[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉tvb now,tvbnow,bttvb4 K, {! [# l4 b/ b9 M+ J$ n3 @% v& w
tvb now,tvbnow,bttvb) U/ d& [6 m. C9 D% x( l- c. h
; y( _2 Y% j; ~
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A8 S' r+ j( N9 u$ L
銀絲米粉（用水浸過）300克
0 F% ^5 {0 p% s蒜茸        1茶匙
! e; Y; o; J& Ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋        1個
4 y8 t, V* f8 d: Y5 ^0 F8 J配料
% n& Q) m  r1 w8 w! q/ X青燈籠椒（切塊）        150克tvb now,tvbnow,bttvb2 H4 ^( K. V2 x3 Q
紅燈籠椒（切塊）        100克- M: \+ ~' O, J  u3 r$ E3 _9 ?
黃燈籠椒（切塊）        100克0 j# T. X) ?0 ?- C5 m+ D# i0 f
紅蘿蔔（切塊）        100克
7 c+ L2 _2 ]  h% e! N4 v# |- D, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸（切塊）        1條, a! H1 q( G/ D) S
蝦米（剁碎）        1湯匙
3 }- }4 k; }' {8 V6 c  t公仔箱論壇調味料' q/ @+ M% p$ C* b7 l4 e
上湯        400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B0 B: P/ d6 o( V* v5 d
鹽        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L# }5 w: s1 @& e' n( t
味精        1茶匙5.39.217.774 N+ I! j4 j* c
胡椒粉        1/8茶匙
. }7 G. S' ]% [6 G) rtvb now,tvbnow,bttvb濃鮮雞湯        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 R! z( Z  Z' M8 d' T
做法
' t9 k& F0 J; o5 r5 ~6 q' Z$ n$ @4 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
: C; D1 _8 G) g* J/ ^; L! v9 ?! w公仔箱論壇2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
2 k) D/ v0 D1 r! S+ k0 g& P: O公仔箱論壇3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
# i3 ?5 s+ @( k; k: B2 L, ltvb now,tvbnow,bttvb4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。5.39.217.770 q9 B4 }; l+ a$ O
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。9 W2 I" G6 l! V2 y: O
tvb now,tvbnow,bttvb  k% s* O3 T  v; D* J1 E" a& m

: ~6 v. L! Y; R+ V+ ]公仔箱論壇

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J) d# ^& _6 w1 C3 w# q

& h  q& v/ p8 ?' J3 N+ P& y" m& atvb now,tvbnow,bttvb潤腸芋頭卷
6 ^5 D* ^' `# @: Z4 z, j( x* |材料
* W, Y, P# m! L% I/ H( D9 p; k- J腐皮（剪4X4吋 20片）        1張5.39.217.77% B# \$ {3 \& @8 }
芋頭（切成20份的小條狀）        200克公仔箱論壇4 p! z+ [. B) j2 [$ w6 ^) f
潤腸（切成20份的小條狀）        2條5.39.217.77& ~8 b9 ?9 s0 V9 t! L
蝦仁                                  20隻
. k3 {2 J6 x' H+ I* ]6 v, b& U莞荽（切段）                     1棵! ~: d( v0 Y& Z! K/ _
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒5.39.217.77" T4 f/ F% M1 J5 C9 r  I! A3 U
調味料A, i- r( S( W9 h
味精        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) U: R8 W8 ]! n/ V: A4 J
蛋白        1湯匙
2 n! X( L4 v0 ]" M* C7 j* u& I5.39.217.77胡椒粉        1/8茶匙
3 U; i: u' d$ Q7 X3 k  M. K) u糖        1/4茶匙
4 R2 O+ X' a5 J6 G, I5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙
$ Y% [% f7 Y) Mtvb now,tvbnow,bttvb麻油        半茶匙5.39.217.77; O- C! [9 i" S3 C. a  z
調味料B
0 ?. C1 L- s6 ]4 q; g6 m* r% R& Ytvb now,tvbnow,bttvb五香粉        半茶匙
6 B  U0 L/ b* {  f鹽        1/4茶匙
4 c% n) {& w1 j3 f! x5 S公仔箱論壇味精        1/4茶匙
8 ]7 h4 P6 U" l- |做法
& ~0 \* J2 }- @1 O6 x公仔箱論壇1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
: @8 O7 V; C: N0 Q+ l' G0 r2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
/ A+ q- X. e$ d6 e$ c  L: M& ]3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。公仔箱論壇0 q6 W1 l& R' V& H( O2 @

: t/ k5 C; v6 I; B) i5.39.217.77

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五彩臘鴨腿
/ l2 ]1 a, ?+ U1 i$ s0 L# Z* @0 L0 q( q0 Y9 L9 @

7 g  i! ]2 N6 X  L: l- G) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
: A. [, M3 W. Y. h+ U1 `7 v/ @tvb now,tvbnow,bttvb臘鴨腿        1隻
! E0 b3 B- d9 a8 r/ `7 xtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕        250克5.39.217.77% \0 v0 C: Y3 x  J3 V+ b
紅蘿蔔（切條形）        80克tvb now,tvbnow,bttvb- @/ i! R0 ]2 R9 b& M3 V1 m
西芹（切條形）        100克
) a# f5 L8 u9 z& `' Z+ ntvb now,tvbnow,bttvb盧筍（切條形）        200克
- C/ K2 w6 I! e# h- b0 ]公仔箱論壇蒜茸        半茶匙
. l! d' J* f4 B4 Z. _) P公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb' D, ~  F0 w  P. }! r: R% g
水        100毫升! R- y' K) v( D3 f3 l8 U
蠔油        1湯匙
' h6 `+ s6 r# `" `8 E  I2 z糖        3/4茶匙% f* H! R4 B9 {; D. G
鹽        1/4茶匙
) N2 a7 |1 {' }' u3 r; T玉蜀黍粉        1茶匙0 f4 |5 r/ G6 X4 L, U* w
做法6 ?, g+ Y; ~& q! u1 e" Y
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
9 ?) }) C* ~! o9 i- _7 u2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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9 H; }: B' }1 I5.39.217.77臘味炒芋頭魚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H# t- Y. R2 _. S8 E4 j

0 P) p5 z: R0 w" I& [2 H$ N" I5 C7 y# c+ A9 g) E
材料
$ Q$ R. O* k# M1 a5.39.217.77魚肉（切粗條形）        250克
, E4 X; i% J1 B, m. |# j公仔箱論壇芋頭（切條形）        300克
6 t! U& s( E% [草菇（切開邊）        8朵tvb now,tvbnow,bttvb0 s6 I- Z. d1 i, P" s
臘肉（切片）        100克
8 \6 e1 L! A* t: }; t; L) E9 s3 N5.39.217.77臘腸（切片）        1條5.39.217.77  q: l) r. q  j1 j6 x
蔥（切段）        2棵tvb now,tvbnow,bttvb: e2 b( ?  s( |( u
薑        10片
! ?* |4 r# \7 s; stvb now,tvbnow,bttvb醃料& _( y$ T' w, _8 [# J
鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' y; |# X* T! W
胡椒粉        1/8茶匙
3 r/ h1 M, |- P1 W/ j) [tvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉水        適量
; z0 }; ]. }, R: c2 Q1 ytvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 B: D( I# t8 o
上湯        400毫升
2 Q( |" \* ^; B5 X! U4 n, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        半茶匙
7 Z/ C3 G$ P( O5.39.217.77味精        半茶匙
- g$ I& e$ U! L" J$ H2 F* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        1/4茶匙
2 i8 j+ \1 N( c6 R9 j% l7 L/ gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        1/4茶匙
( p. D/ U+ U: B& s公仔箱論壇生抽        半湯匙
( ?* o9 B% }1 U3 [9 U紹興酒        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f* F( w+ d- H
做法
* q) s. `/ `' }$ A; n2 l* }tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。5 P7 K  E( J8 n  L* J
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
1 p3 b4 x  d% M! Z, ]5 K3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。公仔箱論壇) n& g- S$ H( d8 j- u& C
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
) j4 ]: R2 ^6 ?, x0 ]% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
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/ m  j* ~0 y& Z1 }" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，準備所需材料。公仔箱論壇2 B. ]9 {) W* [  Y
公仔箱論壇; G; J8 ~# K# M0 S2 F- d) n$ u
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。公仔箱論壇2 D) U6 @6 R# A1 ^& p% k4 G

2 c- e) ?5 D' L% a! A8 [# ^, b3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
) I$ t. D! [3 p" v5.39.217.77
" K. a5 @2 D* o, |. {tvb now,tvbnow,bttvb4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。5.39.217.77) v% ?  V* m$ M4 k3 U+ A; ^. w& h
5.39.217.77: @$ C& F* l( ~, k7 o
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。tvb now,tvbnow,bttvb+ l6 c& |% z; N2 u
公仔箱論壇, W0 m' e. X% f8 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `) Y. h) [" V! {0 O2 h
公仔箱論壇( T8 O: ~+ Y. M0 B

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$ l5 f. b5 J  P  b
tvb now,tvbnow,bttvb& j# @; J$ S# U- _
蒸臘味飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k/ b, B5 B' K0 n
材料
' t" D" {$ Y! e% s8 f1 N糯米        200克
! P3 c0 q+ i: N" \' r% f3 K5 d粘米        200克
- v. p1 k& {" ]6 _! G6 R5.39.217.77鹹蛋黃（壓扁）        1粒5.39.217.774 d  l( Y- O' ]6 P
臘腸        2條
9 G. K& l' K; Q2 W/ ]; a2 p潤腸        2條5.39.217.77) G; b, ?/ j) k9 s
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W" S( e0 b# a! \
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i$ B) L9 ~7 p, U8 e2 \# Q
生抽        2湯匙5.39.217.77' C+ R8 W6 s' Q/ W; z
晒油        半湯匙( e0 X3 ?( y, n8 K% n
味精        1茶匙
( D- `9 Z& {. o2 t4 m  [/ R6 Xtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒        半湯匙
( V& N0 @+ k" [+ @& r2 p) |" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油        2湯匙
: \$ ?2 t, ]1 D& e' J2 O4 c% H公仔箱論壇蠔油        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V1 m% H) X! S0 A5 H8 u
糖        3/4茶匙
/ }; K' g2 `$ d8 w4 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法! I! K" M: N% M1 O. M
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
" [) c0 \6 ?" L8 Y4 N% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
3 @  x" W  @9 N公仔箱論壇3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。公仔箱論壇3 H$ ^, z. U5 O/ B
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
1 B7 v4 s: n  F: @tvb now,tvbnow,bttvb
3 W. M( `$ t- D9 \公仔箱論壇5.39.217.77, ^; o' {9 ~% {% M  E* v
1.首先，準備所需材料。
7 I! o9 w: c" I, ?4 C* P) N4 n9 T$ x  l- K- Z* c/ f
tvb now,tvbnow,bttvb$ D/ r9 t3 A, B; y! c( d  C
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
' ~) w* J% E( w7 ]$ [: V5.39.217.775.39.217.778 z' r. I, |9 B! `
: g/ i# ?* w. i: t( Z, i
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。tvb now,tvbnow,bttvb) u0 I  v0 s- ?* Q5 X, @+ R: m7 [: A

, W! [9 M6 Y+ ]2 |7 v# x& t5.39.217.77* f& Q; O: m2 L6 _
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。