[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨6 n% u2 `+ ]% P* i

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# }7 }' Q) s9 N2 C& F材料：0 c. W2 q1 u. m- u
鴨（約2.5公斤──1隻tvb now,tvbnow,bttvb" c2 u" t1 o4 l( Z# N6 p2 ^* i0 I
醬料：
3 L& o/ Y  E% E5 t3 m: R& H: S小紅蔥──1小碗5.39.217.77' E8 ~' i" p# D
蒜米──1小碗2 c( B" B% P* A1 v* M7 ?1 D
黃糖──1小碗
) m3 |7 j/ U/ Y4 G; W# s老抽──半小碗
& Q8 |6 u) {& G' d公仔箱論壇老薑（去皮，剁碎）──1個
; G3 v* l( B; p# z& w8 a7 vtvb now,tvbnow,bttvb南薑──2片
0 C" G& x# t& K. a1 n- r公仔箱論壇五香粉──1湯匙
, l" Y( `: f  s$ J鹽──適量公仔箱論壇6 q$ `4 l7 F. s( l; y9 {7 q) }
糖──適量
+ ?$ d+ q3 ?. \1 Y6 c! L, Y4 [tvb now,tvbnow,bttvb  d9 [' r. i3 ]% y' b* J; G
做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ s4 C% G7 v$ R2 |$ t, G: Y! P) S& w
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O! x1 g' @, E9 x, y4 J2 R
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
* a4 m* J. D! x, [3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J( u, Q2 D9 z
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
' h4 k: p7 K5 ]5 z; }3 C公仔箱論壇（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
9 S/ K9 Y2 O) l5 H) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- H5 S) p" ^4 B$ a+ W( A2 u
0 N! s( N, @" o% L* i, M( P
材料：公仔箱論壇  V6 X1 P* p: d% C8 {- k4 J3 m% W$ i' y
冬粉──2小包
2 K: B6 U7 ~& K; B  S1 z4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸──半公斤
& }5 E  a/ a3 R* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菜──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h& Q( O  }- {7 e
青蔥──適量! d  r" B* T9 w" y
雞精塊──適量5.39.217.77& p/ e6 I+ H9 w0 R
鹽──少許公仔箱論壇( j1 C0 j: E& u% A9 |' s1 y
做法：
( R2 G9 y4 Q0 }9 \4 Z1 T4 ~. ?tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
9 a1 K' r9 o, B) k. N  J  A2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
- G- A  g# a" v$ B/ Y  K7 {公仔箱論壇3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。7 _) |- T, G, X2 G( ~" }
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚6 _2 `. H, _; \7 F
材料：公仔箱論壇: ~0 ~+ D7 I: s3 Y
甘旺魚──4至6條
: M2 C9 d0 C% p, h: k6 c6 A8 n辣椒醬
# B0 Q: g+ ^, i& V  e- n辣椒乾──30條tvb now,tvbnow,bttvb4 _' P% u8 d5 W/ ?6 _
紅辣椒──5條
( G6 ^1 n+ |. O% n! ]3 K1 J" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥──5粒
7 J* M% d/ d5 N2 l& v) S$ rtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭──5個
7 s; g9 Q- s' S: i& ^5.39.217.77黃薑（1吋大）──1片
7 K* h. Q  p( `) U) U" s5.39.217.77石古仔（Buah Keras）──2粒
% K8 |% s4 T7 B% T公仔箱論壇做法：
, t6 l, E( d& @: R1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
& f3 ~4 A( F- U6 g% D8 d4 c) Ftvb now,tvbnow,bttvb2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。公仔箱論壇6 A0 N+ [. x3 ]8 r5 \  @, G
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
/ O! v7 r3 E; V5 I! X（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
4 j3 c9 U( @/ C: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77  f3 [+ I0 ?, K7 k6 e1 T

$ ?: n- c" l5 t/ Btvb now,tvbnow,bttvb材料：& U) Z$ [3 F' A8 a  M) A6 Q# c& U: q: t
豬肉──300克9 i6 y! ^+ X5 F7 j) x. J
老抽──1湯匙
8 T% B4 @7 ^- a- Ftvb now,tvbnow,bttvb生抽──1茶匙
  v# M- }& K% D( _6 z) T蒜頭（切片）──1茶匙
% D- N4 Z( e) ]$ x醬料：tvb now,tvbnow,bttvb" y) ^4 |4 f7 m" B' A9 K  ]
糖──1茶匙5.39.217.771 W) ?1 n4 A/ L( R2 B. ]
玉蜀黍粉──1茶匙公仔箱論壇7 O+ x# n- J/ u
水──少許) t% u$ ]  y2 L7 z
做法：
* E- B; W/ j" a6 \" M9 d+ p* I1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
* H+ i# \) g! D# F" [# _& s  {1 J2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
# W& Y& p6 t+ P; q4 }+ A/ h3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞tvb now,tvbnow,bttvb! X+ S+ k+ ]2 u' i4 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j% y$ c, E- f% z
5.39.217.777 g6 d. |/ v! H0 @5 U
材料：
& N5 c4 L1 o$ P5 i  O5 ]0 W% z5.39.217.77雞肉（四分之一）──2片
- ]" b! y' x& r" c. A5.39.217.77玉蜀黍粉──少許
3 V5 S4 D8 w! b) ^水──少許
4 R2 v) r7 ]- h5 ?6 J公仔箱論壇醃料：
2 u6 K& @: S+ q% u薑（切片）──2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X1 f# w0 O0 J
老抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u+ U) h$ i8 X3 N# Z
生抽──1湯匙公仔箱論壇3 i- z' u  @8 k+ K( J9 e8 t( D7 O
白胡椒──1茶匙
9 v, `0 |* }* w5 b5 e2 l  ]tvb now,tvbnow,bttvb芝麻油──適量
, @. U1 X$ W' h' ]" I做法：
* a5 _: ~/ X0 D; Q5 T  j) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。5.39.217.776 ?) ?; R  v$ c
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

好好吃訝......:onion05: :onion05: