2大匙
! W/ B- Q2 O6 M4 v2 S! Z+ x5.39.217.77麻油──1小匙
& U4 S; j) i8 m- x8 b# }  T5 c( N( S5.39.217.77胡椒粉──少許
7 V5 Q* C6 u0 e: ~+ `3 R做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q" c( T; J$ Z* i1 Q( w
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
* M$ l& v( f  }4 O+ s* F! k5.39.217.772. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。公仔箱論壇7 ^! G9 l5 s! |8 Q* m; I! I! {
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: