[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉
& S* j+ `5 J7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h) U5 ?9 c! h" ~- g1 b5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# c. h; A5 t; m% i$ F
材料$ q2 |5 `7 @% `9 i8 E8 F6 q
銀絲米粉（用水浸過）300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m8 l0 |0 q* x% ]
蒜茸        1茶匙
. X1 ]- d0 g& I' l4 H雞蛋        1個0 y4 Q( g/ ~; J# |; p6 Y  ~
配料5.39.217.776 G2 s5 B, S/ t5 z$ a' ^5 O  y
青燈籠椒（切塊）        150克* D' y  P, o9 i* d1 S3 ^
紅燈籠椒（切塊）        100克
; C1 f. n' b- G1 a黃燈籠椒（切塊）        100克
' x7 u' |0 h& z6 [紅蘿蔔（切塊）        100克
1 Y" p4 E. J5 h8 Itvb now,tvbnow,bttvb臘腸（切塊）        1條tvb now,tvbnow,bttvb$ }8 ^$ @# U1 d$ b1 p
蝦米（剁碎）        1湯匙8 v& \- v0 k- N' B1 B# m
調味料
$ }; X7 L) l( V) k8 z6 }: Y上湯        400毫升5.39.217.772 u- L$ h/ J! @+ H; ]/ e
鹽        1茶匙
0 r# E# {6 U8 Y  G6 u味精        1茶匙
; C8 }( v/ h9 M, V1 Y5.39.217.77胡椒粉        1/8茶匙
6 q+ p/ h8 A( x7 m濃鮮雞湯        半茶匙
8 z5 A( q# M: {( H! {) [5.39.217.77做法5.39.217.77; X7 O# k1 i% u; `$ r
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
4 q/ n9 ?+ a" `8 d, k$ V3 Utvb now,tvbnow,bttvb2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
& {6 x1 V0 \3 A$ M5 B+ y" l公仔箱論壇3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。& p" r5 m% \' M
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A0 w0 F8 w- G. S+ v5 D* s
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
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- m) Q4 N( A) A; Z) F公仔箱論壇5.39.217.77& j% q2 D. z5 {: u! n

carolfeeling

: k. h# Q: x& l& j5 [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( j3 f6 R5 a3 Y* e) I1 x
潤腸芋頭卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n+ U2 S6 o+ X* _# O2 F
材料5.39.217.77# h6 t8 }7 T( m" R
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張公仔箱論壇+ v- D" J" L; r& U: p9 P
芋頭（切成20份的小條狀）        200克公仔箱論壇0 y* G3 ^. e& Z5 ^
潤腸（切成20份的小條狀）        2條公仔箱論壇4 y1 C8 J7 Y( Z; S; t1 S8 O, k
蝦仁                                  20隻公仔箱論壇% @2 Z" h1 I0 f
莞荽（切段）                     1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?) S* i. D/ r! k4 q
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F# n* u0 _; t0 E2 S0 z1 G
調味料A" P) [1 i$ _3 `9 P
味精        1/4茶匙
2 Z1 R: u# a  V7 u0 x6 x蛋白        1湯匙
0 [' Y/ U( A! b" C, A胡椒粉        1/8茶匙
+ Q9 u3 u+ x* n9 U糖        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# n+ ]8 J4 A; {
鹽        1/4茶匙
" L2 k' [( A$ n. L# d: _公仔箱論壇麻油        半茶匙
) z0 F; |" `$ }1 S公仔箱論壇調味料Btvb now,tvbnow,bttvb2 l, A- {1 F/ m0 S  F* S8 A  f% r
五香粉        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* V8 O* Q- V( r8 Z7 ?4 \( K3 F1 E
鹽        1/4茶匙
3 {. P$ Y" d% N7 O& V1 A* z公仔箱論壇味精        1/4茶匙
: W' |, j! _" a公仔箱論壇做法; M! J$ b7 `: H( Z5 W: M- g
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。4 H- q' t" N5 i3 f
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
( |2 k. S% N) U& F  S  o( J3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |$ q' T$ n& P" w3 Y# p  |
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五彩臘鴨腿5.39.217.773 W! ]- k- o1 d$ N+ l
公仔箱論壇: C$ j# \: t: @) B9 O8 i

+ f7 Q* {0 {# c, ~/ p8 ~! g# O. {材料
5 w; l6 E! w) N/ t9 D8 utvb now,tvbnow,bttvb臘鴨腿        1隻# D- y% U. y, L0 m5 v. v  p
蓮藕        250克
6 A7 R% l8 t! A$ Q) w. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔（切條形）        80克
- V( F) e5 d" @- f西芹（切條形）        100克
% X% B/ b) _! _& Utvb now,tvbnow,bttvb盧筍（切條形）        200克
8 I) c$ _5 s% \9 jtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸        半茶匙
& e2 t; @# P" A5.39.217.77調味料
: b7 r) M4 {0 J水        100毫升
1 d/ T% v( w6 g3 O* `2 Q/ O! U5.39.217.77蠔油        1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p. n8 n9 V& q) ?; Y! ^
糖        3/4茶匙
" T0 c+ \1 `4 V7 T: W& k) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙公仔箱論壇6 p. H  x. i# h: I6 d, @- D
玉蜀黍粉        1茶匙公仔箱論壇" q5 h. T. v, E) p% p8 T$ V" J
做法
; a" P& Q# t0 Y- U5.39.217.771.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
% V4 G* f6 m4 L* \) c) R/ f; z* x2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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tvb now,tvbnow,bttvb6 S' u& o) N/ m4 Y. I
5.39.217.77  L( ]0 _3 E( W% _. U1 B8 r
臘味炒芋頭魚肉" J# E1 U! |" E
公仔箱論壇6 X$ l4 X- R; U3 Y+ @1 s& Y, e9 ~
公仔箱論壇, G6 z' A6 H" p4 k
材料公仔箱論壇! U. b# l- }; p& n3 K* O. N
魚肉（切粗條形）        250克5.39.217.77+ _% x' ]0 a3 A( q5 O
芋頭（切條形）        300克
6 U0 b, s- y; I: V+ Y草菇（切開邊）        8朵; {) S& ]# ~* ]5 V
臘肉（切片）        100克3 C& L* h# |6 k2 h  A, y/ Z$ |
臘腸（切片）        1條
4 N2 g% R- K* \3 k( j$ H公仔箱論壇蔥（切段）        2棵
7 r9 p- G7 Y1 G8 H/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑        10片+ h- \. I, M+ W) X3 e8 |. F
醃料5.39.217.77( e- r2 _3 S. @/ v% a5 A  h
鹽        1/4茶匙
6 r7 o2 C, |# U$ {8 c4 I! z: K- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙
- R; G% {  N$ @+ y6 o2 e* u. B玉蜀黍粉水        適量tvb now,tvbnow,bttvb" E6 S4 @9 Z" P6 G+ w7 T0 j7 W$ ^
調味料公仔箱論壇: }+ O4 k4 L' c  q+ V; c
上湯        400毫升
( F' S! K* V5 k0 J9 G鹽        半茶匙
7 G' M3 N6 o. n0 h. ^. M4 ~4 a3 H公仔箱論壇味精        半茶匙
, k: n  `" i- B* t# |5.39.217.77糖        1/4茶匙
0 C  }; H8 E! H2 Q. M- w% A胡椒粉        1/4茶匙( m) m- |7 D( d3 d& I# V
生抽        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& m% l7 h" I, i
紹興酒        半湯匙
- L, `# H6 s! \) h5 {, c公仔箱論壇做法
8 w" l  `; ?4 w$ q. \1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
3 }7 e" f+ n+ v; E) Jtvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~; P# R1 i0 y, |3 G* s
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
( m: y( ^3 [6 ?5 O$ r$ H; _4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
. L7 k* ?3 m3 l0 B8 u) s: f5.39.217.775.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @' V- W2 B4 k! A9 y& i) m
公仔箱論壇) x1 ]& [/ e" k/ W9 m5 X  U
1.首先，準備所需材料。
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5 U5 U5 c5 O7 b& m5.39.217.772.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。  V, ^: W& K# |  X8 J

: v6 s. C( s' a4 z1 t/ ~. X/ ^3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
% ?8 P1 Z9 O( ~( ]' Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L7 K8 r0 S& b$ C" t1 C' o! P
4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
4 q) I6 z; p8 g6 |! x# P* b公仔箱論壇
3 E- P* |5 G- Y' s. A  \/ u臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。公仔箱論壇! r2 C+ S6 |' d1 H, N
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公仔箱論壇$ _+ _: u! A8 n  m' M( M
1 ~# w, i0 V1 q1 K  x

carolfeeling

公仔箱論壇0 R) k; ^( F5 ~; b. j' a# J
, u: n: V1 b4 i" K
蒸臘味飯
' N4 {1 j4 Y# U! z4 V: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
  H' P* u& A# T  ]0 X' V1 Ftvb now,tvbnow,bttvb糯米        200克5 x5 ^- u' V0 m9 m, z5 a; T
粘米        200克公仔箱論壇" o; h7 m! ~9 c
鹹蛋黃（壓扁）        1粒tvb now,tvbnow,bttvb3 _2 F' Z* {. _4 \
臘腸        2條7 i: x+ a  s7 B" F
潤腸        2條公仔箱論壇: l5 O& U3 Q8 I" W8 Y( c
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻公仔箱論壇/ G- l, s) X; r3 v' n5 M3 R& S
調味料
+ S/ b5 k. x/ o" M5.39.217.77生抽        2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" ?* S3 p( Q3 y+ U
晒油        半湯匙
) Q7 I2 C* \! ?3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1茶匙
: f* D& Z! `- A: h公仔箱論壇紹興酒        半湯匙2 ]. R) n0 ~. j) L& v  Z* _% O
豬油        2湯匙公仔箱論壇; B0 D7 `  O: B9 [, ?: Y
蠔油        半湯匙
- M$ T) I" P! S5 L+ C' n糖        3/4茶匙5.39.217.77' t- d* W0 V1 F
做法
* J1 ?' u; K! S( V( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
1 X$ H- N: ?: o' y: W" d# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。) k# S" F7 F1 O2 N
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。5.39.217.77  i& V: t3 u  l- g5 K
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。5.39.217.772 |; i! k/ X: @- S

# g! J, v  F7 r' M$ l6 ]; G& `, ntvb now,tvbnow,bttvb
: _/ I9 X) p( J/ C) U! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，準備所需材料。
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' s4 Y& `3 Q4 @. C2 K$ u
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 \3 x; h" G, V, b& V& l

* \) }4 R+ `; w7 N, }公仔箱論壇公仔箱論壇! i3 W0 G3 n0 y) z
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
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8 l- ]" H: V' E, K4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。