材料: 5.39.217.778 g, [$ `- I/ O+ W1 |
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
* ~5 P. d7 [; {2 j- ~4 N7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o7 g1 d: S& F( e! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h% K# I- I) b/ F+ | [調味醃料：
4 ^7 w# F% Y, D4 ^5 l7 M公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
2 h- ]1 [9 c% q' x( \tvb now,tvbnow,bttvb0 V# ?$ Z4 I5 p# a
! @% m3 X! E/ @) @* Y; ]& i2 D味料： . q% V7 I0 X; J4 T3 L6 x) \* z0 h" q
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許& a" P3 o4 @: a( [0 D2 _6 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T+ o0 z- T6 Z- N
* m2 ?5 V) q% r/ ]8 y3 vtvb now,tvbnow,bttvb做法:
# Q$ [8 \! M# |" d6 a1 ?9 ^! _1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。" P V9 d4 _3 W3 w
公仔箱論壇9 J, r9 p* d! V5 J* @
2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
4 w) K3 |& r+ e( C; g1 v! E9 R# [
3 K" e4 O3 o% x3 b# r+ C& r9 h$ H公仔箱論壇3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
) ?0 e; M6 F# P" F7 j5 u
6 b6 C+ ~2 D' Z1 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ c) w0 i- B. A# n& y2 d9 ~! m9 ~1 f
2 |2 t! h( U' B: l+ f n
|
發表於 2014-11-23 04:15 AM
| 