[中式食譜] 花菇排骨燜螺頭

nt1972

材料:     
- @) ]( ~. `0 t& x8 O乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭　6粒（拍鬆）、乾蔥　4粒（拍鬆）、蔥段40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S; _0 P+ m; g8 U4 p. _0 A' _
1 h% l( D, X/ W* M

' \0 P2 T; j- _% ?0 ~/ j# {tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 1 q( j) B" Z& Z" Y* l
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
- z' t% E0 e8 ?tvb now,tvbnow,bttvb
/ n! [7 H* D5 A5 R: A7 {8 A) A* z+ L: v
7 I2 ]+ o- `5 }9 o" q1 x; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味料： tvb now,tvbnow,bttvb4 K% Z# K' Q$ b5 x' Z; B$ ~
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇6 c- |9 g1 y7 z( ^& s0 w3 ^& N- z5 q, u

* ?0 F8 D1 T1 `% }: K) s9 Y/ C) l0 |: j
( E" X& `) P, |, d% H% K公仔箱論壇做法:     
% F" T( f; a; Y9 B. G& F& E% k1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。5.39.217.775 J; F9 K2 l. S& Y' I
3 D, C$ Y% j$ e7 W! }
2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。公仔箱論壇+ j' y, d+ j! D9 H, o5 \$ M

  v0 Q1 h- D+ l0 W  _( h$ E公仔箱論壇3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
7 c8 a( @0 v$ M2 m2 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d2 Y3 L' m. a* l
4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
/ E4 ~0 l( J- f* M, ]4 G; P* g( U$ X! O0 E: y1 u