材料: , P& t* s# k2 F+ H- j7 o+ A8 d- R
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克公仔箱論壇; C* r6 m) ^9 k2 E$ i* x
' y5 Q; @' N# b+ `$ O5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {( R* H1 Y4 X5 R- H6 d1 r: }
調味醃料：
! `; s5 \2 Y, H6 ^# O+ m生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]. a0 m; e1 Q* p8 x. f8 g
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味料：
7 T$ _) N/ R6 J, X" O蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
- P9 [9 _; s* C; g* }* B! ^: x8 F& }7 v5 r5.39.217.771. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
0 X3 M8 n* \1 j1 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z4 b# o& \2 R! s( A' C2 V
2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。# A! e0 _+ l6 J0 X+ i1 u" `/ b
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。5 k% A8 M6 w5 t& J: G
; M1 |1 N3 P! L& L2 n9 @/ X2 |+ \4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。5.39.217.77$ x @9 e/ U3 h1 J
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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