材料
6 O8 I4 `5 h/ |嫩豆腐.....55g公仔箱論壇- w {. Q5 v' X( B4 `( f
豆漿.....41g
% f$ n% ~: s! l3 Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....46gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p2 i7 U6 J9 `, G, x! Z5 ?8 H
泡打粉.....1g公仔箱論壇7 F4 H8 V- u1 v+ Z' z% U
低筋麵粉.....88g公仔箱論壇, A' B/ `0 i, S* @
蛋白.....220g
6 [# Z+ ^0 A/ C% _+ c7 q+ J5.39.217.77細砂糖.....146g
7 J* V' l% p% j- R, Y* x鹽.....0.1g
) u5 i2 |+ d# E8 @' q# h塔塔粉.....1g
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作法: X# e+ H$ l7 ?7 h) _& w
1.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可# G) R. G; d! {# q# B8 C! _2 o! d* z: V
/ I" A6 Y3 M5 X8 l2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡2 K. H D) E5 w4 g* [
& U/ p; r' V% A0 q+ n3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可公仔箱論壇3 N5 z/ W/ d' @0 l9 |$ b( }
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4.再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可
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發表於 2014-11-26 05:00 AM
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