[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉
7 G2 \) R6 @. _- \* ]; b8 @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u3 Q0 E3 h6 ]* A: e% V  h

/ [$ t; q% x1 m% G* X5.39.217.77材料tvb now,tvbnow,bttvb1 V! z  O5 V( y0 f4 O
銀絲米粉（用水浸過）300克5.39.217.77' G  ~! \1 G/ ~) s* Z! q) ]7 W- q
蒜茸        1茶匙公仔箱論壇. ~3 O( i5 _! S: A( u7 i
雞蛋        1個
4 M& z2 c; j- ]' K+ T8 f" \8 }tvb now,tvbnow,bttvb配料
2 |1 `/ `$ y8 J; z& z$ c青燈籠椒（切塊）        150克
0 y: T; A2 j+ X& D% h$ \9 I5.39.217.77紅燈籠椒（切塊）        100克
0 k; g6 W4 y1 ptvb now,tvbnow,bttvb黃燈籠椒（切塊）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]+ W; ^) I( q# d8 E; g# N
紅蘿蔔（切塊）        100克
" t. M( ~9 W: r4 Ftvb now,tvbnow,bttvb臘腸（切塊）        1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `! o" S$ v" f+ C6 c  B; t# \
蝦米（剁碎）        1湯匙
/ r8 g" V) c2 c9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
1 {3 n5 L" `  X- k5.39.217.77上湯        400毫升
! t) v9 L! k4 Z/ j& r& T/ i' ~! G) U/ b鹽        1茶匙
9 h  @) o# U: a1 ~; I9 Q5.39.217.77味精        1茶匙& k8 p7 b  F( J( ]8 |+ n
胡椒粉        1/8茶匙
- ?9 b, H& m2 O& r( {8 c# q公仔箱論壇濃鮮雞湯        半茶匙
0 t' [  z$ [4 J9 P# W' g: b做法1 n  o0 ^" ^- }2 x1 D
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。公仔箱論壇) a, l+ d1 y# }# `& h
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
$ t& Y2 v, Y6 s; ^/ ~& X) r0 u公仔箱論壇3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
1 m, c0 w/ Z' j& S& i4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
$ E* u9 I3 h5 f: Z4 R0 C9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
6 S- `, ]- |! V7 i/ }公仔箱論壇
7 |; w7 Q( N$ r$ n
9 r( f6 p3 }! Ktvb now,tvbnow,bttvb

carolfeeling

tvb now,tvbnow,bttvb$ \7 d5 S& {3 R, ?; x# C
tvb now,tvbnow,bttvb, }4 Y! D! l& O+ Q- @
潤腸芋頭卷
& a) v7 K, e. @' h$ k& ?公仔箱論壇材料公仔箱論壇0 u$ m! E) b+ d2 o
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
) A; @3 F. o, M6 q- w8 h) ]0 I6 P& |5.39.217.77芋頭（切成20份的小條狀）        200克
+ L' i# o# c% _( _潤腸（切成20份的小條狀）        2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L3 j8 G$ W6 T" V% n
蝦仁                                  20隻
5 i, a- r# H% E- O5.39.217.77莞荽（切段）                     1棵公仔箱論壇$ C& E: u5 y) o- n' a2 i+ F5 [/ m
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
0 h6 x# c7 k7 j公仔箱論壇調味料Atvb now,tvbnow,bttvb: k" h, s3 S' W
味精        1/4茶匙
* \3 e# ]: A( J0 a2 f蛋白        1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \1 w2 V7 T% y/ J. v
胡椒粉        1/8茶匙
; A* Q2 F) c2 C) f, }- B& R9 w  f0 p, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        1/4茶匙5.39.217.778 e/ N+ W* d$ n' A: z* y, n( l7 Q
鹽        1/4茶匙' J2 b1 g0 c* y  G7 r3 I( N
麻油        半茶匙5.39.217.77' t5 w7 E- r; k9 p/ B
調味料B$ ?4 h- E( |' E8 ^. Y
五香粉        半茶匙
1 j2 f% C% Q. S7 _公仔箱論壇鹽        1/4茶匙公仔箱論壇9 V' r2 H( e  B, k( M
味精        1/4茶匙
/ B0 L  l1 Z% Z: `: Ktvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb# i7 R+ {  K+ o. h* L* N8 _# w
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
# s( t9 {! R3 y' f/ y- N2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。公仔箱論壇- V- x# g7 H1 T
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
/ ~; i0 K3 V0 w% P
+ K) ~( S' h( X) u

carolfeeling

五彩臘鴨腿8 N) W. O& |( y" ^3 Y

$ m8 t; @; C* Z0 B( R6 q" ~/ M; F+ {0 ~2 ^: A& I3 x; a- C
材料tvb now,tvbnow,bttvb% Z  g6 }& k9 f  u
臘鴨腿        1隻
! ^% g; D- Y9 g7 R0 z3 S5 U5.39.217.77蓮藕        250克
$ ^) d& Y) ?2 x* f0 x; n4 u公仔箱論壇紅蘿蔔（切條形）        80克
, z; i/ h1 b( Z* l, g# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹（切條形）        100克
& f2 B  y. v: p( u盧筍（切條形）        200克
( I5 l/ q) \' V0 c2 @# Itvb now,tvbnow,bttvb蒜茸        半茶匙公仔箱論壇# [: W+ ~7 `; E% E- t" Z* d
調味料5.39.217.77. P* n! A+ x" |" S
水        100毫升
. l3 h8 V8 ^* Q0 a, b蠔油        1湯匙
5 t) r! f- j- ?2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D  d; H8 n& @  ?: @$ Y6 t
鹽        1/4茶匙
( m* p: C# m2 |8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉        1茶匙
2 X5 Q5 V2 u! i0 v, E8 y9 C做法tvb now,tvbnow,bttvb4 y$ ~% J7 j9 `8 n, p
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。+ b6 Q$ q% ?7 ]9 Y3 q
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

carolfeeling

) c: z# R- H( X' e# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 L# K, W5 ?! ^. @. v
臘味炒芋頭魚肉
: e" B. {2 e9 S( T; I
# V' {0 V  E& t. Q/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }& F6 Q9 O9 S  {3 s7 L! d5.39.217.77材料
7 J3 i& C) @( Q* T魚肉（切粗條形）        250克
0 O/ G' z4 }3 T; O8 ftvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切條形）        300克
) e' @$ v5 h% }9 R公仔箱論壇草菇（切開邊）        8朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A1 B* M$ \6 _: O8 Q3 t
臘肉（切片）        100克公仔箱論壇4 k1 J4 T8 o4 L# h& Z
臘腸（切片）        1條
# [9 W" Z+ l+ o4 V- G; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥（切段）        2棵
( n8 q1 \: s0 F/ \* R! _5 W公仔箱論壇薑        10片5.39.217.77; v1 K9 V. E4 c- J/ ]4 w; F0 H
醃料: {9 c1 V1 J0 z/ D8 u/ V
鹽        1/4茶匙
9 H& ?0 X# V/ y" p! P) K- h, w胡椒粉        1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i1 j5 \7 p1 p% C4 y
玉蜀黍粉水        適量+ b$ N1 E6 P. Q* y) N  i$ r
調味料
% Z- X' z6 B. x$ q上湯        400毫升, R8 Q6 ^4 C9 `9 v; t; }
鹽        半茶匙
4 C: O7 S0 o" h/ X0 L, h6 W* T公仔箱論壇味精        半茶匙
3 p8 b9 r+ @$ v1 x糖        1/4茶匙
; _' ^. Z, v) J' F$ O# K5.39.217.77胡椒粉        1/4茶匙% T0 P% o6 ^8 l& l8 l
生抽        半湯匙% R( e* Y  E3 Q- ?0 P; o4 P
紹興酒        半湯匙
# |! _# K. }3 C6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& N: B: I& Y- J+ [, d$ {1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- ~; ]3 s$ h) A& G. ]
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。5 v/ L/ V- \6 N& f
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。公仔箱論壇& D) I/ ?( n; e( t& [+ v
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
6 t* e0 u. l) b; h" S$ I7 i5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
# e! \0 N0 R; U: N) u5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* F* M& D  d) X5 N. x
1.首先，準備所需材料。5.39.217.77& _) S( I$ |9 H0 n  W6 T! ?$ u9 j

+ }8 ]- {6 X: S- A8 s) C5.39.217.772.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。( Q7 m4 ?* W2 K8 a$ W

8 ?, |3 U' C" P6 g. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。2 z6 x# r( C9 b0 ^
, `4 T/ L' Z) \
4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 J1 N: y( r! d2 C* H+ m
; J- o0 c$ N  m- I, M7 o
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
# z- j& e6 Q. j$ j/ d: X
1 H+ Q# i, ?2 {$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  D  L" m+ h; G+ r1 w/ G! b公仔箱論壇5.39.217.77. ?% g% S  m( X. v6 C' {

carolfeeling

2 i- ^$ w# `$ n. z+ @: s1 i' A  h% k5.39.217.77+ V: Y$ G7 Z& Q8 i% H
蒸臘味飯
- A% _9 ]; u3 l4 b) m公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g8 ^8 K$ W. L: E: k
糯米        200克
5 }& c4 @; E4 n4 F9 ~% J5 ftvb now,tvbnow,bttvb粘米        200克公仔箱論壇$ C# v  o; H: T- D2 B3 {; J7 y+ n
鹹蛋黃（壓扁）        1粒5.39.217.77) Z! I- F0 H  F# g3 a1 s
臘腸        2條
4 _$ u: r9 m2 L0 F  i" ^公仔箱論壇潤腸        2條
5 t5 |, `: A- N公仔箱論壇臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
5 Y5 c% f& H7 K! y8 R公仔箱論壇調味料公仔箱論壇% D  p) N! E% W
生抽        2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p# B/ P7 t7 m. n7 z- T
晒油        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v7 F* E4 E; x- `8 }
味精        1茶匙
" M, d9 e( o+ Y$ P紹興酒        半湯匙
. ]. B! w6 J. u$ k豬油        2湯匙0 E$ d* N2 t! a* l; ?0 n; x
蠔油        半湯匙
" V( @6 |' o6 @5.39.217.77糖        3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ]2 o/ U4 t0 Q! {+ C: v$ |3 h
做法5.39.217.77# ]6 C0 p% Q; t) l- d/ E' z9 g2 P
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
4 i. I" V2 a3 F" H- r; c% z* k5.39.217.772.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
4 s" ]2 P/ n. E7 ?3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。5.39.217.77) z/ p3 `2 T9 q. x) h+ \/ S0 @
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
/ x" X- C- M* D& H' xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) z" s7 ?: Z3 s) ^9 Z1 {& }9 G8 P
& K% J7 c0 S" ]1 q
1.首先，準備所需材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y) M) H: u8 ?- p

! N) r5 t7 [! R0 u" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 K6 G- Y1 `. s9 A% M+ K+ `5.39.217.772.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
% x8 n% q" Y9 n: x
( c2 }+ [4 m$ X1 P2 I* i
" J& w- ?8 F+ R" l8 y0 A- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c! @! \2 C0 @4 d

: \' f8 i* w8 v0 `- a6 r3 Q1 }: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 s+ y# l9 \# c* ?# T- @
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。