[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨: g8 W; \2 l( I. x

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材料：
8 Y2 y# U+ G4 o1 u' h, a, C( utvb now,tvbnow,bttvb鴨（約2.5公斤──1隻公仔箱論壇0 m( P7 X: o$ w- P- h5 S. d* d
醬料：
  u# s6 [3 J8 u+ d8 a1 J; ~4 f( r小紅蔥──1小碗
% v1 m: c' C) c/ W# N6 Y. e$ A5.39.217.77蒜米──1小碗& e$ E/ |$ t, L& m" T
黃糖──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb. }& b. Z7 E9 J: x  y
老抽──半小碗公仔箱論壇& c+ `" {- {( t" Y+ C
老薑（去皮，剁碎）──1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s+ V2 x$ C6 I8 W- m/ j
南薑──2片tvb now,tvbnow,bttvb' V4 i( H% H/ O- a5 E2 ~  z9 f- \, V
五香粉──1湯匙
6 b  }* U/ c' r6 n' B鹽──適量
, p% @$ {, Z5 p4 @2 L糖──適量
# z( F& v* _1 ~' h# P* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 M, ^4 u. [6 h3 O  w; W/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.778 [$ }) l8 \+ k. N
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
& E. }  Z$ r% @4 M% p' \2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。5.39.217.776 C( \8 |6 f+ A/ H, T+ E+ ]
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
4 x$ v# p( T/ l/ ?% H& V; n% T4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
( v* C. \$ T3 q（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
# ?% q" q$ q, M& y公仔箱論壇
, R. I- t# B: ]. M6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g' Z) b1 g9 O+ I
材料：公仔箱論壇! r8 }( @: T& C, I3 c5 l6 g1 L/ H4 L3 _
冬粉──2小包
. F; Z, X' b( s0 @5.39.217.77魚丸──半公斤公仔箱論壇) |. e5 C( n6 |. `7 I% M
冬菜──少許
6 {0 G; S* G5 I& [6 R) _' O5.39.217.77青蔥──適量
- }7 I3 y* C, u) j# e5.39.217.77雞精塊──適量1 h" {' p2 x0 E  |* p8 t$ X# l
鹽──少許, z+ |3 z0 F# K/ M, Y
做法：
6 X1 z+ t7 l  b# Q. L7 C& |& m1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
7 A# o7 }, u: j9 h0 otvb now,tvbnow,bttvb2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
$ ^8 T( v2 r2 M7 o3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb7 V. N7 T( ]- Q* m( A# ?. g* z
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚8 R3 ]1 C& Z% ~+ h5 U0 G! K7 p
材料：
3 J% h% v! q5 |" {/ _1 _甘旺魚──4至6條  m6 k# J' k6 Y: \
辣椒醬
! p! X8 q, J5 q! s+ D  E0 E& ?tvb now,tvbnow,bttvb辣椒乾──30條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @1 x$ [! a# @6 ^+ y6 B$ q6 n
紅辣椒──5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y0 g: O. v$ B" {* n. L( N
小蔥──5粒5.39.217.779 z1 A! B& X2 S7 Y5 Z  {
蒜頭──5個# @; }* s2 U* z8 Y
黃薑（1吋大）──1片tvb now,tvbnow,bttvb# s- P% ]+ a. y' ]) e- Q9 |
石古仔（Buah Keras）──2粒公仔箱論壇* U8 @3 M4 J5 P% ~' B
做法：5 u" {, Q: w* Y3 \0 W
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
0 ^% Z- `! x  d4 jtvb now,tvbnow,bttvb2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。, K( {( g: e2 l
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。+ _5 j. A! `3 @2 [1 P/ D* ^# w3 f
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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1 X7 i: ?3 I' N- T材料：
# C9 x( |8 c1 R0 F) E2 e豬肉──300克
9 m7 c% [$ J: T& v9 T5.39.217.77老抽──1湯匙  J& j. q; U* y9 E% @7 {
生抽──1茶匙* H5 O3 P! [) O0 A8 j3 O
蒜頭（切片）──1茶匙
& V, @/ `8 X# \8 i' t醬料：
/ m; g3 `& J4 S) V) G: w+ _tvb now,tvbnow,bttvb糖──1茶匙
4 y/ {6 p+ i: G6 {8 V5.39.217.77玉蜀黍粉──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% E, \. w: @' _/ \1 r
水──少許6 ?6 }" }0 M$ a1 X9 ]" ~
做法：
$ w' v( E' f, J/ S% \  e公仔箱論壇1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
0 T; K7 \, t! O6 V$ A" `/ p5.39.217.772.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。公仔箱論壇* T5 W. r2 S( p7 b
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
; b" M" y, T0 B- ]5 J* atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: a1 X: ^7 K  v7 M, ^  T( v
tvb now,tvbnow,bttvb1 f: p* Z$ t& L) g
材料：$ o/ l& S  p, K. q. [
雞肉（四分之一）──2片  K( O6 l% A& {
玉蜀黍粉──少許! w0 l0 z2 f! V# P
水──少許tvb now,tvbnow,bttvb  c- \1 G% S' D. D
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb6 T% v1 g$ K6 I% L" s' n
薑（切片）──2個公仔箱論壇4 h+ H- o2 `/ n: w; l1 h  R
老抽──1湯匙
* e' D6 P/ a0 s2 m* H0 C生抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 g8 Q2 _$ Z7 Z$ j+ c$ ?
白胡椒──1茶匙5.39.217.77* v. r4 [9 ~% R$ G6 R! w* _* Y
芝麻油──適量
6 q8 k7 K  H. Utvb now,tvbnow,bttvb做法：
" V5 m/ m" p+ S- r6 A: l9 X$ b/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
. L7 [* n9 _% H2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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