[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨' K5 ~# m2 C8 M3 J/ m" ~, r
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5.39.217.77# K- Z8 N1 ]/ ~# r" ^* T6 c  X
材料：
6 E1 s4 b: |$ p* ktvb now,tvbnow,bttvb鴨（約2.5公斤──1隻7 G- x% ?3 s% z. q. Q
醬料：' j" P9 F8 o9 k; u( t
小紅蔥──1小碗公仔箱論壇) r9 w6 I/ B2 m% E- W  e/ a5 Z
蒜米──1小碗
. O  |7 G  x0 L% `8 etvb now,tvbnow,bttvb黃糖──1小碗公仔箱論壇2 F' E. y& J5 R
老抽──半小碗8 Y8 F, \4 W' F- U6 l- m3 {
老薑（去皮，剁碎）──1個公仔箱論壇% Z' u7 g: L9 p( s, u
南薑──2片) {) I' t! w- V  f& E9 T, W
五香粉──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q: x9 Z0 `, L
鹽──適量. ]: K( Q9 {+ \! K- t
糖──適量
' N3 }9 K$ @" r+ N3 C7 T( ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77  o. `6 n: o3 W6 s
做法：0 m; f' t$ n- `$ B
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q2 `. S. r. e: f
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。% U1 e/ w8 y% }, }
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。5 h# [! ?+ [/ T* }6 {+ g
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
! b' K* M: y3 @7 W* ^+ \9 E（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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; i4 Z4 s  r$ d+ F0 }3 ?; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Q) {! q* J. Z5 Z" K材料：
1 b) |3 C  y4 ~( mtvb now,tvbnow,bttvb冬粉──2小包
1 c' ~7 ?- X  o  B" A$ N5.39.217.77魚丸──半公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P" }8 Q% j- k/ t- P6 Q7 F! m
冬菜──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N" |! g5 E" F: k+ R  |4 a% N
青蔥──適量
9 z& L& A% L0 G4 _公仔箱論壇雞精塊──適量tvb now,tvbnow,bttvb1 k* x" z) y# i" T8 \; x
鹽──少許
  ?' v( @1 P3 z$ r7 R* P做法：
- x; ~( z, l; u5 r, u4 i) s公仔箱論壇1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
1 R" H' M8 h! V+ h5.39.217.772.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
9 n5 |! |9 d- [3 M+ g; P& \, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb: w9 p4 ~' x# e; T
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
3 I- A  K0 j* F! L) Q材料：
2 p8 M) m* u  l* Z' T5.39.217.77甘旺魚──4至6條公仔箱論壇! B8 E% d! m7 \  J' K1 ]7 \
辣椒醬
" N* [1 S+ }9 H6 z6 p) M$ w5.39.217.77辣椒乾──30條
8 A- V0 N! h4 F5 B紅辣椒──5條
5 N! J& r9 R$ j. j4 \: |: c5 R小蔥──5粒5.39.217.77$ x' v: F# t; e# e4 T
蒜頭──5個
& J3 J0 R* J0 h9 B% Z. g黃薑（1吋大）──1片
, W$ y+ S2 K( t% z; ^1 ^1 y5.39.217.77石古仔（Buah Keras）──2粒公仔箱論壇- {9 `+ R7 I/ l+ V3 K/ \. T) w
做法：公仔箱論壇2 n0 `. F' t# F% G/ Q
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。: @! V/ l4 M- y+ B
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x- m" @; O8 |
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。) @! I0 b9 n* n# Z/ w) g
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
& g: U  }6 u- D  v/ ~6 ^' w+ v" X. x公仔箱論壇公仔箱論壇" D/ q: W' V7 r/ z+ Z0 C- V

. z( T$ @8 x, i( d8 N" ?' i材料：tvb now,tvbnow,bttvb" h2 b6 D) B5 i* U) {
豬肉──300克公仔箱論壇, u* j9 V  ]5 t, T5 u
老抽──1湯匙公仔箱論壇8 P2 u% Z& F  ]/ D  J1 ~7 L
生抽──1茶匙
" s6 V  d: g4 s: o$ T" a* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切片）──1茶匙* G8 c( c2 F  l! g
醬料：5.39.217.777 z+ \5 _2 T5 S3 _; u3 u! Z
糖──1茶匙! G, O  ^( i5 t- `( M9 v
玉蜀黍粉──1茶匙
- x1 Q0 D+ r" G) J0 a* h水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @: o' |8 Q9 K
做法：, C' E5 Z% \) w, P% }! Q- Y5 {/ ]+ B
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb) h3 f  C" L$ h8 U# [2 `% m' j
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
# c2 s$ w5 y8 h1 ]% _5 ]5 Q5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞tvb now,tvbnow,bttvb# Z) T' G# S! A& g- F$ `6 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g' g1 }# U$ o0 q9 T# c9 b% u: F

; s$ s6 `7 J; M: b公仔箱論壇材料：
$ s' u" o( C, {* s雞肉（四分之一）──2片
+ k: G+ s7 {5 N3 n玉蜀黍粉──少許
% {9 [7 [; C/ d  R公仔箱論壇水──少許
  `4 ~( e2 i: A* f公仔箱論壇醃料：
0 y8 u) w4 c: P8 ?公仔箱論壇薑（切片）──2個
5 C% D/ n$ f) T- q0 `+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──1湯匙5.39.217.779 E( ?) ?6 P3 D0 J/ C7 y
生抽──1湯匙: L2 ]4 \4 N( T- f
白胡椒──1茶匙( Q' B* o" i% q9 |0 z; W% C* `9 d
芝麻油──適量
  T& `% @* u2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~+ F" E1 y8 Y, P' q0 R
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。公仔箱論壇9 m3 a5 q7 c- f2 N) {2 u1 T
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

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ming6831

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