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9 m0 G7 X8 \2 s) H5 c5.39.217.77四川街頭小食「超辣兔頭」近期在內地大受歡迎，食店為了「吸客」，不惜從法國進口兔肉。
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「超辣兔頭」2009年由四川廚師蘇勇引進北京，風行全國。菜式起源於蘇勇在北京的餐廳「老街兔」，店舖顧客人數不絕，每天至少供應約三場份「超辣兔頭」。% J2 _0 `1 f7 U3 [$ U( @% ~0 o' P
6 Y. O9 s. y+ v) g! E2 e ]tvb now,tvbnow,bttvb「超辣兔頭」吃法是先掰開兔頭的上下顎，將臉頰肉和舌頭拆下，再將門兔子牙後的頷肉撕開，最後品嚐後腦的「兔腦花」。食店為解決兔源不足，已從法國進口超過二千隻兔，因為法國兔肉品質最佳，體形較大肉多又軟嫩。8 H, a8 V% ]2 m# o; l2 ]8 u# @ [
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發表於 2014-11-25 03:55 AM
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