[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉tvb now,tvbnow,bttvb% N) [% O! }3 j$ a. `+ d: Q6 r
5.39.217.77/ g% U0 V! J( ?+ P6 V
公仔箱論壇+ Z# y' |* O# Y( P. ]& q2 M
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y! M. Z; r9 f/ T3 ?" `5 \
銀絲米粉（用水浸過）300克
0 Y7 f" w; k" }: I% Y0 z( Z3 q蒜茸        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V4 Q# `6 i  j# Q, E
雞蛋        1個
. F5 G1 ^9 i/ R  Ctvb now,tvbnow,bttvb配料
- I6 Q8 o3 d& z4 G& v+ A青燈籠椒（切塊）        150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i/ x, M$ ^# Z3 a) [, M" w" G
紅燈籠椒（切塊）        100克1 ]* Y4 `0 h0 Q& h
黃燈籠椒（切塊）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X1 [0 Z1 p- o
紅蘿蔔（切塊）        100克
0 i7 y* _/ W3 U7 Z6 K  o公仔箱論壇臘腸（切塊）        1條
* v& W- W& g7 ~/ A9 p* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米（剁碎）        1湯匙5.39.217.77* \! Q$ F9 y0 L; M) s- u
調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 N  P4 w/ A  s2 M5 V
上湯        400毫升5.39.217.77( z: R6 o7 O; q9 A
鹽        1茶匙
# P( u0 P* P  L) l3 P# ktvb now,tvbnow,bttvb味精        1茶匙
6 s! [' e- i  D' S$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙$ M* R6 B9 X# O. G' @0 w
濃鮮雞湯        半茶匙5.39.217.77, V7 _" \9 l& t8 c
做法tvb now,tvbnow,bttvb# A% K! m* N- @% z( s8 `
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
; O0 N/ _6 K8 R8 r/ N2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
! A% s. q# n$ L, u3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {1 W( o$ A, T7 t2 G# A* S
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
3 z# ~( S) j; N/ j% Q4 A7 _5.39.217.775.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
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% n+ k8 r9 z( wtvb now,tvbnow,bttvb
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公仔箱論壇" c; h; j$ q# Y& J$ p- k0 H  W

( p- N0 Y( J( C; A+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸芋頭卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V" p& ^5 _9 S5 K6 Q8 O& F) W
材料
' Y0 x" q- a6 j' b4 |腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
3 m: P& h2 [6 m, H# N! b% r0 R- Ttvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切成20份的小條狀）        200克
9 ?) ]2 Z$ z7 |& Q3 r, M. l9 T潤腸（切成20份的小條狀）        2條) @, z  m, h( \. n/ F; k7 V
蝦仁                                  20隻
% y- w! x; t0 x9 t$ I' m/ R莞荽（切段）                     1棵
, d& B. F4 s- g5 c/ O1 H' A7 e/ y鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒tvb now,tvbnow,bttvb" }( B. E) v' A7 [0 ~2 \; A( a; x
調味料A
% {/ E* U5 s8 G4 gtvb now,tvbnow,bttvb味精        1/4茶匙
0 t$ Z: L1 L. m+ i5.39.217.77蛋白        1湯匙
+ ^/ W( i& I5 x& X  W公仔箱論壇胡椒粉        1/8茶匙5.39.217.778 {( ?5 ]+ ?* P2 r+ l5 s/ E' Y3 b
糖        1/4茶匙公仔箱論壇* O# l5 |$ k1 x6 L4 m& B$ T* D
鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q! ?& s; L! _/ C0 g3 F6 d
麻油        半茶匙5.39.217.77) ~3 {7 b8 n! _+ y) @0 ^' t  D
調味料B
- A5 |$ w1 ?! y3 t( B4 r( @五香粉        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. d9 t# I' E" N  ?
鹽        1/4茶匙
8 N. W5 ]$ |1 U, ^9 c( A4 `1 f味精        1/4茶匙
4 C" d) s' F( B0 ?做法5.39.217.77/ @7 w, O, ]; O' V% q
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。8 Q+ p: r$ p" T
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。5.39.217.77! L) U! r( a7 a
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
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五彩臘鴨腿tvb now,tvbnow,bttvb9 l+ H1 c+ |( D) M% @! j( H

( o3 G& O3 c4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 R* p4 X4 n6 d% ^: X2 f' Z材料
' T. S0 b2 i) _" z; g6 ^* s3 N2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘鴨腿        1隻
, w- D3 _1 L4 ]3 v% e; N; P. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕        250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }+ r. x: |0 n7 F, s1 J
紅蘿蔔（切條形）        80克
& }6 |6 _! v* @6 J5.39.217.77西芹（切條形）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @( A3 \& U8 I1 j8 n' ^% X
盧筍（切條形）        200克
. L5 ~* {- X1 L4 C7 f2 E蒜茸        半茶匙
* x; u, Q  t/ d: [" g$ G9 r/ X8 O" x" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
; F8 c' H" u2 jtvb now,tvbnow,bttvb水        100毫升
* l: v4 ?6 O; Z% h公仔箱論壇蠔油        1湯匙5 o3 h/ [& x( j
糖        3/4茶匙
4 h/ e  A% s4 V鹽        1/4茶匙
4 P- L1 b; s( g' q2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉        1茶匙
% E! l% {7 x  l! U: @) A  s4 s! L1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# d! z; ~1 r1 z" N公仔箱論壇1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
$ E) J) h* r2 l1 \2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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5.39.217.772 C3 c) }; y; M9 H

. C' `6 t' v. x. ctvb now,tvbnow,bttvb臘味炒芋頭魚肉公仔箱論壇8 K: h9 j& c6 A% `. ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @, S; C* p1 u- i6 x7 z+ H
tvb now,tvbnow,bttvb" {+ ]# W  C, F: N4 O2 r1 Z! x# d
材料6 Y$ V" v* |# A2 N. Z& a
魚肉（切粗條形）        250克
6 ~1 s. w3 z+ @1 g/ a! J芋頭（切條形）        300克
+ Y( }2 t; L* t  {草菇（切開邊）        8朵
  B* W) F& g8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘肉（切片）        100克  m' h2 l' T# f/ J# L  @" j; \, C
臘腸（切片）        1條" _. ^: _9 C- J+ ~, J4 q
蔥（切段）        2棵
% n! Q( q- O: V* D公仔箱論壇薑        10片公仔箱論壇/ _9 S  O4 I- M' _
醃料
! i. f7 o" o4 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        1/4茶匙0 }) A5 U3 L, S" W2 V, d$ r
胡椒粉        1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" N/ w6 e% O# `; N4 T
玉蜀黍粉水        適量
5 K1 A  o2 G3 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.77& Z% \; [; T: T6 N. ]( y1 x
上湯        400毫升公仔箱論壇6 ]5 w( [  X* x8 U, J
鹽        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r- q) e, s/ f4 ?
味精        半茶匙
1 N& P, w% G8 @+ g8 O8 |糖        1/4茶匙
* j( k# b* _# v# @8 }$ k& U胡椒粉        1/4茶匙$ Y4 w9 @( U3 g9 q% ?; x2 d
生抽        半湯匙公仔箱論壇; V5 B6 J1 Y" B+ P
紹興酒        半湯匙
1 m. O; `( Y2 Z: f3 Y做法
+ d5 @' V7 n9 q5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
4 X) D: G, y; i$ M( n7 Q公仔箱論壇2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
$ m& u. O9 b& }- v4 vtvb now,tvbnow,bttvb3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
7 C0 y' J) Q4 x4 d+ ]5.39.217.774.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
' K  M; R  S- d( ~' Y+ Utvb now,tvbnow,bttvb5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
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1.首先，準備所需材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k  |3 W' h/ A7 l

3 \8 {" Z& t. L" ^/ _, Q7 a8 n2 U5.39.217.772.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。公仔箱論壇+ r, f! {$ l+ D( C! }

8 ]6 U) Z! A  \6 [& H+ L9 H1 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
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; d  @2 G* n6 p# xtvb now,tvbnow,bttvb4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。4 O5 x; u- k% h+ M: v
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臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
  e4 K7 Q! b& {3 ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" x1 {+ S9 s# r9 V4 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?4 c% X3 \1 N7 U' ]" N
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( d- N( p5 F- J1 Z
7 z6 `$ s, d, R5.39.217.77蒸臘味飯5.39.217.77  y3 v1 D$ v! o
材料: @- r! b$ Y2 p7 s
糯米        200克; o, D( j' O; k. h
粘米        200克tvb now,tvbnow,bttvb" |# L8 N& E' I( K+ W
鹹蛋黃（壓扁）        1粒
  V  s- O( V3 [" j( {& ?' d4 F& F5.39.217.77臘腸        2條
* P5 g" P( ~& R潤腸        2條
) P3 _7 U9 D2 f1 R2 f5.39.217.77臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻; X" J# Z2 m5 s4 k6 l
調味料
  A3 N# L  f9 I* l4 x公仔箱論壇生抽        2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h" A/ t7 r' {1 \
晒油        半湯匙( ~! Q" w( n# g0 ^
味精        1茶匙
& M$ b6 Z5 ]' C7 c+ n紹興酒        半湯匙
0 g8 X) n# _6 s# B& vtvb now,tvbnow,bttvb豬油        2湯匙% t" X7 d+ a+ u: P7 y) N- t: `
蠔油        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 P6 @4 @2 {& `$ L
糖        3/4茶匙
7 k5 s: z$ _6 |) k做法
! `- S3 R- @+ M# t7 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 b: Z! o6 t3 v& G- d# M
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。公仔箱論壇# x; D( }1 ~) l1 o) R0 F2 J
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
& |$ h& X! R' j0 j4 b/ ]5.39.217.774.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
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0 K8 f, F- N* ]9 \' O! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f; }% h7 \  h. G) P3 |; m# `
1.首先，準備所需材料。
4 y+ g6 D/ w2 m4 E8 l( Y2 N# H5.39.217.77
) `: \5 C7 t# G$ qtvb now,tvbnow,bttvb
7 k9 W6 F1 B5 U8 L- etvb now,tvbnow,bttvb2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
4 j( a7 i& k, \! H6 d# G2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |# t4 O4 S8 z5 p  K8 I

- B, r* \# n( g3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。6 N1 J/ ]9 u4 F% X, ?* Q' L

8 K- }! A( N% e8 }3 I% k7 Qtvb now,tvbnow,bttvb! K) @1 }' w# ?" {3 x: I
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。