材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 J: {2 s4 J+ j- C, u+ ~/ b
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克公仔箱論壇 p% V& y! j- G+ ~$ q
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調味醃料： 5.39.217.779 [9 Y$ z/ a* [8 G' k7 g
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 : o& i/ c! r" o3 k6 c, Q; u+ |2 Y
* @# D6 N8 U( ]2 t# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z! l/ x& B7 i6 k2 ?味料： ) }) i, @" d2 u8 R
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: ; W5 E. y% o0 k' K, l! z
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。. f/ q8 M6 g8 U) I
( h2 ~) f0 [ n n! c2 a2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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# I1 f- I) r$ _5 n5.39.217.773. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。$ ?, [, L8 O4 r( n$ g. k! G$ T
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。, W6 f* U/ P9 V) M# i0 N3 ^
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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