[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨7 N6 [$ y6 b- c! ?( b  Z, k
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材料：' n1 m& a; L+ @) u) j5 Z
鴨（約2.5公斤──1隻
9 e/ }0 L1 i! d' b* t$ ]. z醬料：
' A0 h, `1 r1 I7 i, `! Q小紅蔥──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `9 ]! z) A* ~. i
蒜米──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K, M0 i# V1 |9 Y7 |8 ~
黃糖──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N1 I% m8 l% u( R3 I& W
老抽──半小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^9 p4 }% k, }0 |
老薑（去皮，剁碎）──1個5.39.217.775 l0 c6 [4 Z3 b8 @2 Y0 J
南薑──2片
/ E$ y9 h7 k% k7 c: T8 \公仔箱論壇五香粉──1湯匙" p' i2 M0 d/ j% l7 W# h" S
鹽──適量tvb now,tvbnow,bttvb2 S. `: t6 Q5 b. F
糖──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l' L  ^0 z$ e  O$ [
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做法：公仔箱論壇9 P' s$ D" ~) G7 B/ s. U
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
* ]2 O- r- W9 d1 b9 v" o$ r4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
' p1 A: s8 R8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A# t1 F% b0 @7 W! ?& [
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
! ^9 o# J. c( O. V* Itvb now,tvbnow,bttvb（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯5.39.217.77) U9 c' _0 c1 P+ A

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' K$ ]; y+ t2 Y8 @0 z$ K+ C公仔箱論壇材料：公仔箱論壇  l1 B* n; Q! a$ I
冬粉──2小包5.39.217.776 h* p& J4 a! X+ v1 b$ {
魚丸──半公斤
" h3 q0 G$ y9 {0 y: ]' i冬菜──少許
4 I6 v! A, R8 z2 U) u! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥──適量) z( _0 I. p% O' K: y* X
雞精塊──適量7 X4 u7 v" N, q+ H, M
鹽──少許
. k0 B  p8 y6 S% [tvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 v4 f. z! w) @1 {3 ktvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
6 h% Q7 l# \5 r2 M* J2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb& F4 D% s5 Q" m, Z
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。公仔箱論壇( K$ l8 \7 R$ ~( L) Q/ J. B
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @. t/ p5 a! B( R
材料：
2 g; I% f; t) _% P5.39.217.77甘旺魚──4至6條
3 C; O  u% U) t# C. s7 M8 s辣椒醬
: I' \$ v- J0 D7 D* C% G辣椒乾──30條
2 D/ m3 b6 X$ N4 k) l: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒──5條
7 j9 V# f3 J9 G3 A小蔥──5粒% g; q% K/ _8 f; J3 j1 j
蒜頭──5個
. Q, `6 b6 O2 L  U" ]' o- m! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑（1吋大）──1片5.39.217.775 N& X8 @' d: f
石古仔（Buah Keras）──2粒
0 q" _5 t& y+ c; ]2 M0 k; a做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 H4 Z4 p! S! S* K
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
- x4 y# ^6 W( e2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。5.39.217.771 A9 h2 e8 ]" T' S  A; L
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
/ }9 Y4 P9 X! Q& Ztvb now,tvbnow,bttvb（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片. s; |. ?% U0 l% V# J& b5 j( N

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @; C; s8 s6 W0 ?1 d
豬肉──300克5.39.217.771 r( B* G$ P6 J4 I% F+ F
老抽──1湯匙
1 q( N7 b8 P! Q' ~公仔箱論壇生抽──1茶匙公仔箱論壇8 c# n, ~: h5 L# S- @
蒜頭（切片）──1茶匙
+ e2 J( W% [* M3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：
% ^* x) c7 Y0 U  t, S6 M9 O9 w2 A( S8 d糖──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ W, n  k1 W1 G$ I  F
玉蜀黍粉──1茶匙公仔箱論壇& }5 E; ~8 E# L  l2 B
水──少許
% a' ]# r( @: q1 I做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 L9 e  J8 H+ W1 f5 {: N
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
" }/ C7 f: m4 P) S2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
6 {) N8 B4 [) d3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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/ {; U% O$ }8 ^. s公仔箱論壇5.39.217.77/ z; z3 P! B! n/ k
材料：
5 u7 T* n7 N2 i" {tvb now,tvbnow,bttvb雞肉（四分之一）──2片公仔箱論壇- ~/ M8 Z0 C$ S9 I# S4 d- q
玉蜀黍粉──少許8 @4 R' f+ G% z6 F; K; r; T
水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U5 R3 \8 ^, l  ?1 ]" Z
醃料：
5 h) r( l! l! g$ q+ }" I1 D+ A薑（切片）──2個
, \- X# I/ H/ t- ?5 \1 I0 |4 J5.39.217.77老抽──1湯匙
% D9 e; D7 Z- @0 U8 Z4 y0 Y8 k- j生抽──1湯匙公仔箱論壇0 w# J, O& t# D0 ]! \
白胡椒──1茶匙
9 r5 ^2 i. h7 e8 B1 e芝麻油──適量
: @4 t" G/ U9 ~6 Z; t( ^做法：5 ~( I  M& m( W" k8 H
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
0 K" L# v" m: N/ |+ {tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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