[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨公仔箱論壇, M" L' |% B# c; H) ]" r+ K
1 x* o/ W/ a' t( [) A5 S; v
5.39.217.77. b7 ^. I8 J  g, _; W- L2 E. d3 @
材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ a2 G+ o! u+ r5 h7 R" ^
鴨（約2.5公斤──1隻) C0 x' n8 c: O4 ^+ b0 _. G
醬料：tvb now,tvbnow,bttvb& x2 R7 f- g. F8 f, B5 o; y$ C- I
小紅蔥──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb5 N) p. l. z1 ^1 ]) M1 J8 P) n
蒜米──1小碗
; h' R; u* K& I; f  H( k3 W, o" H5.39.217.77黃糖──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb% E& Y& |" F. @6 r
老抽──半小碗
8 ]3 f  d. ?% ]1 a$ n" y# F1 v公仔箱論壇老薑（去皮，剁碎）──1個. l' d" P8 ?1 r7 v
南薑──2片( {% E% E) m6 |8 }5 u% w& L
五香粉──1湯匙公仔箱論壇6 j7 T3 K! p9 k4 ]4 E: h
鹽──適量公仔箱論壇& m& n$ @2 }( Y7 r: P; h7 ]
糖──適量
5 j0 Z% {$ H, O) U1 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x" ?: T( U; `+ @
做法：
( r: H  [& V1 X" ~, |$ F公仔箱論壇1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
6 l# a  [/ i" S+ M2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。1 @; Q# y/ b5 \! g7 ~
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
+ }$ c( w3 z: b3 U. o& t4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
% i9 i/ H3 F7 f) C, l9 l- _: D' r（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯+ F8 x/ ?2 @. A7 c

: m- h& d4 h+ d9 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ ?3 T' D0 D2 {  t3 M# ]/ ^
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^  T: O) n- U/ y& i' y
冬粉──2小包
) K* R( x3 ]% y, L* N# Z$ gtvb now,tvbnow,bttvb魚丸──半公斤8 T+ ]$ K# X1 F! u6 S8 U: Q. \
冬菜──少許
! [4 l- {2 h) z& d" P2 q6 H: Q青蔥──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x* S6 a+ z9 y" m, i& I" x
雞精塊──適量tvb now,tvbnow,bttvb0 ]1 p2 j( k9 Z
鹽──少許
6 N5 y' r3 M$ p5.39.217.77做法：
) u% d% b" g5 n1 {" ]/ s/ H1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
# Q( p4 H  x: h# E: ^  ^2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
7 e6 o% t% h" [2 j" C3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
/ |+ `+ o) Q! w, I; d4 M9 \5.39.217.77（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
' n& z9 v1 I' K+ ?$ u2 J; s材料：5.39.217.77% z% y, m  q" ^7 U
甘旺魚──4至6條
  w: A/ F) Q" t+ u& u$ _5.39.217.77辣椒醬. Z8 Z" Q% u6 |8 Y7 @' s% R
辣椒乾──30條- f3 C* Z& P- V" K4 B9 ?$ L* h
紅辣椒──5條5.39.217.779 Z; V; Z" O6 o5 f5 P
小蔥──5粒
% o2 @, B- {9 C' L$ O4 l蒜頭──5個5.39.217.778 u' p( {' n$ h
黃薑（1吋大）──1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f5 w) g% w1 D; X+ o1 z! K+ i& j
石古仔（Buah Keras）──2粒
0 _  B/ z6 _/ g5 b- `  C' Q" ]公仔箱論壇做法：
5 V" G* d8 p+ r  D% I3 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。" W& I3 ^/ Y: }+ ^6 H
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 d6 E$ ]0 F, H; l
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。tvb now,tvbnow,bttvb' r: v$ k- v$ ]) X; n
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
0 q5 d# p6 R; x9 xtvb now,tvbnow,bttvb0 p* m/ [" e" E, ?1 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n7 C6 K# u4 d9 z. \
材料：
9 M9 I" [2 v! L1 ]豬肉──300克
' l' ]8 H9 d. ^" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──1湯匙6 j) O$ j5 q; q4 q
生抽──1茶匙
9 T; J/ s3 c5 X5 ^5 i5 e公仔箱論壇蒜頭（切片）──1茶匙公仔箱論壇& O& R0 Q; G. e4 W$ D5 M! T$ h3 @
醬料：tvb now,tvbnow,bttvb* N8 a8 {. w& o. p1 S
糖──1茶匙
) ^6 ^+ J% f3 n1 E玉蜀黍粉──1茶匙公仔箱論壇* v& i; l/ M2 i1 i( A" K; f
水──少許
1 s& D4 ~( }# T1 y公仔箱論壇做法：
5 a! |( A- j( ~1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb" ^: A  l' T: F" a9 u* x
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
- q$ {: ]# o6 K- j" s7 o% [6 G% X" Q5 r公仔箱論壇3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
, _* d2 y) x  j. I5 J. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R5 P; ?; m$ E) D  f5.39.217.77公仔箱論壇; L$ ?8 A6 y* N: w
材料：公仔箱論壇' N. E2 R1 z% b5 V2 v
雞肉（四分之一）──2片+ z! c7 R8 i+ ^" c
玉蜀黍粉──少許
8 B! I) @: A4 _水──少許/ I# D6 c+ b7 m+ e% C
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P; f7 q2 ]7 t) T3 L
薑（切片）──2個tvb now,tvbnow,bttvb5 [% T( Z) r: L) S2 n0 P3 p) Y/ P
老抽──1湯匙
% E: s5 d9 o" r' F生抽──1湯匙5.39.217.77/ C' e3 D, s/ N  B% {1 o
白胡椒──1茶匙
" S* b4 i( P8 E1 K) G' g( y2 m5 K: ?公仔箱論壇芝麻油──適量
6 b& y1 L- e$ \' u3 S/ itvb now,tvbnow,bttvb做法：' `9 i2 ~, s& s* C* v
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
7 p: [! f' q+ [+ \tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

好好吃訝......:onion05: :onion05: