[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉
  J" O/ P- y* @1 Y0 }3 l5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h* f. w% z2 n2 B5 M5 B5 V' f1 g

- `- \9 B$ E# }% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K& Y% s/ v7 ?# e1 _
銀絲米粉（用水浸過）300克
  {4 ^' H2 R. s9 v$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸        1茶匙
0 X* s2 J9 {) c雞蛋        1個
* I1 C3 g# z2 N8 _( dtvb now,tvbnow,bttvb配料公仔箱論壇: e. x6 }+ t- N- N) U2 `/ c1 a
青燈籠椒（切塊）        150克! X3 \8 ?: ]  S  u7 W
紅燈籠椒（切塊）        100克
3 a+ q+ q% H0 g! J公仔箱論壇黃燈籠椒（切塊）        100克公仔箱論壇+ ~( R. H7 h) M
紅蘿蔔（切塊）        100克
3 q2 ~4 [4 q+ @! J' Utvb now,tvbnow,bttvb臘腸（切塊）        1條
6 G5 Q4 E  y6 ]蝦米（剁碎）        1湯匙$ \( |$ M$ g: p& Y( n7 T
調味料tvb now,tvbnow,bttvb- i# {0 T0 ~# O9 m3 e( g7 O- P7 H5 |
上湯        400毫升
8 y. F0 E$ K5 X2 x# ^9 K9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1茶匙
  y0 f; I  I. {- u% ^3 E0 I" z0 L2 k3 {味精        1茶匙
' S# w% U4 f9 f2 l) u公仔箱論壇胡椒粉        1/8茶匙
7 H" ~1 U1 P& ^& [0 Q濃鮮雞湯        半茶匙5.39.217.775 e# V3 E! N8 |* A& h. V
做法
0 Z+ O$ R7 P- ]$ N1 p7 V, X* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。5 @2 B! _9 S% f$ W" |8 x
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
2 L1 L4 T; K  ?4 `6 Y3 Q+ }tvb now,tvbnow,bttvb3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。5.39.217.77- L. O9 r8 B: e5 X
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
3 C4 G$ z' h# K, @1 @  Ttvb now,tvbnow,bttvb5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ i. W- c$ d% H4 X
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1 v  {0 U7 |9 r公仔箱論壇

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4 U; b2 I5 n0 E  A4 w5.39.217.77
. f' J$ R$ x. X6 Q  ~& t4 [/ F/ i公仔箱論壇潤腸芋頭卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [0 c! @  o% c7 D; P
材料
/ ^8 K5 p- ?4 V; p5.39.217.77腐皮（剪4X4吋 20片）        1張5.39.217.77' v0 j# D+ r. G
芋頭（切成20份的小條狀）        200克公仔箱論壇7 l. U. \/ h. X! x! P. v( z" {0 C
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
; y. z; n4 e5 j; J; F2 H公仔箱論壇蝦仁                                  20隻5.39.217.77" ^3 w0 |; z* R: ]- O
莞荽（切段）                     1棵
8 U" Z2 J2 n) I公仔箱論壇鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
( y6 g) T2 y2 T公仔箱論壇調味料A
% a% m) }$ a  P3 W- @公仔箱論壇味精        1/4茶匙( Q$ m4 h1 B# u2 _  Z  V
蛋白        1湯匙
3 @/ G4 }1 [; E! H4 m2 c% jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        1/8茶匙
+ ]7 h3 }  M& Q) B& P, j糖        1/4茶匙公仔箱論壇# i" @$ \( v- j! H$ W* A$ x3 d
鹽        1/4茶匙
5 C! m4 c' s8 c8 C5 J* g, ?麻油        半茶匙
2 g! \) @0 h# P調味料B+ c0 u+ y: V& A4 Q/ [& |" |( v8 d
五香粉        半茶匙
  r) N# A1 J$ @7 n; W公仔箱論壇鹽        1/4茶匙5.39.217.77# r" a$ l5 @& a! K
味精        1/4茶匙
" q$ @7 S, ?" g+ g7 T* D做法
+ C, Y, _. d0 T$ V4 O5.39.217.771.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。公仔箱論壇  U& O- {0 A% L! U0 H) ^4 Z6 B
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。5.39.217.77  h+ l% A. I3 o: }# X
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
$ Q6 l9 \, g* ]& E/ ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: {! F* Q; |2 l) \- m0 e

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五彩臘鴨腿
% [8 E( O% H8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e7 @+ n* {" Z* S1 q
公仔箱論壇7 Z) B' F6 C2 s' ?* B4 U8 w
材料公仔箱論壇9 [6 P0 u( F4 P6 n- g
臘鴨腿        1隻
+ V; M0 ?0 I* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕        250克公仔箱論壇( d: Q- `# _9 g" [
紅蘿蔔（切條形）        80克公仔箱論壇+ w' M9 T( @3 Y8 ]2 Z" N' k$ E& k
西芹（切條形）        100克
8 y- W% M! \7 R" A4 d盧筍（切條形）        200克
* R+ D$ J+ G! D, `9 v2 J! W2 B9 @! y, y蒜茸        半茶匙% Y* y1 F% J1 M' Z% ^
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O+ a3 {( g0 v2 l9 l5 z: P* X
水        100毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 _6 \, c9 D( a/ Z# I' E9 z9 w, H
蠔油        1湯匙4 @# m. j2 G: }8 p( {$ E
糖        3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C4 u# {/ I# c. f2 J6 Q. d
鹽        1/4茶匙
' N" I  p' \0 t; J* a5 a; f' n: h5.39.217.77玉蜀黍粉        1茶匙
' O6 j" ^3 \) Q5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb, v; r6 w! L: z0 c, B) E  H
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
% \1 m6 w# ]. C  p0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c9 s+ g2 N! p- {9 `, G

( k  ^5 K+ }9 Q' t8 p8 l; rtvb now,tvbnow,bttvb臘味炒芋頭魚肉tvb now,tvbnow,bttvb7 r0 D- d; q- X8 g( b

4 Z; a! o  Q5 S" @' g1 H" W) btvb now,tvbnow,bttvb
+ ]$ u$ v7 @1 a; W  b7 ~9 ^; H2 l5.39.217.77材料
4 z) E4 }9 i& Y1 m魚肉（切粗條形）        250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U! R( \0 W# ^9 C
芋頭（切條形）        300克
- v$ R# k+ l6 E9 D% z" x公仔箱論壇草菇（切開邊）        8朵5.39.217.77/ _! M1 e" R! Q6 p, J! h/ \  e
臘肉（切片）        100克
3 W8 E$ _! X, ^" N5.39.217.77臘腸（切片）        1條
5 l( V( a( K, \$ t9 @; S- |$ ]1 |tvb now,tvbnow,bttvb蔥（切段）        2棵
' t0 s9 z9 C# ]6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑        10片
! A3 l1 m# ?4 A( r6 G" D醃料2 v# ^9 z0 D: w: h' t% }
鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ B8 S+ e  c4 u9 p' \; t6 A: c
胡椒粉        1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( h7 z2 K; ^3 z7 K" ~
玉蜀黍粉水        適量
3 _7 p" X7 e' A* ], S  ^調味料
4 \  g: E3 y) i6 q1 k( U% Utvb now,tvbnow,bttvb上湯        400毫升
# B3 Z( j& S3 o' k+ X9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        半茶匙
! X5 k4 E5 x" q8 |5.39.217.77味精        半茶匙. d2 o: g3 u7 d5 D
糖        1/4茶匙
6 Z* v7 |  L7 ]' I! {. y0 p9 A3 U胡椒粉        1/4茶匙" P% H9 J9 }# g+ Y
生抽        半湯匙
' E- P$ ^5 u: Z( r. q9 R6 O紹興酒        半湯匙
1 g9 e6 L/ R/ y1 b: h* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 t& h, t' T* r( p1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。公仔箱論壇8 ?  L% g3 P0 Q- b. _
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
. A/ B, ~5 w# ], k: {' g% N6 Z3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
, c' a2 u; Q  Q' K1 t4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。5.39.217.77  p& f& F9 P+ n7 y$ a9 `
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D  j! O% m$ K/ Q
5.39.217.77: |- z" ^5 x- g- s. \5 f: E
1.首先，準備所需材料。tvb now,tvbnow,bttvb8 u& j/ ^0 z0 d" f4 U% B* b* S9 R' ^
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2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。5.39.217.77. `1 a! `6 k' A9 r4 Q

6 j! K1 N8 F9 i, ]7 c3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
9 P% j3 c' I- S  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R' R, w2 I4 f. h! S0 k1 utvb now,tvbnow,bttvb4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。5.39.217.77, s9 @" ^0 b$ B- d
5.39.217.775 b) Z5 O9 ~9 f4 }. c. m0 |" O
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
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1 r2 n4 @( |5 u5 I8 r2 vtvb now,tvbnow,bttvb
" e1 @% f+ H# a5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [" B' G& T( Q' I

carolfeeling

4 o( o" }" K' |4 G' I0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( g" q. [9 K" G2 }4 y, p
蒸臘味飯
1 d* F+ g# Q1 k: T1 y公仔箱論壇材料$ h1 x* i, H$ k+ `
糯米        200克公仔箱論壇8 a; m$ ?- u% ^- V7 _5 T' b
粘米        200克5.39.217.777 h+ d- \5 O8 \/ Z
鹹蛋黃（壓扁）        1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i. u0 D  V: A6 [1 ?
臘腸        2條
% |. K- x) h, X) t  f8 G; G+ _$ S潤腸        2條
7 ~* o( B2 Y4 a2 F; m/ K5 B臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻tvb now,tvbnow,bttvb% R7 Y& ~6 r$ ?& U1 b) `* l
調味料( H4 A& c$ I# x# v
生抽        2湯匙
, s8 l! c7 }+ c& J# ?6 v  D, E公仔箱論壇晒油        半湯匙
6 r* w2 f" q* p; jtvb now,tvbnow,bttvb味精        1茶匙公仔箱論壇( R* G) q" g, M% L
紹興酒        半湯匙5.39.217.779 r" g; J' m3 G* k* c
豬油        2湯匙
. N( S- f, Z+ t: ~$ Q3 J蠔油        半湯匙2 N" S$ H6 J1 g: l2 I
糖        3/4茶匙
2 m$ c# E) Q/ R) g& f& S& Y5.39.217.77做法
& b5 U2 j- d8 n+ r( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M# }3 Q) h6 k% d
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
2 `5 F1 {( w; z, i( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
, s+ ~5 K1 R1 l+ x# e( [& B公仔箱論壇4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
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  m# b) J7 }1 p' d) s6 c& m5.39.217.777 W: q& j' j- S" X! }- v& J* Y
1.首先，準備所需材料。
' T- U8 f9 Q: I# V: a公仔箱論壇
' q6 L" h. Z9 k2 h+ H# O0 |+ L5.39.217.779 k4 c2 l% V9 o: K0 I3 L
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。5.39.217.77) Z7 F4 A6 D. J

! ?- n2 R9 W6 N# w5.39.217.77
. H4 ^& H* k  n0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。& o3 e3 i; Y- d2 X
5.39.217.77  a" j6 v2 O0 P: {8 W3 E
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4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。