[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉tvb now,tvbnow,bttvb# C$ g( s: D: \. S

+ q6 K+ G3 p9 R5 K. _; A
/ r4 u# G3 h- }5 Q  F# [; N; }  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 \- ]' M$ b* x. G. v5.39.217.77銀絲米粉（用水浸過）300克! [/ n  m9 i, i- X! c
蒜茸        1茶匙, k5 j- ~5 W9 G6 f  ^* }- Z
雞蛋        1個tvb now,tvbnow,bttvb' Z# S/ ^9 @3 i' m2 f* T1 `
配料
5 R; f5 E6 R' N& d" s/ w1 Ztvb now,tvbnow,bttvb青燈籠椒（切塊）        150克公仔箱論壇5 W! H" j3 r  t* }
紅燈籠椒（切塊）        100克
# l( B! G: F% j) d1 |# J% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃燈籠椒（切塊）        100克公仔箱論壇6 U. e' B) C9 a0 E! o  t1 o9 N, }
紅蘿蔔（切塊）        100克
6 z, {4 [- Z+ N- Z/ I臘腸（切塊）        1條公仔箱論壇7 w  B+ S3 [7 Z  m
蝦米（剁碎）        1湯匙- D; M. d0 V4 }$ \) v* t. Y
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W8 k7 k4 Y9 S. n8 t! P
上湯        400毫升
  U' J: h5 b0 G# Z5 n  x鹽        1茶匙
/ \  h% I) r2 Q2 e4 n, t" rtvb now,tvbnow,bttvb味精        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* g+ @9 x+ Y  G/ O
胡椒粉        1/8茶匙+ d1 k/ J% K( [1 }* [+ S
濃鮮雞湯        半茶匙公仔箱論壇7 V" g5 F9 t- o' {
做法
$ l6 b" z; |) [! B9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r% V. e2 e8 c
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
9 z) K! a9 A0 t, Y3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。4 K$ k& A4 j9 k& I" w
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
; T6 ^, u9 l; m, E3 [5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。5.39.217.771 m9 x2 ^- |; ?/ X$ k6 @. K3 i/ T

4 z: K8 F0 ]& p5.39.217.77公仔箱論壇. @7 m2 k# L7 V( \' B, _) [, |

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5.39.217.77: L) K7 W/ e. `; A' z( e2 v4 n3 S2 a

# S+ R8 P- ~6 S/ b* R4 E% t6 X潤腸芋頭卷
% q7 a% \. f6 }1 H" W4 O5.39.217.77材料
9 c6 S  C8 v- a7 ptvb now,tvbnow,bttvb腐皮（剪4X4吋 20片）        1張* f4 q, [: U5 ?! ^. M, K6 n
芋頭（切成20份的小條狀）        200克
# Y1 s" p7 q# S4 `$ s潤腸（切成20份的小條狀）        2條
, H# w1 B* \$ u7 V: M; P6 |0 K" A蝦仁                                  20隻公仔箱論壇0 N: w7 }: g& B3 K! o/ I
莞荽（切段）                     1棵
1 d& F# H8 c& ~3 M( I5.39.217.77鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒5.39.217.77: i% I2 n& P" l
調味料A5 o/ R9 {8 i; \3 ]5 K- G+ T
味精        1/4茶匙
/ M- D( ^0 _6 ^公仔箱論壇蛋白        1湯匙5.39.217.77: L1 \0 {- _" g
胡椒粉        1/8茶匙5.39.217.77; W) S4 z( Q* o/ n
糖        1/4茶匙
) R* H, F+ G, N- ?( _7 ]鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: }; P0 M: n; e9 G5 u2 w
麻油        半茶匙
0 `' x& s$ V7 K2 g  l, R1 T公仔箱論壇調味料B
- ~7 @0 p! e! a! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉        半茶匙/ ]* C; _' {9 f/ z
鹽        1/4茶匙( t/ P' e# r+ C- q' h6 h
味精        1/4茶匙( N3 e2 w" A4 e1 C9 @$ Y' s
做法2 N6 d- L2 J. L
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 R8 Y* b6 h" m8 ~4 T2 r2 t& c* e" R
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
' g6 d; o; J9 G5.39.217.773.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
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/ g* B. a0 R2 p- Otvb now,tvbnow,bttvb

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五彩臘鴨腿
: C% d% Q; @0 E9 M( b8 R, X) [
5 e: n; y) {* Y' u6 {! D. I, b  R
; ]5 \' r8 \0 G- s4 P$ m) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.776 d* J6 k2 \* z( C% p7 S8 r
臘鴨腿        1隻tvb now,tvbnow,bttvb1 y  n2 b% S8 z/ F
蓮藕        250克
. H# [# y+ [, |# S' l' d9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔（切條形）        80克
. V  y8 X" O; m0 M! d  etvb now,tvbnow,bttvb西芹（切條形）        100克
7 W- a$ x1 Y' u4 Otvb now,tvbnow,bttvb盧筍（切條形）        200克5.39.217.77! ^6 X4 k* t9 k& O- I! f
蒜茸        半茶匙
  ?, W* n. X  Y7 C公仔箱論壇調味料
$ k& T( h: t  _6 d4 z" u公仔箱論壇水        100毫升
. @( m; h4 P  R* j$ z& b: y蠔油        1湯匙
$ X# s3 Y1 S$ e! K, g6 f% m) j. D! ]5.39.217.77糖        3/4茶匙
" i/ u$ p4 d% h& K. gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @% N5 f6 f6 k/ K
玉蜀黍粉        1茶匙
7 h! g9 {3 z. d- }7 A; s3 s. w公仔箱論壇做法
4 ]: T4 O5 g% G# M$ s6 s1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb. v! H, ~: I2 U* l' @, I
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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tvb now,tvbnow,bttvb& f& o0 O! w6 C9 {- z

, ~) L2 @# l/ m5 u. m' |5.39.217.77臘味炒芋頭魚肉
3 h6 t+ z7 E# l& [8 j9 U& d9 {公仔箱論壇公仔箱論壇; c4 l8 X8 ~% S; r

& W0 _2 u5 w2 {" |材料) m, {( f" K+ Y) \
魚肉（切粗條形）        250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w! E/ u) z  X( C$ s) c8 S
芋頭（切條形）        300克
4 K; ?% U+ C- |" r& X草菇（切開邊）        8朵tvb now,tvbnow,bttvb8 y9 o/ ^0 Q/ C# o
臘肉（切片）        100克5.39.217.77% b0 d7 z* f5 W, M+ I8 q4 [
臘腸（切片）        1條
, P2 D0 }; z8 F% U2 z* q" m% {蔥（切段）        2棵tvb now,tvbnow,bttvb0 K: Y/ K4 V- Q
薑        10片
2 f$ B( t) Q# N' X公仔箱論壇醃料
4 t  Y6 C: ]  b% F鹽        1/4茶匙
3 H+ d" [2 m6 |7 E胡椒粉        1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 K  L3 Z: c: B
玉蜀黍粉水        適量5.39.217.77. V: ]$ r. |; r/ x) H. J
調味料
" r( C$ S  T& p; }5 ^$ h上湯        400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X' V! _% ~  _4 d0 w) Z
鹽        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* v) D+ [  a4 k
味精        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 F: R) H" X! f7 ]
糖        1/4茶匙
0 O6 G; m( z4 Y, U* S1 W3 w5.39.217.77胡椒粉        1/4茶匙4 a' q" Q/ n) G% r; _- _9 M6 m
生抽        半湯匙
( ?( D4 O/ ^4 j- p5 _8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒        半湯匙
7 y& k+ E! e9 Y9 H9 c3 O" B做法tvb now,tvbnow,bttvb) N1 V8 l: F% J: C7 E5 Y
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
1 o  w, l( k' ^1 S0 htvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
3 d0 C8 |5 j% ^9 ]7 d) \1 R2 Q3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
% A; \4 C/ M4 n4 T9 b" w5 y3 z4 Z4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
$ d  p8 r' k+ k( a公仔箱論壇5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。$ P# Y- A# q! k
5.39.217.77$ B5 L6 ]; ?2 ?& X. I3 n5 w
1.首先，準備所需材料。5.39.217.773 t* U1 s) q# C# P7 J# m

: h; d1 }4 u1 h: s* ^tvb now,tvbnow,bttvb2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
1 l4 t% T1 T, t! D$ C% Q& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V' @2 k1 U9 n7 ^" T4 A4 ?
3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb# k2 p8 q* @$ u+ D" O. m( d

5 I# \/ W6 f" m* w9 t5.39.217.774.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
' B  ?% ?( F- e3 x; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( G* t- M# p- |2 z. a臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
3 r/ X* s9 K( f; Y5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {* h: w1 R5 s3 n% a, n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- P# s! b1 r$ f  c' O8 c2 }4 p! z& M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^/ |- a3 \) G4 X9 A/ ~$ v

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# V/ ?4 e2 P( X4 H' w" j: R7 m* C' A4 _
; O6 u, g& M' \蒸臘味飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C% B! g4 M2 ?7 W) j6 y: n
材料公仔箱論壇1 q) p; g6 l2 `  z3 A! H
糯米        200克
8 `. C* N9 |! V8 A" J6 a" n" W粘米        200克
" M- i' @$ {8 F- L, _% Q鹹蛋黃（壓扁）        1粒
+ t: j7 F) w, }公仔箱論壇臘腸        2條
: Q0 S& M; A, p0 J, g" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸        2條# f8 N& l/ K4 @* v  H: {2 z
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻) ^; Y: T+ b& Y$ B: _7 V% w& A  ?
調味料
" ~3 t+ d/ y8 J' g3 v生抽        2湯匙% i0 y- ?8 U6 h7 N
晒油        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. N2 h5 t" b; S: I
味精        1茶匙7 Z' S0 c9 {8 L- k4 `+ C
紹興酒        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 z! b/ V; R! O; S
豬油        2湯匙5.39.217.77: u6 d* U, k& N. d7 P- b6 _
蠔油        半湯匙
. ^0 q" J2 y6 {/ ^- R" S公仔箱論壇糖        3/4茶匙1 N/ V8 c: b- [9 E
做法公仔箱論壇: U" W& a0 y4 a
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
1 I6 q$ P2 A, h公仔箱論壇2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x  e4 g6 H" }' _4 E
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e8 Y' P, v2 ?9 U6 y/ f9 g
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X, l" h" E5 q, b( T

1 j8 q8 z! b2 U; |8 I( s0 J
0 s8 f2 u  f: H" s# i. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，準備所需材料。
- t1 n1 {4 J" f1 P. c5.39.217.77
, k5 g5 I0 H- d/ e/ I. Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, N2 ^$ O, F- S3 x; V
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。/ P4 Y+ y+ J: X: N" h; G9 R8 Y
0 P! C6 z1 y- a6 g6 Z4 u9 {

- Y# p9 M& ~* {) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
: ~' f, V1 S- n$ Q' `5.39.217.77' S- Z1 J  z1 }& O2 t+ I+ ^* n

2 l0 O- S: l3 v' p7 `' W6 R4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。