[中式食譜] 雲南津菜卷

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) \" ?) h7 J3 E% E9 e# W2 Z4 m5.39.217.77材料
3 k' t* K2 C. Y& A莧菜 300 克 [去葉]
* S+ p0 {8 }, W5 M7 |金華火腿 80 克 [切幼條]
& D6 f5 Y. F7 G5.39.217.77甘筍/紅蘿蔔 50 克 [切幼條]
8 Z1 P3 r  H0 J2 G5 L5.39.217.77冬菇 3 隻 [浸軟及切幼條]' D" }. V/ p: e+ ~+ ?7 `/ {& \
雞湯 1 1/2 碗
9 {# f5 G/ V$ b# }" }; ~5.39.217.77鹽 1/2 茶匙
6 {) B  n  W# o' _# J7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹菜/黃芽白/津白/大白菜 10 塊 [去梗]
% s. r* n4 z+ C2 b) r$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G% _* Z! X, ~7 r

- q) f0 p7 O' Y) P0 L. Y調味料
6 w  A$ l# C) {+ E. x, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙璜醇釀頭抽 1 湯匙
+ M" T% S3 f; M粟粉水 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" ~3 b6 A( C+ o" v& Z) j
糖 少許
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) T2 r0 D6 H+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ Q0 ^! f6 O' B' M1 l
芡汁公仔箱論壇* T* l: C$ ~! ^! G4 t7 X# W8 L
舊庄特級蠔油 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 \6 f+ n+ f  w( m
純正芝麻油 少許
, Z4 r: e3 K* G% d" q3 M粟粉 1/2 茶匙
; d. `1 c; T. }4 X& C1 o( x8 g糖 1/2 茶匙5.39.217.772 Y/ ]& P+ ~' ]9 s- W6 }8 \
胡椒粉 少許
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程序
: |& e" C& K5 u) L+ d7 C% T* Y1. 莧菜、火腿、甘筍及冬菇用清雞湯半碗，加調味料炒熟。9 i. u5 s7 [9 Z4 q' C! H+ F
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2. 用雞湯半碗及鹽煮熟津白菜，取出瀝乾水份。捲入(1)之各項材料，製成津菜卷。1 u7 t& i  o; U6 e0 s
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3. 把餘下的半碗雞湯煮沸，加入芡汁，連同津菜卷炆5分鐘。
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