[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨公仔箱論壇" a$ j" H+ l' u1 n+ j5 ]  S5 ?
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: n. D4 \) ^. D; ^+ [材料：5.39.217.77) I1 L* m* j" z0 J  e( F3 E2 }
鴨（約2.5公斤──1隻
: Q5 s7 E8 Q6 u- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：
0 ]' V/ |. E  Z小紅蔥──1小碗7 u* ?6 x$ S. j/ E
蒜米──1小碗
5 W. R) T7 M9 v+ }! O1 R公仔箱論壇黃糖──1小碗
! j9 {& @- w1 _0 K0 ?5.39.217.77老抽──半小碗
% F9 N  E8 O$ O( g老薑（去皮，剁碎）──1個
7 K! X1 j- w' y5 f7 G7 K5.39.217.77南薑──2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I8 x9 C. m  _/ I% e1 T
五香粉──1湯匙
# x% T# x8 C6 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _% H4 W7 ~- N: H6 B6 H, f' M0 Q* u
糖──適量
0 v1 p! A; ~  Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% c3 J$ |* B8 ^- U2 j! `
做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 @1 a" k4 [( E  U" A
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
, Q2 n# }+ E: C) q6 T" {; ~# itvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
5 e9 @# ?& n* {1 l' V4 w3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
( f+ k8 ?3 v0 M0 u5.39.217.774.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
8 b! P) c8 h5 O9 b$ w. z（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯tvb now,tvbnow,bttvb7 e) [7 H* Z" @8 v) L

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材料：
' a5 u7 H- H: @tvb now,tvbnow,bttvb冬粉──2小包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }! s, U3 O1 H1 t& v# [- D5 w
魚丸──半公斤公仔箱論壇+ t) s* S" _7 @& j
冬菜──少許
% x$ `( C1 U  M+ f$ z" u6 B公仔箱論壇青蔥──適量
1 P! P+ B4 h8 h) k公仔箱論壇雞精塊──適量
, l" U  N. L/ ]7 Q3 C+ j9 Z公仔箱論壇鹽──少許
: q# [3 O1 `1 ^- e/ E) H5.39.217.77做法：
8 z; A" n8 L' k8 }, `. Q9 f* Xtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
+ q( Y7 ^3 \' b8 c- I; J公仔箱論壇2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
  i% @: z; b5 {+ W# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb9 e- l' u% g9 ?: c( |
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
4 q- N* p; H% T; C/ E% L5 L材料：公仔箱論壇" \: z/ w. f7 u0 ?
甘旺魚──4至6條
( }; X; Z' W6 v  K4 T: b2 P$ ?/ n5.39.217.77辣椒醬公仔箱論壇3 O3 X  D% P3 @0 T( ~) f
辣椒乾──30條
& Q6 U1 k9 t( E9 @2 r/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒──5條公仔箱論壇1 J) ~& [. R  @
小蔥──5粒
$ k; P# x- U2 Y  n7 m4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭──5個- ?+ J+ I7 E" t* V% `5 }' m2 O
黃薑（1吋大）──1片8 r2 F  D5 r" K
石古仔（Buah Keras）──2粒
6 w" @3 A  c0 @3 _% v0 E做法：2 _% y$ r6 T: f& L: y3 p
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
8 [0 R# C7 r% t3 q5.39.217.772.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。公仔箱論壇/ `( o% z1 s+ H) g+ j6 w$ [7 ]7 r4 q
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
  r! D* C5 N8 U# p' Y- h* a0 [# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片% [0 o2 |+ H9 H, Y
5.39.217.77; B% ^. K2 V$ v2 u0 b& h- `. R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J6 M+ O% Q' Q$ g. Y* t
材料：
$ _: f0 p* I$ g, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉──300克
% O! q& p: W2 xtvb now,tvbnow,bttvb老抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H5 A9 B1 P$ j4 P
生抽──1茶匙公仔箱論壇( k: _- w# C5 H6 ?
蒜頭（切片）──1茶匙9 {8 o  F, [5 N' X
醬料：* V0 a4 S  X# Q" E% y! L
糖──1茶匙公仔箱論壇1 d8 u! \* ^: Z6 k3 z
玉蜀黍粉──1茶匙& c& l" d& d/ J) n. n, i
水──少許5.39.217.779 F3 y- M3 C* D
做法：公仔箱論壇" ?( I7 v7 I; n, @% M+ ^# Q. @
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
2 S+ e. c6 E. Y" Z6 |2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。公仔箱論壇8 `! \6 ^0 h  J& s5 E* z/ H
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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: O' U& h8 A/ _, E) O2 _  A公仔箱論壇5.39.217.77( I, m) Z0 F8 v1 T0 E* A' }
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v# C! P8 a2 P
雞肉（四分之一）──2片! Z- g3 @; T. x8 K0 s
玉蜀黍粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n  o- q# N& O5 r6 m7 x
水──少許
+ `8 A7 P. R$ \4 l3 s; F$ j5.39.217.77醃料：
8 j6 I; s/ i- @. T* t薑（切片）──2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i' C" d$ U- k. g
老抽──1湯匙7 d5 C4 v% R9 \; D. K
生抽──1湯匙
9 [5 A* K7 C: X* N0 d5 @5.39.217.77白胡椒──1茶匙5.39.217.77' @$ U) n9 T$ m) z# P
芝麻油──適量
+ R3 c' V6 H9 v% U做法：5.39.217.774 X- G7 u6 n- U) s: L2 Y9 Z0 u
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
' [2 o  Z* G3 x* Ntvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

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ming6831

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