[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。5.39.217.77$ u/ u3 g; y0 A1 V

) y9 _9 a6 _3 K* r* x+ s公仔箱論壇西藏菜知多一點點5.39.217.779 B, K" Q7 a) {, S3 W
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^' E& z( }, G- g
tvb now,tvbnow,bttvb4 |& A6 X  r- ^
材料：% @1 V: u7 b" _+ t$ A' q
包菜──300克
( u+ o! a% e4 K/ M& b* s. u雲耳──15克tvb now,tvbnow,bttvb5 R& r  r, ~, J4 f
辣椒干──4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B+ T3 \8 W+ Y" \2 g! o
甜豆──30克
$ R* L. J# k& p9 ]% T: o5.39.217.77薑──4片
+ T0 M0 h" ]5 F( Q' r- htvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R9 x% |" F7 K$ P$ j) ^
番茄醬──1大匙公仔箱論壇6 A) A/ n& }! x8 h' W' i" C% X/ U
盬──1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b* n$ \2 F# l% C7 {: H5 C
糖──1/4小匙
; k+ R( q/ B. L4 W6 Q( N麻油──1小匙
! Y  u4 G0 l0 l6 M" P粟粉──1小匙公仔箱論壇) ~/ L1 u; _: P8 S1 O, E
清水──2湯匙
$ d; N+ [, e- L/ ]$ I0 _做法：
5 U( S# G9 G5 ~! g& l公仔箱論壇1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
. q* \% I' N' b& l9 B0 Z# q+ j5.39.217.772. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z2 V9 D8 K# h! A( f, c) _
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
, i- J  N/ f6 t2 Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。2 i) B1 s/ |* N& e& ~8 q- E
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
0 B; S6 H7 ~5 j3 s" }3 O6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜5.39.217.77, i, c1 c' D8 R0 @( N

& u; i0 V8 i# F% n2 q材料：公仔箱論壇5 L: W& f# r5 Z+ F) y  A
榨菜──150克
/ h6 m% q0 i. t5 R& h8 atvb now,tvbnow,bttvb炸花生──100克
1 |1 g6 I- y- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻──1湯匙
' s9 O+ `/ c- |; z/ D6 z5.39.217.77芫荽──1小棵切碎tvb now,tvbnow,bttvb( E! t5 d8 a  ]0 k- M8 w- {" z2 X
紅辣椒──1隻切絲6 s  F4 U3 n. L  ~
調味料：
0 r1 e7 U* m# x$ P# Z+ jtvb now,tvbnow,bttvb幼糖──1小匙
$ k7 U; J# }# D# L5 I麻油──2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Z$ {2 b9 }2 ~# |
生抽──1湯匙8 B. O6 @( Y; I  n" G
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* i/ k! _  ]1 j8 u( y8 p
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W( x5 _, m" o) ?4 J
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。公仔箱論壇* }: h4 b+ A/ ]3 D) [
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
; N9 I' E0 Q8 q/ X3 a公仔箱論壇
  `% q/ C, h  L1 O( Y, B9 C2 d材料（全部切絲）：, i5 a/ p- P- O9 v
炸麵包粒──4片2 ~- t6 P- F( p  d8 P% R
馬鈴薯絲──150克
+ ]3 Z1 y* U. Z8 \# m4 Ctvb now,tvbnow,bttvb青瓜──100克5.39.217.77, @: D$ |* w4 [8 v3 w4 s
包茹菇──100克
, o3 D7 w3 ~' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔──60克
; Q5 Q4 K: o$ J9 x- S% [! }$ M! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：5.39.217.77# p7 \; w, I$ b3 C) t
盬──1小匙5 ]- {, f6 j: x
糖──1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y4 p3 k4 Q0 a7 i
胡椒粉──1/8小匙
* `9 W2 l/ `" V9 ctvb now,tvbnow,bttvb生抽──1/2大匙
1 X: e7 O4 H* ?' ]. e3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜──20片tvb now,tvbnow,bttvb# q" Z& _# N4 A1 g2 W" i6 P
做法：公仔箱論壇$ u1 a* T( J3 K" x; d; b, m5 n  S
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j! p) J5 U9 T( G# @6 A
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。+ Y+ e, i& ?- ?: H; n
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
3 A# _4 {  @7 Y) f" O2 }5.39.217.774. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
7 ^; S6 A( {, J) L+ [5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾& |4 N: }& F: V3 G, Y" ~$ F

. U) T. C) [; m+ Q) x% z公仔箱論壇材料：公仔箱論壇' L$ v7 c# h( q6 Y. v- Z# L
豆乾──2塊
. _+ h! j+ [) y' u8 F: a5.39.217.77紅辣椒──1隻
! Y- M+ M6 M/ D" s; ~# X6 u芫荽──1小棵tvb now,tvbnow,bttvb9 K5 }, @9 R+ |! `
炒香黑、白芝麻──各2小匙
) F+ U5 K1 |1 _/ }3 p- P調味料：tvb now,tvbnow,bttvb% e0 `. |. ~( |4 z7 v
生抽──2大匙
$ P/ |1 o3 l* E麻油──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb  r* i* g7 y3 _3 l; W9 U
胡椒粉──少許公仔箱論壇! U8 N1 ^: o% U' L, V3 I
做法：
) Y  `3 M# _, V; z3 r2 U1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
7 d& Y" n- ?2 u- Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
/ q( [' V8 J6 W  L# \5.39.217.773. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: