材料:
7 m; P* k T' H8 `$ Y) ~. b$ R公仔箱論壇乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克) Z5 c9 H. M& i7 A' f. V- k% ^! C
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# g2 X s0 L Q: H5.39.217.77調味醃料：
/ a5 s6 B6 b8 K b0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.771 T* D* c6 M% P2 L1 W4 V5 Y
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味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z8 x3 M( b. C X; h* w
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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' p+ v! Y" P$ u4 O3 o公仔箱論壇5.39.217.77" N$ o: N5 Q/ E7 O: s5 S) q4 S* [
做法: 5.39.217.773 _% ^! e+ i" s& Q# F
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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" W; W. A$ j5 a8 U公仔箱論壇4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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