[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
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$ {' O$ S* s  r' k- X' stvb now,tvbnow,bttvb材料：8 \1 L+ t- k7 c. d* }2 w- F6 w
鴨（約2.5公斤──1隻tvb now,tvbnow,bttvb5 L. S- ?$ G2 e% [! l
醬料：
1 s, \; T3 R. X/ ]1 n) C) h小紅蔥──1小碗
$ }5 U: O1 ~4 S, Q9 I; I# {  E5.39.217.77蒜米──1小碗5.39.217.776 e! z: t" a" Q1 ~
黃糖──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb% U, G/ D  D( K  K
老抽──半小碗
8 P$ s. v6 m0 l7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑（去皮，剁碎）──1個. t, j2 X* ?. K4 H2 q
南薑──2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p: }2 v" C% m) t8 B& [& Z
五香粉──1湯匙
5 z8 X$ {% q4 g% f" g6 w鹽──適量
% N: w7 n) q) wtvb now,tvbnow,bttvb糖──適量
+ i. G) W' o/ V$ v3 y" E; x, X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A- g" J  {& I6 _- Z; a3 }9 z# k6 ?2 ~
做法：公仔箱論壇4 ?% U9 s' k* o% d. M) }
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。$ X+ }$ E  s! ]3 E; y$ a
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
! L( z* q4 D, L3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。9 l% {; I1 K: F$ V
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
. ^$ R( M4 Z- r! v$ H公仔箱論壇（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
% [( C1 M5 W3 S) d) v; D: i' g
: N, }+ C! i/ L: P! W$ A; X: C
( Y! D9 B. h2 v+ l2 ~材料：4 H" j; T1 B+ o
冬粉──2小包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {# ^" a' C4 o& ^8 q- q
魚丸──半公斤5.39.217.77( n5 ^# D7 P$ {: j) w1 k
冬菜──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G9 B. t7 z  s3 r7 ^2 Y& w
青蔥──適量
. t/ V9 A8 L$ U5 q$ T5.39.217.77雞精塊──適量
2 X5 T' i4 |4 P  J0 B公仔箱論壇鹽──少許
3 P9 H* T$ H& }, z) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇+ m) |# C; \2 ~9 z# Z9 Z' \
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。6 M6 v! ?, U0 `7 I+ x
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。5.39.217.77, N5 j% Y9 ^2 M# P$ H2 `0 g5 S
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
7 V! D' k2 I" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
2 {6 c- N( B; t4 i1 F' q! J  S+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
+ X) Y3 o0 J4 P7 j) Y" U4 T5.39.217.77甘旺魚──4至6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W5 Y6 @4 E! h% |! ?) E! A
辣椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g" g9 t9 N( q  ^( R
辣椒乾──30條
1 ^; \, [% s' k$ H紅辣椒──5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n6 }9 Y; k; S2 k" N* }  y
小蔥──5粒tvb now,tvbnow,bttvb1 M1 X" |( y8 `" W
蒜頭──5個
* s% h0 u; }+ N$ c黃薑（1吋大）──1片
, _9 y$ R* K$ i  I* i2 ?: s- ]! i4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石古仔（Buah Keras）──2粒
- Z7 j2 N% A6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: N/ x6 g! H8 Z  t1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
) @. Z: ?% m$ gtvb now,tvbnow,bttvb2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。7 R' F( p* U" y, P% K* H
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
! [6 R- n* \* v8 Z! Wtvb now,tvbnow,bttvb（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片公仔箱論壇$ |0 {  j% L) ?* U

5 l7 |0 j9 ^) \# R5 b1 n0 R8 y5.39.217.77
/ h% K0 I8 t# p3 a+ g. M& y公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 V% Y( W4 a' X( U
豬肉──300克公仔箱論壇" q  Q- f* ]1 ~# ]6 k2 C
老抽──1湯匙
2 n% q6 z1 J% g+ T# p1 Q: Q6 ttvb now,tvbnow,bttvb生抽──1茶匙
0 x' N8 t$ I, y5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切片）──1茶匙+ f  d  s  v  E' j* X
醬料：
6 U2 I4 p9 k: M2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P- r+ O' V$ q
玉蜀黍粉──1茶匙
4 W( ]" x9 c  l, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──少許5.39.217.775 \' Y$ s2 R2 Z' O
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \9 H% r" H2 J# `5 F# [
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
" V* T2 f2 P0 J8 E* H; I& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
" C5 M6 J9 R4 h; S' L0 A: c5.39.217.773.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞公仔箱論壇6 \+ v7 Z! I. h, `1 c, C2 j

  f) f. |0 Q" i( B/ ~) [* \7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 N; Y# V! x" u$ f7 @3 m
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y1 p: u. o5 Q
雞肉（四分之一）──2片
6 u: g) d% t( W- O9 [/ @玉蜀黍粉──少許5.39.217.77. o2 W1 y: Q5 @6 F! R6 }
水──少許
9 _- l( Z! z, S) L' h. a$ W( X5.39.217.77醃料：
: L* e2 ^5 ]2 E8 k2 w( W# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切片）──2個
$ I" o3 s  O* w& K) {老抽──1湯匙5.39.217.777 s& i! b3 o; n& L) N
生抽──1湯匙
; P* g. }+ S* @' Q8 A3 d# \1 N: P5.39.217.77白胡椒──1茶匙6 q. R, g0 P" t2 F& |% K
芝麻油──適量
8 g& Z7 N9 J0 T: q/ m做法：' p7 D' f, Z: u$ |3 v. u
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
( r: f3 E) Y8 V/ b5 X7 B7 g  H! G3 `2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

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ming6831

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