[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
, n& A9 n# F4 O3 i9 O& C& _$ M  C: w5 t: y$ r  D7 K* Z

+ z, o: C1 p" I. r1 E材料：
8 u! @' w3 ]1 w! ^/ s( r  Y公仔箱論壇鴨（約2.5公斤──1隻
0 Y; N8 }% j1 j: v9 O# _5 Y$ ^+ o# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：
- ^0 o6 [, f4 W公仔箱論壇小紅蔥──1小碗) c* |: M* Z' o3 i, q
蒜米──1小碗
  f$ |. i! U: A$ t2 F黃糖──1小碗
/ j$ F" @' b) Mtvb now,tvbnow,bttvb老抽──半小碗
- b9 I% a. r( N& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑（去皮，剁碎）──1個- @# @6 d3 m1 C" G
南薑──2片
: M" R3 R( B/ n$ v5 F% Z公仔箱論壇五香粉──1湯匙
; ?5 |) H& b: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽──適量
: I  `$ n4 ?: }- G公仔箱論壇糖──適量5.39.217.77; j% P$ x& y7 a7 ]( S5 M8 }$ _/ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d& O8 n7 x( E* i
做法：公仔箱論壇  @! m' R/ x! n( s9 c- p0 ^
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。9 K9 b3 L% l6 a, L
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。; q9 j1 c8 l. a# o+ u, z  o
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P6 b1 q6 ^; G4 H3 m1 K  \
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。. `6 w& r; A; J; R" k
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯' N( H6 H1 \1 K/ E# X
公仔箱論壇8 X$ W) w# `9 M6 C/ _9 e( L
公仔箱論壇6 G! K5 c* G0 ^! u! m5 u- v3 M, k6 P" Q
材料：公仔箱論壇+ {: n  p) _( s' n
冬粉──2小包
: J) G# F1 |8 \2 G* a! \( ?公仔箱論壇魚丸──半公斤1 Z3 W. b( k3 m# t
冬菜──少許
, l1 ?/ t3 Z3 K/ m6 v5.39.217.77青蔥──適量; x0 q# ~( f/ N, r5 |. \5 }
雞精塊──適量- ^) j- \5 k3 q$ \; H  |$ j
鹽──少許tvb now,tvbnow,bttvb. U7 q3 A( _2 }0 ]; d
做法：
1 F( U% H7 P' R) f$ A1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t2 E7 V3 O! Q& d  W
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
6 g) b' m1 @6 [3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
0 Z+ @' I  ^' m( O4 P* p（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
+ _/ D- F6 t) _材料：! v4 E3 g! y) A0 @
甘旺魚──4至6條
) n; O& Z. N1 f辣椒醬
" g( l' V6 w3 T0 e公仔箱論壇辣椒乾──30條
( }* h/ j$ B' T- f+ W, B公仔箱論壇紅辣椒──5條
+ ~1 o( H# X( s8 I% K9 {& h5.39.217.77小蔥──5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N- x" `. k/ B# ?
蒜頭──5個
7 Q. x7 k8 s# u4 I/ [) }8 t: @公仔箱論壇黃薑（1吋大）──1片tvb now,tvbnow,bttvb9 }3 s$ F' ]9 h4 U# ?6 {
石古仔（Buah Keras）──2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~; c! R; }7 i- C. {8 N0 y
做法：
, o# Z$ T, X. S8 p! D$ O& O/ {; f' T1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
8 J3 P) s+ q3 e% U+ n, D2 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
3 g" L$ Q; p) V2 j: |) A  @  Ftvb now,tvbnow,bttvb3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
" r& ~; c; \( l$ M" k* F, @4 a公仔箱論壇（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片公仔箱論壇$ s' r1 G+ R' n5 `8 i: Y# q

3 t3 A# i: }) i+ I# ^3 k" ~# _% f. }7 K+ x5 K) q$ v, X
材料：
/ c) [1 x1 T* O  v. O公仔箱論壇豬肉──300克* V8 G: T+ }# Q4 Z% [8 Q
老抽──1湯匙
% [" w0 ?( ?. \/ A4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1茶匙! d: t: t1 x8 \/ V1 b2 d9 H$ G
蒜頭（切片）──1茶匙5.39.217.776 R" d! Z. u! H8 S9 N
醬料：5.39.217.77$ ?# T# R( ~  ^7 U4 Z7 k4 w+ T
糖──1茶匙
  o9 i9 g  j# B# `' w$ p公仔箱論壇玉蜀黍粉──1茶匙公仔箱論壇! f# e6 {; y; p, |
水──少許4 {9 B1 X, w' \9 W5 g- K
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 [0 J# v3 C1 p
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
, l8 c% y, T& o2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
! x7 X" Y$ Z3 N- f9 B  O公仔箱論壇3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
; d8 F. l0 k( _! c/ W5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- t: s- ]! K, B, n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R$ n' q7 h) n& Q" G9 X
材料：5.39.217.77; V9 ?5 E' V& p" D# W
雞肉（四分之一）──2片公仔箱論壇" C" B4 Q" i8 j2 B1 V, e0 \
玉蜀黍粉──少許
9 B# Q, X3 G4 ]6 @9 [tvb now,tvbnow,bttvb水──少許; V) E/ A# ]* V4 |: |' N: F
醃料：
% ^1 h2 d% u) W0 Y' m5.39.217.77薑（切片）──2個
% z) n* ~5 _9 [2 `+ ~老抽──1湯匙
4 }/ N% S+ }: a5.39.217.77生抽──1湯匙
7 k3 e3 T4 d: A8 @5 D% [+ }公仔箱論壇白胡椒──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% h+ v. a2 m: c# M; V
芝麻油──適量
1 ]* U% s: M- e! T: D: D做法：9 H( R. Y2 e4 j, C
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。0 k! O& p$ [. _2 I  u
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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