[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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+ F* N/ O& Z- j公仔箱論壇西藏菜知多一點點: ]2 ^4 b2 v  Q& O. m
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
' O* i. Z! f! ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" B7 J+ U4 g: c! Q, E
材料：
: T8 R* Z( w$ e1 K公仔箱論壇包菜──300克0 Z, g9 q  [+ D) X5 O! p
雲耳──15克
: N) d; k/ d$ D: M, o公仔箱論壇辣椒干──4隻
. D' l  A2 i: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豆──30克
( P% _$ R( d8 v% v% V& vtvb now,tvbnow,bttvb薑──4片tvb now,tvbnow,bttvb. j: W; z1 M+ x
調味料：
6 U0 N" a. a7 U" R6 itvb now,tvbnow,bttvb番茄醬──1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _8 f' t1 Z  M! o
盬──1/2小匙公仔箱論壇+ |+ K$ j$ M- z  l
糖──1/4小匙
# @* x2 A4 s5 x8 R4 W2 N9 V公仔箱論壇麻油──1小匙
/ |$ k1 L8 w# ]6 a$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: z6 D4 i1 H- {
清水──2湯匙
4 k7 O* S! [* O6 ]/ n  J做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M% C/ P- U3 e  \4 l
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。5.39.217.77) B9 p+ c" o+ X1 O
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
; V5 B- z. \3 k  u) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
! M3 E" z- A' @- T3 {+ ~5.39.217.774. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
8 Q! u5 {9 B$ r5 }6 n5.39.217.775. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。& t4 n( h  r, V$ H
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜5.39.217.77% ^3 x- D. q1 H7 e
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材料：
0 }! r9 X' t7 [% J/ N: j9 X; ]& Ktvb now,tvbnow,bttvb榨菜──150克
" \9 M. K2 f" ]# m2 {公仔箱論壇炸花生──100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p# c/ n6 E* T$ }) N2 A1 ]
白芝麻──1湯匙
0 J5 o$ S4 }0 C: [; r公仔箱論壇芫荽──1小棵切碎9 B- l  Y9 y* n! t9 T, t6 d0 M
紅辣椒──1隻切絲5.39.217.77  L7 B  g: Q$ v/ H
調味料：
7 [  h1 r0 ?, P" O) u) i: [: E9 Otvb now,tvbnow,bttvb幼糖──1小匙
9 v5 j: `% J7 v麻油──2小匙
# Q: W; P: R. J0 }' I" g6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J$ v8 P' K/ \0 M+ `
做法：tvb now,tvbnow,bttvb# L3 O8 F, R/ t5 O" Q
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。( i$ t5 F  `  T0 z  j1 V/ {
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。) e7 V! W5 v2 t4 y
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津5.39.217.777 Q1 ]) J, i/ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \- e7 o2 y) ?8 Q/ y
材料（全部切絲）：tvb now,tvbnow,bttvb0 [. w) b% @5 u2 p3 h. j5 ]
炸麵包粒──4片6 C# m. U2 |" ~3 g( k
馬鈴薯絲──150克
4 l! Y! n( u/ F& Q* n青瓜──100克公仔箱論壇" X$ ?* d( W1 ?0 u9 {
包茹菇──100克; X6 d2 ]8 x0 W$ x& Q
紅蘿蔔──60克公仔箱論壇* K& `; l; V: ?. q1 ?" }
調味料：5.39.217.771 h1 i! E+ `, U, L' R
盬──1小匙
8 H% Q  t9 M' v& c0 o5.39.217.77糖──1/4小匙
# F2 _+ J. C3 C+ btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉──1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb' f  \3 A" W, n( Q/ o0 T
生抽──1/2大匙
  a& V9 [+ t# w/ k! B0 v. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜──20片tvb now,tvbnow,bttvb  T" ]- y6 a. L9 N/ [
做法：
; R; c! h! e/ J/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。8 A# L  u. F, U( {  y0 ^4 |
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
; H) T5 p* |8 o) r4 r# P! ]0 u3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
0 k0 w; P$ F! a/ Z' G5.39.217.774. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
" I. ~1 g) ^4 e: |5.39.217.775. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M7 \2 y6 P& N. K
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材料：5 g1 z0 j% j4 e- ]1 T
豆乾──2塊公仔箱論壇6 ^0 }2 C* ^8 U0 I5 V2 q! C
紅辣椒──1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I) q+ \: M- d7 w; H! Y
芫荽──1小棵公仔箱論壇) m6 S' G$ C% P* C6 N
炒香黑、白芝麻──各2小匙
; L3 v- o) m* J調味料：
$ I! ~/ f' z2 n$ z- m! Ctvb now,tvbnow,bttvb生抽──2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; ?1 N3 W. H( w5 _7 ^
麻油──1小匙! K$ \/ F' C% I0 @& \
胡椒粉──少許公仔箱論壇8 m8 J% L) S/ q7 x6 l8 P6 K
做法：
  K3 i6 L& U  u: O: O公仔箱論壇1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
' r$ i' Z' m$ U! `5.39.217.772. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。5.39.217.777 d2 O3 D) ?9 O* R
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: