[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
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& v# J9 A3 a* Q0 ?7 V/ Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇0 g1 O9 a& i( q* F4 w1 t0 D
鴨（約2.5公斤──1隻
9 @, Q4 ?/ t6 u6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：5.39.217.77  l# P* z9 M/ ^* j
小紅蔥──1小碗
. e; u! w& e- S+ |" p+ E蒜米──1小碗
5 k4 l$ C8 v% J; @, f9 u黃糖──1小碗
/ {# W. _4 O5 W" O& e5 C9 c5 B5.39.217.77老抽──半小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q1 ?: ?- ]  D+ o' S# _
老薑（去皮，剁碎）──1個
4 s. B+ q4 X6 ~! \8 [南薑──2片! }& J2 b# ~, r' a4 ^
五香粉──1湯匙
0 K; s. r, e3 r  G鹽──適量
6 G$ n, E9 E* _9 Y( k公仔箱論壇糖──適量
9 _0 A# E: R+ a& k0 t3 V% _公仔箱論壇
  r0 X3 E! W4 I' f公仔箱論壇做法：5.39.217.771 h2 b! m8 P  K! \
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。5.39.217.77- T8 n) h9 I' n1 f$ X
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。tvb now,tvbnow,bttvb* x' y  a  n4 q& C# n
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
4 }/ m5 _, x$ o2 h4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。9 Z. J; w" i/ w: O5 Q
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯公仔箱論壇% H: c4 R2 f! w' ~: v6 {& D2 ~3 T
4 v8 d  X$ n7 Y" A, ?) @* d

' Y7 V7 A+ R* }8 J# b1 J8 }公仔箱論壇材料：! a3 H: C7 U$ N2 O
冬粉──2小包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?" L" [! s$ d* S9 y: ~
魚丸──半公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [3 L, d/ s8 J0 K
冬菜──少許7 r) E4 @+ @5 h" N+ c% `
青蔥──適量& m0 Y) h$ t. s- t# J" d
雞精塊──適量2 q! v; W) }' Q, |7 M% t
鹽──少許
3 c, i, F& A# o5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ _% v# p( f, O( h& R/ a2 Y公仔箱論壇1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。5.39.217.772 n  @) E9 L4 g, X& m& b/ C  B! y
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
. H- ]! j& r* d  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。5.39.217.771 y, w9 z. G' }1 z/ V
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
7 v; G+ a7 m& O材料：
$ K8 r: ^/ U7 J9 ^+ |3 }6 v甘旺魚──4至6條
$ F& t. x2 G+ E3 `2 f5.39.217.77辣椒醬. b2 _- ]- f, X8 {$ _# {
辣椒乾──30條+ ^% y  g, Y' c% ^
紅辣椒──5條
7 {; M: e$ @% p9 i6 y5.39.217.77小蔥──5粒( t. k4 Q* x  h3 X! M5 R& O- Z
蒜頭──5個
  q1 Q0 D& G+ g* h: v2 D5.39.217.77黃薑（1吋大）──1片
! w5 q. s! O  c& T2 T" w& [( u5.39.217.77石古仔（Buah Keras）──2粒
/ R3 G" Y7 |5 n  q2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：; {" \0 D1 p& X: u7 M8 {3 N+ T
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m: {5 f% b! `% v6 o' o
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
  ^" i( Q& C, p; _( V1 F3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
' Y- j# \  E3 d4 t+ c$ M# z% l% y（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片6 m# a# z. C; C7 n3 V; e- \* D9 |$ e

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$ W, z" U1 t6 j: T5 G  q, V: k5.39.217.77材料：% ^8 |0 l7 {2 b) q2 a3 `. c
豬肉──300克& L4 w! k8 N/ ~
老抽──1湯匙5.39.217.77# ], i% z8 w! U* N) r# W; q0 j
生抽──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' t; Y2 d6 I- w* `
蒜頭（切片）──1茶匙
/ X- t. e( m; k/ n) e1 U  _5 D* ntvb now,tvbnow,bttvb醬料：
5 o# b3 d- u1 x1 E2 P3 }5.39.217.77糖──1茶匙5.39.217.779 w4 ~! h; K8 G0 `
玉蜀黍粉──1茶匙# S' \4 E; {4 {1 K3 l
水──少許
5 i: r: w* h1 [% t做法：" \4 Y. t. l2 `( c: g& F" O2 ^
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
; L9 o6 x' O1 U: X' k* Q公仔箱論壇2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
/ T$ n; c* o+ p9 f# d5.39.217.773.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
' m4 o& q/ U' G' H0 \公仔箱論壇
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2 y* m0 i7 L5 p  N) F3 x5 [材料：
$ r+ x, r# R7 t  [( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉（四分之一）──2片* Q) X( F; ]8 y$ ~
玉蜀黍粉──少許
" w$ S# {) b& Z9 c9 C0 C# b; W" a9 E5.39.217.77水──少許
8 A* {$ a4 k1 a% A0 N: Q醃料：tvb now,tvbnow,bttvb! w) k8 A9 n8 |
薑（切片）──2個
1 p* `  Q' W, Y$ ^7 v! o5.39.217.77老抽──1湯匙
# I! ]0 Z! k! ?3 R& Z生抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s0 \* _+ y7 U+ f, h$ c8 k8 @
白胡椒──1茶匙5.39.217.77! F* i7 H$ a' X" S" W
芝麻油──適量7 d4 @* f2 O; z" \, n) q  T) T4 D
做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ V/ S, p, N* e. L9 x: w
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
" |3 ^$ {4 x( i% S( P& p( T1 d5.39.217.772.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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