[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

carolfeeling

提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。公仔箱論壇3 `* _4 Z9 U; ^/ ^

0 Z/ t1 E  f/ k" n# v: j9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西藏菜知多一點點
4 _- W9 y, Q7 {" s* x* d' G. d( G西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

carolfeeling

辣味雲包菜
& H; J, i0 i, |1 Q. ~8 ^. R- I5.39.217.77
) A+ q3 I4 U' V6 D材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]- d3 _+ ~/ N
包菜──300克
$ {' r0 Y& B% ]2 i' l# I( y" Y- r5.39.217.77雲耳──15克公仔箱論壇# s5 k; Z9 e% @& |, m6 v: l
辣椒干──4隻公仔箱論壇: y) g  I/ s" j
甜豆──30克
, v- }& w$ G: r1 H公仔箱論壇薑──4片
) a% P/ S; c" S1 f9 ]9 J5.39.217.77調味料：
. s" y: [: Q5 s# m, E/ P5.39.217.77番茄醬──1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' ~& ^7 n+ l+ |, O7 f
盬──1/2小匙
0 n* R5 g9 G# _) @+ i9 }+ l  r5.39.217.77糖──1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb- V8 u* r' L3 }# t) ^& X: P
麻油──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb  O) i1 B: v- D
粟粉──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }8 g5 i" B3 a: ]* q# w& [" V% [
清水──2湯匙% Z8 R5 k8 ]6 y
做法：
; B. x# h  w% y2 w1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
7 s; h( X. g- _, e2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。tvb now,tvbnow,bttvb# c4 F0 B, K: X2 ^* M( ?
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
8 I- j/ b; K7 u' ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
) T$ I  X& z: p, E; O4 I; h" ptvb now,tvbnow,bttvb5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。- m9 {' O0 C. E- d! ]
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

carolfeeling

涼拌榨菜
% j8 O: d' `6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. t/ n+ S8 u  j$ V3 |3 C+ ~材料：' D! O9 h- f! ~! _" D# Q
榨菜──150克
! ]& y) l# {6 ~1 k* r( F4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花生──100克
0 @5 e; q4 U+ y/ [  F, R5.39.217.77白芝麻──1湯匙
$ ?. }( q' C8 E" m- z  s, R- btvb now,tvbnow,bttvb芫荽──1小棵切碎
1 T1 J" _/ g* \公仔箱論壇紅辣椒──1隻切絲
; G( f: {* u( a' o  B( mtvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇6 ?) E  X: A9 G& {# h- z# c4 `) |
幼糖──1小匙
2 T/ t0 L# n8 S" |( p3 Btvb now,tvbnow,bttvb麻油──2小匙
) R" E( Z- C( d% D! d$ `. z3 M5.39.217.77生抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H  h9 ?! a2 ?; E$ H1 M; S
做法：
/ g3 r' j1 W/ X# Itvb now,tvbnow,bttvb1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。tvb now,tvbnow,bttvb3 l  f- l% z' D
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
" s3 X( b: W3 ~. V3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

carolfeeling

碧綠生津
9 S9 F" n0 a! V$ I6 C; [
; y8 ?4 R( {* E材料（全部切絲）：
5 @6 R) |/ B( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸麵包粒──4片5.39.217.77# n2 {# _) p9 \* n
馬鈴薯絲──150克公仔箱論壇6 H. Y" _& A3 O- b, V
青瓜──100克
8 U& z* \* O8 t1 k包茹菇──100克
: j7 ~6 |; t* j$ o4 b8 o* }: l& x8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔──60克
3 k/ c+ j2 Q. c& S2 B& @tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
* M  C$ F9 i" [- A, T$ |6 _9 `盬──1小匙5.39.217.776 {) K- Z  k4 `/ @/ e
糖──1/4小匙
" |9 \8 ~& J8 `7 c0 b. Y: p公仔箱論壇胡椒粉──1/8小匙+ G8 v! A: a8 g+ T" g6 m( W+ _' l* P
生抽──1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d6 w5 h$ k2 o" {2 K" d$ v* j) X! {
生菜──20片
' ?5 E( d. U0 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
! e! W8 J1 ?& L* {公仔箱論壇1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。( V/ _% F2 b4 P( X
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
) |4 ^+ V' [# t4 \; N" i3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
. U/ E$ n! |/ }1 F6 P0 J, X' Z5.39.217.774. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。! i1 {; V& Y, c  Q, R& z
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

carolfeeling

涼拌豆乾
9 R0 d3 L4 q5 n. f# \' E5.39.217.776 D) Z! N( P2 f/ g0 a8 v
材料：
- D5 t* h1 [1 a# a* f8 ?" }5.39.217.77豆乾──2塊
) t) l( M0 P7 P) l7 f公仔箱論壇紅辣椒──1隻tvb now,tvbnow,bttvb$ p( ?- l- _1 E) K9 N
芫荽──1小棵& Z. T. W& }( N, n8 p
炒香黑、白芝麻──各2小匙5 z; F0 R" x* g9 C. A$ \
調味料：
4 u$ J1 _7 Q" G9 Q公仔箱論壇生抽──2大匙
7 }8 |5 F* C9 l. I4 ?麻油──1小匙
, p9 {7 {) e5 u2 ]8 l公仔箱論壇胡椒粉──少許
& n) j+ Z+ L& t4 O5 @5.39.217.77做法：7 F, k) K4 h+ H- U9 k  y
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。tvb now,tvbnow,bttvb& l" i8 B! C1 M1 Z
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
2 ^" {" p7 o# S" W: V3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: